Kako narediti milkshake: recept in sestavine

Hranljiv in okusen sladica za vse starosti, ki nam je znana že od otroštva, je milkshak. Kako narediti to jed, mnogi vedo, a ko gre za kuhanje, dovoljujejo elementarne napake, o katerih je treba govoriti.

Značilnosti priprav

Mnogi ljudje mislijo, da je zelo težko ponoviti to sladico doma, ohranjati njen okus in doslednost. To je posledica dejstva, da se v specializiranih gostinskih obratih za to uporabljajo mešalniki za milkshake. Dejansko njihovo delo ne vpliva na okus, temveč le pospeši proizvodnjo in pripravo končnega izdelka. Da bi dobili edinstven in izviren okus doma, je potrebno samo pravilno kombinirati okuse in deleže vseh komponent ter upoštevati priporočeno temperaturo vseh izdelkov.

Koristno ali ne?

Preden to storite milkshake, morate najprej določiti vsebnost kalorij.

Običajni milksheyk praviloma vsebuje 115 kcal, in če dodate hranilna polnila, lahko njegova dnevna uporaba kmalu pripelje do povečanja telesne mase. Poleg tega pijača vedno vsebuje sladkor, katerega količino je tudi priporočljivo za nadzor.

Seveda, če želite, lahko preprosto pripravite nizko kalorično mleko. Kako narediti takšno poslastico? Preprosto zamenjati sladoled s svetlo skuto ali razredčeno kravje mleko s sojo (ali celo popolnoma zamenjati). Dodate lahko tudi med ali sladko sadje namesto sladkorja.

Če govorimo izrecno o koristih, lahko ena služba te pijače zagotovi dnevni odmerek kalcija in drugih hranilnih snovi v mleku. Za tiste, ki ne marajo čistega mleka, so taki poskusi le najdba, še posebej, če so hiše pripravljene samostojno, ker le tako lahko zagotovimo naravno sestavo proizvoda.

Skrivnosti okusa

Recept za domače mleko je lahko povsem drugačen, le glede na osebne domišljijske in okusne želje avtorja. V standardni različici je mešanica mleka in sladoleda z dodatkom okusa. Sladoled tukaj deluje kot zgoščevalec in, če je želeno, lahko zamenjate z drugim izdelkom, vendar več o tem kasneje.

Najboljše mleko za milkshake s sladoledom v mešalniku bo srednje maščobni izdelek. Zgoščevalec mora biti mehak, zato je treba nekatere vrste sladoleda predhodno stopiti.

Da bi cocktail dobro premagal, je treba mleko ohladiti, po možnosti na 4-6 stopinj Celzija. Hkrati lahko bič ne le z mešalcem, temveč z mešalnikom in žganjem. Mešanico lahko celo položite v vrečo in ga samo pretresite.

Po pripravi je treba pijačo piti takoj, sicer se pena ustali s časom, okus se izgubi, izdelek se lahko poslabša zaradi sadja.

Za optimalen okus, 1 liter mleka potrebuje 250 gramov sladoleda.

Raznolikost možnosti

Preden naredite milkshake, morate pripraviti hrano za to. Namesto sladoleda je zgoščevalec pijače lahko:

• jajčni beljak;
• smetana;
• mehki sir;
• skuta;
• vsaka želirna zmes.

Okus končnega izdelka ne bo vplival na takšno spremembo, vendar različni okusi lahko popolnoma spremenijo koktajl.

Lahko jih dodamo posamično ali v kombinaciji. Najbolj priljubljeni so:

• jagode;
• sadje;
• dragi;
• čokolada;
• kava;
• nekaj zelenjadnic;
• pripravljene slaščice;
• kakav, začimbe, pikantna zelišča in tako naprej.

Klasična izdaja

Morda je najbolj priljubljena in preprosta milkshaka z banano. To sadje se lahko zaradi svoje konsistence pomeša samo z mlekom ali pa je del pijače eno od okusov. Lahko jo nadomestite z bananskim pirejem ali se zelo dobro mešate s čokoladnimi ali čokoladnimi piškoti.

Zahvaljujoč tej kombinaciji bo mlečno čokoladno mleko postalo bolj gosto in prijetno sadne note.

Mimogrede, lahko naredite banansko pijačo brez mleka. Če želite to narediti, jo samo obrišite s sladoledom in dodajte malo zdrobljenega ledu, da zmešate skladnost.

Recepti z jagodami

Uporaba jagod za koktajle je lahko na voljo vse leto, samo v zimskem času za to se bo uporabljala zamrznjena hrana. Nujna je potreba, da se jagode ali maline predhodno reši skozi sito, da se znebite majhnih jame. Po želji tega ne morete storiti in samo na koncu, preden postrežete, napolnite končno pijačo skozi sito. Lahko združite okuse po svojem okusu, a preizkušeni in pravi čas ter številni poznavalci so naslednji:

• jagoda z melono;
• breskev z jagodami in bazilika;
• jagode in banane;
• breskev in marelice;
• kivi in ​​banana;
• banana in oranžna;
• malina in med.

Za pripravo sadja morate najprej umiti, luščiti in očistiti, nato pa rešetke ali mletje z mešalnikom in bičem z ostalimi sestavinami.

Nestandardni recepti

Milkšej z banano ali katerokoli drugo polnilo lahko pripravimo brez sladoleda. Najbolje je, da ga nadomestite z mehkim sirom ali skuto, za to pa lahko vzamete tudi tofu, ki bo dala izdelek prehrani. Škrobni škrob ali kondenzirano mleko lahko postane zgoščevalno sredstvo.

Pripravite milkshak doma (recept za banalnost je preprost), lahko in brez mleka. Če želite to narediti, premešajte sladoled, jogurt in vse okuse.

Glavna pravila

Zdaj je jasno, da lahko kombinirate okuse in izdelke za pripravo pijače, kot vam je všeč, a da bi bilo popolno, upoštevajte naslednja priporočila:

1. Priključite vse komponente samo pri največji moči, da dobite enakomernost in peno na površini.
2. Znebite se zrna ledu in majhnih semen pomagate filtrirati pijačo pred služenjem.
3. Za lajšanje barve jagod z bičanjem, morate dodati malo limoninega soka.
4. Idealna kombinacija okusa mleka s sladoledom v mešalniku dosežemo z združevanjem jagod in sadja.
5. Okrepiti okus čokoladne pijače bo pomagal dodati ne le kakav, ampak tudi čokoladne žetone, stopljeno čokolado ali topping.
6. Za gostoto in z originalno okusom lahko pripravite koktajl s keksom.
7. Okrepiti aromo številnih sadov bo pomagal začimbe - cimet ali nageljnove žbice.
8. Zamrznite sladoled z želatino ali agar-agar, predhodno namočeno.
9. Na koncu kuhanja dodajte matico v pijačo.
   
10. Če želite, lahko pripravite toplo mlečno prho, zamenjate sladoled z drugim zgoščevalnikom in segrevate mešanico.
11. Pijačo lahko dodate alkoholu.

Seveda ne smemo pozabiti na oblikovanje pijače. Za dekoracijo uporabite sadje ali jagode iz sestave, listi meta ali diverzifikirajte pijačo z neprevidno ločitvijo sirupa ali topi.