Koliko kalorij je v vinigreti? Računajmo!

Oseba ne more živeti brez zraka, vode in hrane. Če zrak in voda bistra, in je naravno, da pijemo ali diha več, kot je potrebno, ne moremo, nato pa s količino hrane, ki nas porabi dnevno vprašanje ostaja odprto. Za vsakogar ni skrivnost, da moderna oseba pogosto trpi zaradi neuravnotežene prehrane in presežka kalorij, ki ga porabi. Zato smo mnogi od nas začeli skrbno preučevati energetski potencial porabljene hrane. Tudi "lahka" solata, kot solata. Toda zelo malo nas je pomislilo - ali je res tako nizko kalorična, da lahko postane ena glavnih jedi v vaši prehrani, lahko izgubite težo. Da preverimo ali zavrnemo to dejstvo, recimo, koliko kalorij v vinaigreti?

Kalorična vsebnost pripravljenih jedi

Kje najdem informacije o energijski vrednosti vinaigreta? V referenčnih knjigah, na spletnih straneh, v ženskih revijah je okviren seznam, ki opisuje posamezne izdelke. Glede na te podatke je mogoče izračunati vsebnost kalorij v pripravljenih jedeh. Toda mi vedno ne počnemo pravilno. Stvar je v tem, da ti ali drugi izdelki v določeni obliki bistveno spremenijo svojo kemično sestavo in nasičenost z beljakovinami, ogljikovimi hidrati in maščobami. Kaj vpliva na količino kalorij v vinaigretu? Izkazalo se je, da je količina časa, dodeljena za kuhanje zelenjave, pomembna, količina vode, porabljene za to predelavo izdelkov. Tudi tak postopek kot rezanje vodi v izgubo kalorij in elementov v sledovih v zelenjavi. Tako da je pogled na našo prvo solato v "surovi" obliki (se širi v njenih sestavnih delov), in nato določiti kalorično vsebnost končnega jed.

Kalorična vsebnost zelenjave, vključena v sestavo vinaigreta

Torej, da bi se pripravili na vinaigrette na klasičen recept, potrebujemo: na rdeče pese (kuhano), štiri krompir (kuhano v svoje kože), štiri korenje (kuhano), tri kisle kumarice, čebulo (en kos), sto gramov kislega zelja, pol kozarec kuhanega fižola (lahko ga nadomestimo z v konzervah), štiri žlice rastlinskega olja za polnjenje, sol (po okusu). Zdaj pa oglejmo, koliko kalorij v vinaigreti imate za vsako posamezno sestavino na 100 g izdelka:

• krompir - 77 kcal;
• sladkorna pesa - 42 kcal;
• korenje - 35 kcal;
• kisle kumare - 13 kcal;
• kislo zelje - 23 kcal;
• fižol - 298 kcal;
• konzervirani grah - 40 kcal;
• rastlinsko olje - 899 kcal
• čebula - 14 kcal.

Koliko kalorij je v vinigreti?

Ko se je končno štetje kalorij pripravljene jedi treba paziti na to, da vzamemo fižol in zelenjava so vrele, tako da je njegova energijska vrednost bistveno zmanjšalo. Torej, če šteješ, koliko kalorij so v vinaigrette z vseh frakcij teže, smo dobili sliko, ki oscilirajo med 156 kcal in 218 kcal.

Če poskušate slediti vaši hrani s kalorijami, potem morate upoštevati, da vsebnost kalorij v živilih, kot so fižol in rastlinsko olje, so zelo velike. Zato je bolje, da najprej nadomestimo s kruhom v pločevinkah in dodamo čim manj olja, ki ga raztopimo s slanico iz kisline. In potem bo vaš vinaigrette res nizko kalorična in njegova hranilna vrednost ne bo presegala 100 kcal.