Indijska provinca Assam: njen proizvodni čaj je eden od mednarodnih voditeljev

Čaj slovesnosti, načeloma zgodovinsko pripada Kitajci. To pijačo so v skupni rabi s celim svetom. Vendar pa bi morali plačati davek na britanski: ta država je izvedla strast za čaj v vseh kolonijah nekdanjega imperija, okuženih z ljubeznijo za njim njegovi tovariši, populariziral pijačo s sosedi in je naredil veliko za njegovo izboljšanje. Daleč najbolj priljubljenih indijskih sort, med katerimi je Assam čaj.

Poreklo čaja

Njegovo ime je zaradi imena regije, ki je v delti reke s čisto indijskim monikerjem Brahmaputra. Zdaj je to največje območje na svetu, na katerem se prideluje čaj. Pomembna prednost čaj grmi To območje je njihova višina: rastejo celo 20 m, za razliko od kitajskih kolegov, katerih rast ne presega štirim metrov. Listi rastline so veliko večji, če jih zberemo iz grmovja, ki raste na območju Assama. Čaj iz njih izkaže lepo rdečkasto senco, čeprav se šteje za črno. Listi indijskega grma niso tako gosti kot kitajski, zaradi česar je lažje dati v okus in aromo pijače.

Vendar pa je britanski, ki so bili takrat gospodarji Indije, ni ustavil gojenje divjih rastlin: so dolgo in težko je prečkal s "družino" kitajskega porekla, ki so eksperimentirali z agronomsko zdravljenje nasadov, metode žetve in metode piva končnega izdelka, doseganje edinstven okus in vohalne lastnosti. In, da je kot posledica je dosegla svetovno znano območje Assam? Čaj, ki je zrasla tukaj.

Spori o prvenstvu

Priljubljenost te sorte je pravočasno narasla celo do ljubosumnih razprav o tem, kdo je dal svetovni čaj Assam. Uradni pionir je britanski vojak Robert Bruce, ki je med potovanjem odkril edinstveno čajno drevesce in prinesel seme in grmovje vladarju regije Assam. To se je zgodilo leta 1823, ki se je od takrat štelo za začetek zgodovine in širjenje assam čaj. Vendar pa je brat duru imenom Charles je trdil, da je bil tisti, ki je prvi odkril neverjetne rastline. Naslednji nasprotnik Robert Charlton postal poročnik, vam zagotavljam, da je leta 1831, pošlje vzorce grmovje v družbi, vrtnarjenje in agronomije. Vendar pa se je zapisal v zgodovino Robert Bruce, ampak kot je bilo v resnici, je bilo pokrito v temi neznanega.

Pravila za okus in porabo

Moram reči, Indijski čaj "Assam" - ena izmed najbolj znanih in priljubljenih sort. Le njegov vonj je rahlo, a zelo opazen pa daje sladu, le v njem je med dodan astringenten trpkost. Ja, in zelo nenavadno črni čaj rdeča barva je zelo privlačna za ljubitelje te pijače. Če ste iskreni ljubitelj čaja sorte in želijo uživati ​​vse od srca šopek aromo in okus, poskusite po vsakem SIP dihati zrak naenkrat, in skozi nos in skozi usta. Vse razlik in skritih odtenkov občutek sitosti, vključno z rahlim pridihom mentola.

Če se ne želite ukvarjati z niansami pri pripravi nekaterih sort čaja Assam, se lahko držite povprečja. To pomeni, da v kotliček za 300 ml nekaj žlic surovin, vlijemo vrelo vodo in vztrajamo pet minut. Vendar pa opomba: v aromatičnih in okusnih okusih lahko izgubite veliko.

Indijska raznolikost

Upoštevajte, da je Assam-čaj točno "domača" proizvodnja zelo raznolika v območju. V čaju, ki se proizvajajo v Assamu, je precej več sprememb. Na primer, "Kyung TGFOPI" - velja, da je še vedno nova sorta, ki se je pred nedavnim začela rasteti v obratu Kiyung. Njegova subtilna aroma in viskozni okus sta zelo različna od čaja BLEND ST.TGFBOP assam čaja. Treba je omeniti, da je proizvod druge zbirke in je sestavljen iz mešanice več črnih čajev. To vam omogoča, da napolnite zelo močno pijačo z zelo globokim in bogatim okusom. Eden od najbolj cenjenih (in hkrati še posebej drag) je Assam MOKALBARI. Ima povečano vsebnost popkov čajevca (grmovja), zaradi česar okus sladu in medu postane bolj oprijemljiv. Ampak še vedno obstajajo vrste "Daisajan TGFOP", "Dinzhan" in tako naprej, in vsak ima svoje prednosti pred okusom. Torej, oseba, ki želi najti najprimernejši assam čaj, bo morala preizkusiti veliko pijač, preden se sam odloči.

Značilnosti pivovarstva ločenih razredov

Upoštevajte, da je skupna podobnost različnih sort, da bi dobili najboljši okus bi moral poslušati s priporočili proizvajalca. Na primer, isti "Keung TGFOPI» svetujemo, da se pivo vse z vročo vodo nekaj minut, da se ohladi na 90 stopinj in MOKALBARI priporočljivo pivo še bolj kul vode, vendar je vztrajal, da bi moralo biti več. Torej, črni čaj "Assam" proizvodnjo različnih sort ima svoje quirks, če se uporablja.

Kazahstan pogled na čaj Assam

Indija s to srednjeazijsko državo ima drugačen pogled na "pravi" čaj. Kazahstanji še posebej niso preveč nagnjeni k pijačam iz pločevine. Zato je čaj Assam iz Kazahstana večinoma v obliki granul. Od leta 2009 obstaja vzporedni kazaški paket za čaj. Za ljubitelje pijač, to ni dobra nadomestitev za indijske ponudbe, vendar so kazahstanske različice veliko cenejše in udobnejše za potovanje. Prijazno ozemlje ponuja Assam naslednje različice: zvečer, jutro, GOLD, zeleni in sadni. Vse to je pakirana ali granulirana embalaža, kar je precej poceni. Vendar, če vas zanima ta čaj "Assam", vam cena ne bi smel osramotiti. Surovine preprosto morajo biti listnate, in izvor - indijski. Toda potem morate plačati od 240 do 700 rubljev na 100 g - odvisno od sorte. Za kazaške čaje plačate od 25 (!) Do 150. Izberite, kaj vam je najbolj všeč.