Slasten recept za tobačne piščance

Recept za tobačne piščance prišel k nam Kavkaška kuhinja. Ta občutljiva, okusna in dišeča jed je piščanec, ocvrt z začimbami in aromatičnimi začimbami v posebnem debelem ponvi. Kljub dejstvu, da je priprava piščančjega tobaka precej enostavna, morate vedeti nekaj malenkosti.

Piščanec tobaka. Recept s fotografijo

Predlagamo, da se seznanite z enim od načinov izdelave piščanca tobaka. Za to boste potrebovali preprost nabor izdelkov:

• en ali dva trupa piščanca (odvisno od količine obrokov);
• nekaj žlic iz masla ali rastlinskega olja;
• sol in česen.

Kako so kuhane piščance? Recept za kuhanje Morate začeti s pripravo mesa: izpiranje karkase, malo suha. Presejamo dojke in trebuh.

Piščanec razložite. Prosim, soli. Mešajte s kuhinjskim kladivom. Moral bi dobiti gladko plast piščanca približno enako debelino nekaj centimetrov. Trubite si z začimbami. Zdaj segrejte ponev z maslom. Daj piščanca v to. Pritisnite ga od zgoraj s tiskom. Najprej obrnite približno 20 minut na eni strani, nato pa obrnite in držite še 15 minut na drugi strani. Požar mora biti zmerno moderiran. Recept za piščančji tobak je precej preprost, zato je posoda skoraj pripravljena. Omako lahko naredite z mesom. Česen ali kilogram v malti. Dodajte mu nekaj žlice majoneze. Nalij piščanca s česnovo omako in služi. Kot jed, zelenjava in riž so dobri.

Nasveti in nasveti o izbiri sestavin

Kljub dejstvu, da je tehnologija kuhanja zelo preprosta, je treba omeniti, kako je recept kokošjega tobaka na receptu. Najprej je uporaba posode za cvrtje. Tradicionalno, vzamejo posebno posodo, imenovano "tapaka". V njej je meso še posebej okusno. Drugič, kakšna orientalska jed brez začimb in začimb? Recept za tobačne piščance ni nobena izjema. Poleg črnega popra lahko v posodo položite timijana, rdeče paprike, koriandra in druge. Ampak, če želite kuhati klasično piščanec tobaka, potem je poleg soli in popra bolje, da nič ne postavite. Poleg tega pri izbiri piščancev dajete prednost majhnim trupom, ki tehtajo največ 500 g. Če imate le nogo ali stegna, jih lahko tudi pokažete v skladu s tem receptom. Dobljeno okusno in dišeče meso.

Značilnosti priprav

Piščanca je treba odrezati s kladivom. To velja za preostanek piščanca. Po tem je priporočljivo, da izdelek pomirite. Brez nje lahko storite, vendar se tradicionalno piščanca drži v marinadi približno 10 ur. Po tem je treba meso ocvrti. Če ste zamudili marinirano fazo, morate na ponvi napolniti vodo s 1-2 prstom, pustiti raztopljeno maslo in dati piščanca v to mešanico. Meso pod stiskalnico je treba pečati najmanj eno uro pri najnižji toploti. Če je piščanec mariniran, lahko storite brez vode, ki uporablja samo olje. Frite dele na obeh straneh hrustljave skorje. Na preostalo olje lahko toplo zelenjavo za piščanca - sladka paprika, paradižnik. Postrežemo z zelenjem, sadjem (granatom ali kornelijskim), omako in zelenjavo.