Oprema za vakuumsko pakiranje izdelkov: specifikacije in ocene proizvajalcev

Stroji, ki zagotavljajo optimalne pogoje shranjevanja hrane, postajajo vse bolj priljubljeni ne samo v proizvodnji, temveč tudi doma. Gostitelji lahko uporabljajo takšno opremo za ohranjanje gastronomskih značilnosti rib, pekovskih izdelkov, zelenjave in drugih proizvodov. Trg takšnih naprav je precej širok in stalno posodabljen, kar omogoča izbiro najboljše rešitve za določene namene. Sodobna oprema za vakuumsko pakiranje izdelkov je kompaktna naprava, ki deluje samodejno in ne zahteva nobenega napora na strani uporabnika. Istočasno pa cene za takšne pakirnice omogočajo razširitev funkcionalnosti kuhinjske opreme z minimalnimi naložbami.

Splošne informacije o vakuumskih pakirnicah

Do nedavnega so v vakuumskih pakirnicah uporabljali tovarne, restavracije, kavarne in menze. Vendar pa je zmanjšanje velikosti opreme in povečanje ergonomije v smislu delovanja opreme omogočilo oblikovanje segmenta gospodinjskih modelov. Domači vakuumski pakirnik rib, kruha, mesa, oreškov, zelenjave ali drugih izdelkov ne zapečati proizvoda. Ustvarja ugodno okolje za shranjevanje, ki odpravlja tveganje za nastanek bakterij. Poleg tega posebna embalaža ustvarja pogoje za koristno "zorenje" izdelka, zato se med postopkom skladiščenja izboljšajo tudi okusne lastnosti.

Načelo delovanja večine pakiranj je enako. Na prvi stopnji poteka zavijanje in pakiranje izdelkov v filmski embalaži. Poleg tega oprema za vakuumsko pakiranje izdelkov proizvede črpanje razpoložljivega zraka s kasnejšo zamenjavo z uporabno mešanico plinov. Modificirano okolje omogoča povečanje organoleptičnih lastnosti prehrambenih izdelkov, kar prispeva k zagotavljanju izdelkov z uporabnimi lastnostmi in podaljšanju roka uporabnosti.

Industrijski in gospodinjski stroji

Kljub širjenju modelov gospodinjstev tudi industrijske naprave ne izgubijo priljubljenosti. To so drage naprave, ki jih je priporočljivo uporabljati pri ravnanju z velikimi količinami izdelkov. Obstajajo talne in namizne modele. Med prednosti takšne opreme so visoka funkcionalnost in moč. Gospodinjski vakuumski pakirnik ker je hiša namenjena delu z majhnim številom izdelkov. Takšne naprave imajo nižjo učinkovitost, vendar imajo koristi od kompaktnosti in enostavnosti uporabe. Mimogrede, običajno profesionalna tehnologija vključuje najbolj napredne tehnologije. Toda v tem primeru, računajo na privabljanje potrošnikov, podjetja opremijo gospodinjske modele z dobro izbiro, kar povečuje udobje uporabe opreme in kakovost svojega delovanja.

Glavne značilnosti pakirnic

Ena od ključnih značilnosti glede izbire je moč, na katero je odvisna učinkovitost naprave. V povprečju je ta številka 170-220 vatov. Pravzaprav, za delo v majhni kuhinji, bo dovolj naprav za vstopno raven ne več kot 200 W. Upoštevajte tudi dolžino palice, na kateri je odvisna velikost šiva za varjenje filma. Ponavadi je v povprečju 28-30 cm, vendar glede na velikost ciljnih izdelkov je treba to vrednost spremeniti v večji ali manjši meri. Kar zadeva dimenzije, oprema za vakuumsko pakiranje gospodinjskih izdelkov le redko presega velikost mikrovalovne pečice. Po teži aparat doseže 1,5-2 kg. Zdaj morate razumeti funkcionalnost. Danes so tudi paketi za proračun dobave z elektronskimi krmilnimi sistemi, uporabnik pa spremlja parametre delovnega toka s pomočjo LED indikatorjev.

Pomembno je upoštevati kakovost materialov lupine. Še vedno pa stroj izvaja mehanske operacije v tipu transportnega traku, kar pomeni veliko odgovornost za načrtovanje. Standardni vakuumski paker se proizvaja s plastičnim in nerjavnim jeklom. To je optimalna kombinacija materialov, ki napravo zagotavljajo z močjo in majhno maso.

Tablični in komorni pakirniki

Razlike med obema različicama naprave so tehnološki pristop k nastanku nosilca podatkov. To pomeni, da je v primeru enot kamer, namenjenih za pakiranje živilskih izdelkov, zagotovljeno enako plinsko okolje. V zameno je pakirniku vakuumskega gomolja takšna priložnost odvzeta in ima praviloma nižjo produktivnost. Tudi pri nekaterih modelih te vrste se pričakujejo posebne zahteve za pakete. Zlasti proizvajalci priporočajo uporabo izdelkov z valovitostjo za učinkovitejšo zračno črpanje.

Nadzor naprav

Nadzorni proces v sodobnih vakuumih se izvaja z mehanskimi gumbi, opremljenimi z LED. Vsak od njih daje signal o uspešnosti določene operacije v trenutnem trenutku. Torej, za zagon avtomatske evakuacije zraka je dodeljen en gumb, da prekličete postopek - drugi, drugi pa omogočata izbiro načina pakiranja in prilagoditev tesnjenja paketa. V tem primeru ima vakuumski pakirnik brez tubulja druge kontrolne konfiguracije, glavne funkcije pa bodo točno tole. Od uporabnika, poleg nadzora nad napravo preko gumbov, morate samo pakiranje postaviti v posebno nišo na tesnilni glavi, nato pa zaprite pokrov. Potem se izbere način pakiranja in začne se prva faza delovanja naprave. Ob zaključku postopka bo oprema "deklarirana" z značilnim signalom in utripajočo žarnico LED - vendar so ti odtenki dela v posameznem modelu individualni.

Paketi za vakuumsko pakiranje

Priporočljivo je, da proizvajalec opreme uporablja pakete, saj optimalno ustrezajo značilnostim določene naprave. Če govorimo o splošnih značilnostih, ki jih je treba upoštevati pri izbiri tega gradiva, bodo struktura in operativne lastnosti v ospredju. Običajno so taki paketi polietilenski rokav z okolju prijaznim filmom visoke trdnosti. Kar zadeva lastnosti, je najboljša možnost 7-slojne vrečke za vakuumsko embalažo, ki zagotavljajo zanesljivo pregrado pred kisikom in odpornostjo na nizke temperature (do -30 ordm-C). Struktura tega materiala se razvija ne samo pri izračunu vsebnosti hrane, temveč tudi pri zagotavljanju enostavnega dela z vakuumom. Na primer, metoda uporablja preje paket polietilenski na površini, na eni strani krepi njegove trdnostne lastnosti in po drugi strani - tvori širok kanale za učinkovitejše odvajanje zraka pred tesnjenje.

Kupci so na voljo vakuumih različnih blagovnih znamk, kot so Minimatic, Futura, Genius. Modeli podjetja Minimatic povzročajo pozitivne povratne informacije zaradi svoje funkcionalnosti, pa tudi sposobnost dela z bankami in steklenicami. Kot kaže praksa, naprava enostavno obvladuje funkcije evakuacije zraka in naknadno razrez paketa. Podjetje Futura predstavlja vakuumsko pakirnico, ki je primernejša za delo z majhnimi predmeti. Lastniki take opreme opozarjajo na skromno učinkovitost, ki pa je kompenzirana s uspešno izvedeno ergonomijo. Modeli iz Geniusa se lahko štejejo za univerzalne pakirnice. V tem primeru uporabniki pohvalijo izdelke za možnost dela z različnimi vsebniki. Mimogrede, v proizvajalčevi liniji so modeli do 300 W, kar je redkost za ta segment.

Koliko stane oprema?

Proračunske naprave predstavljajo modeli, katerih stroški se gibljejo od 3 do 5 tisoč rubljev. Res je, da bo vakuumsko pakiranje, katerega cena ne presega praga 7-8 tisoč, imela majhno zmogljivost in verjetno ne bo mogla podpreti možnosti embaliranja v kozarcih in posodah. Za te namene je treba takoj obravnavati vakuumske naprave iz srednjega segmenta. To so naprave z elektronskim nadzorom in razširjenimi možnostmi, katerih stroški lahko dosežejo 13-15 tisoč evrov.

Tudi zasebna kuhinja lahko zahteva uporabo proizvodne naprave, ki je sposobna ravnati z velikimi količinami hrane in v velikih količinah. Produktivni vakuumski paker, katerega cena presega 20 tisoč, bo lahko opravljal takšne naloge. Običajno so enote te skupine opremljene tudi z dodatnimi varnostnimi funkcijami in pomožnimi dodatki.

Zaključek

Ponavadi so s hrano povezani sesalniki. Toda celovitost in ohranjanje videza se lahko zahteva in drugih objektov - .. Na primer, dokumenti, high-tech naprave, vrednote, itd V mnogih pogledih, ta vidik prinesel opremo za vakuumsko pakiranje živil v polni razred blaga za množično potrošnjo. Kljub skeptičnim stališčem potencialnih kupcev, ki dvomijo o izvedljivosti pridobivanja takšnih naprav, imajo domači uporabniki vakuuma puščajo veliko pozitivnih povratnih informacij o svojem delovanju. So predvsem opozoriti na enostavnost v manipuliranje, prihranek časa in, kot rezultat dela, ohranjanje izdelka v brezhibnem stanju.