Kako jesti persimmon? Kako izbrati in jesti persimmon? Ali je mogoče dojiti med dojenjem?

Persimmon že dolgo ni več eksotično sadje. Lahko jesti vse - cena na trgu je povsem dostopna. Toda potrošniki so bili razdeljeni glede okusnih lastnosti plodov v dva taborišča. "Hrana bogov!" Pravijo sami. "Zobje se zataknejo", drugi pravijo. Prav, brez dvoma, prvi. Persimmon je zelo okusen, bogat je s sladkorji, vitamini in minerali. In zobje se zaljubljujejo v tiste, ki ne vedo, kako izbrati zrelo sadje. V tem članku bomo preučili, kako jesti persimmon, govorimo o svojih koristnih lastnostih, kontraindikacijah, kalorični vsebini. Povedali vam bomo, kako izbrati sadje, da ne bi bili razočarani v okusu in kaj storiti, da bi ga zrel. Prav tako se bomo dotaknili vprašanja, ali je otrokom mogoče dati hormon in v kakšni starosti ga je treba dati otroku. In končno, dajte nekaj receptov za čudovite jedi s tem plodom.

Zgodovina priljubljenosti

V Latinski klasifikaciji vrst persimmon se imenuje Diospyros, ki je preveden iz grščine kot "hrana bogov". Domovina tega obrata je družina ebony - Kitajska. Ker je persimmon termofilen, se je razširil v tropske države jugovzhodne Azije in tudi prodrl na Japonsko. Drevesa, ki dajejo veliko sadje, Nizka, kot grmičevja, listavcev. Persimmon se lahko šteje za dolgotrajno. Krhka drevesa preživijo do 500 let. Sadež se imenuje tudi datumska šljiva zaradi zunanje podobnosti (glej sliko spodaj). Persimmon na začetku ni užival priljubljenosti med Evropejci, ki so ga našli za neužitne. Ko pa so Kitajci pojasnili, da je sadje po jedi po prvem prehladu, se je mnenje o njih spremenilo. Persimmon je začel rasti v subtropskih državah Evrope, pa tudi na Krimu in črnomorski obali Kavkaza.

Sorte

Poznano sadje Evropejci so začeli selektivno izbrati. Zdaj približno petsto sorte persimmons. Najpogostejši v naši lokalni kavkaški, uvoženi japonski in čokolada. Vsaka sorta ima svoj okus in namen. Na primer, Hachiya Persimmon daje rahlo podolgovate sadje, podobno breskvi. Lahko se jedo samo, ko se preidejo. In še bolje pripraviti različne jedi iz persimmon: jam, džemi, pite, omake, solate. Plodovi sorte Giro (tudi Fuyu) so kot trdni paradižnik. Zaradi zmanjšane sestave taninov se lahko ta persimmon jedo neposredno s kožo. Odlično, primerna je kot sestavina za sadne solate. Kavkaški persimmon je v redu, zelo adstringent, celo grenak. Sharon - sorta z velikimi, temno oranžnimi sadeži s sijajno kožo. Dobro je, da jih absorbiraramo surovo. Korolev je barva čokolade. To je zelo sladko, vendar je ni mogoče dolgo shraniti.

Nutritivne lastnosti

Zelo primerno, da to sadje dozori v novembru in se prodajajo pozimi. Dragocena sestava sadja nam pomaga premagati vitaminsko lakoto v hladni sezoni. Svetlo oranžna persimmon je poln antioksidantov in sproža razpoloženje z eno od svoje vrste. Zaradi prisotnosti pektinov povečuje apetit in je koristen pri težavah s prebavo. Mnogi ljudje so zavedeni s sladkostjo tega sadja. "Koliko kalorij je v persimmonu?" - sprašujejo se. Dejansko je to prehrambeno sadje. Stotine gramov celuloze vsebuje le petintrideset kalorij. Toda sadje popolnoma zadovolji lakoto. Baktericidne in adstringentne lastnosti persimmonov so bile znane v starih časih. Ima tudi visoko vsebnost železa, kar je pomembno za anemijo, ki se ponavadi pojavi pri ženskah po porodu. Čeprav Dragun dojite otroka do treh ali štirih mesecih ni zaželeno za porabo sadja, saj lahko povzroči zaprtje, in njena mati, in drobtine, še vedno ni popolnoma se ga izključi iz prehrane.

Vitamini

Smo že ugotovili, koliko kalorij v persimmon. Kaj pa vitamini? V plodovih je veliko dragocenih rutin, zato je persimmon namenjen rahitisu. Tudi ta vitamin krepi krvne žile. Glede na vsebnost askorbinske kisline persimmon tekmuje z agrumi. Pogosta uporaba tega sadja ustvarja imunsko oviro za nalezljive bolezni. Persimmon normalizira krvni tlak, pri katerem je treba upoštevati hipertenzivne bolnike. Zdravniki predpisujejo, da jemljejo sadje tistim, ki trpijo zaradi varikoznih bolezni in krvavitev dlesni. Uporaba Dragun dragocene pri ledvičnih bolezni - prikaže soli, je blag diuretik, in magnezija, ki jih vsebuje, zmanjšanju nevarnosti nastanka ledvičnih kamnov. Vitamin A prispeva k ostrini vida. V pulpi persimmon je jod, ki zdravi bolezni ščitnice. Tudi to sadje pozitivno vpliva na kardiovaskularni sistem.

Persimmon v ljudski medicini

Tudi preden je človek odkril beta karoten, je bil hormon uporabljen za zdravljenje prehladov in dihalnih organov. Sadni sok je bil iztisnjen in rahlo segret, po katerem so pili. Tako preprosta tehnika je pripomogla, da se znebite bronhitisa in pljučnice. Zdaj so znanstveniki ugotovili, da je to sadje odlično sredstvo za preprečevanje pljučnega raka. Toda preden je v velikih količinah, se posvetujte z zdravnikom - morda obstajajo kontraindikacije. Plodovi imajo zdravilni učinek. V kitajski medicini je bila celuloza persimonov uporabljena za opekline, da bi pospešila proces brazgotinjenja. Sadje se uporablja tudi v kozmetologiji. Če imate mastno kožo, ki je nagnjena k aknam, premešajte pulpo prevelikega sadja z jajčnim rumenjakom. Ta maska ​​bo zožila pore in dala koži sijoč izgled. In samo klofuta kaše iz persimona je čudovito dviženje. Povrne kožo svežino in zvok.

Kontraindikacije

Skoraj vsak živilski proizvod ima korist in škoduje telesu. V primeru persimmonov so minuse veliko manjši od plusa, vendar pa obstajajo. Kontraindikacije morajo vedeti, da ne škodujejo zdravju. Na primer, persimmon v diabetesu je nezaželen izdelek na mizi. V tem zimskem plodu je poleg fruktoze tudi običajna saharoza. Celuloze persimmon se zlahka prebavi, kar pa ni dobro za trebušno slinavko pacienta. Zato, ko debelost tudi ni vredno uporabljati tega sadja. Nevljudne lastnosti persimona vam omogočajo, da jo zdravite z drisko, vendar pa sadje še poslabša zaprtje. Ljudje v postoperativnem obdobju bi se morali odreči hrani. Zaradi porabe plodov nastajajo bezoari, kar lahko privede do blokade črevesja. Toda to ne pomeni, da je sadje škodljivo. Persimmon pri sladkorni bolezni je nevaren le, če je bolezen huda (vrsta 1). Če niste odvisni od insulina, se lahko zdravite z enim sadjem na dan. Ampak, kdo je persimium kontraindiciran, zato je alergičen. Njene lastnosti so blizu agrumov. Če se pojavijo izpuščaji, srbenje in solzenje, prenehajte jesti to sadje.

Ali lahko otroci uživajo v persimmonu?

Kljub številnim uporabnim lastnostim tega sadja ni mogoče dati otrokom. Razlog za prepoved so tanini. To so tanini, ki dajejo persimmonu značilno viskoznost okusa. Ko pride do stika z otroškim želodčnim sokom, tanini tvorijo lepljivo mešanico, ki vse vhodno hrano preoblikuje v eno komoro. To je preobremenjeno z zelo resnimi posledicami. Tanini lahko spremenijo tudi peristaltno raven dojenčkovega črevesa do popolne ovire. Ne pozabite na nevarnost alergij, kar lahko povzroči persimmon. V kakšni starosti lahko to sadje daste otroku? Od leta, in zelo previdno. Bodite prepričani, da očistite sadje, saj je večina taninov blizu kože. Začnite z enim lobulom, skrbno sledite reakciji otroškega telesa. Če pride do kakršnihkoli alergijskih reakcij ali spremembe blata, prenehajte dajati persimmon. Otroke lahko varno porabijo to sadje, začenši z desetimi leti.

Persimmon v dojenju

Iz istih razlogov moramo biti pozorni pri uporabi plodov v času laktacije. Toda v vprašanju koristi in škoduje persimmons za dojenje žensk, niso vse tako nedvoumno. Konec koncev, obstaja veliko več prednosti kot grožnje. Vitamin C podpira imuniteto, rutinsko - odlično preprečuje rahitis. Magnezij in kalij krepita plovila, pektin ima odličen učinek na delo želodca, železo pomaga mladim materam, da pobegnejo od anemije. Če negovalna ženska poje goved, potem del uporabnega kalcija v sadju gre otroku, krepi svoje kosti. Da bi nevtralizirali adstrigentne lastnosti plodov, obstaja ena skrivnost. Kako jesti persimmon? Sadje dajte v zamrzovalnik in ga nato segrejte v mikrovalovni pečici. Res je, da bo jedo tako sadje žlico. Toda grenkoba in viskoznost taninov bodo nevtralizirani.

Persimmon v nosečnosti

Prehrana bodoče mame je brez sadja nemogoča. Zdravniki svetujejo, da uporabljajo tiste, ki rastejo v regiji bivanja nosečnice. Toda jabolka in hruške hitro postanejo dolgočasne in želite nekaj eksotičnega. Tukaj prihaja vprašanje: "Ali lahko preživijo noseče ali ne?" V tem primeru je odgovor kategoričen: to ni mogoče, ampak celo potrebno! Če, seveda, ni kontraindikacij, kot so diabetes mellitus tipa 1 in alergije. Zdravniki svetujejo, če obstaja takšna priložnost, da zaužijejo dva ali tri zarodke na dan. Persimmon dopolnjuje pomanjkanje kalcija v telesu noseče ženske in bo v zarodku oblikoval močen okostje. Vitamin PP odpravlja problem dolgočasnih in krhkih las. Karoten bo podprl vizijo in dal koži sijoč izgled. Vitamin C je zelo pomemben v nosečnosti, saj krepi imunski sistem. Nikotinska kislina izboljša mikrocirkulacijo in preprečuje placentno insuficienco. Lahko ješ nosečnico noseče in obnovite zaloge kalija, ki krepi krvne žile in odpravlja otekline. No, magnezij je odgovoren za dobro razpoloženje bodoče mame.

Kako izbrati in jesti persimmon

Če se sad ne gnjavi za preostanek svojega življenja, morate jesti samo zrelo, kot je na sliki spodaj. Persimmon mora biti s sijajno kožo, po možnosti brez rjavih vdolbin. Če je sadje pretežno, ga dajte na zrelost pri sobni temperaturi. Obstaja veliko folk metod, kako pospešiti ta proces. Na primer, v enem paketu postavite nezrelo persimmon z rdečim sladkim jabolkom. Obstajajo sorte, ki niso grenke sploh. Torej, zelo okusno Korolyok. Prebivalci Krima že dolgo vedo, saj je hmelja, ki še ni dosegla zrelosti. Postavili so ga v zamrzovalnik. To je odličen način, da jedo okusno sadje ne le v sezoni (november-december), temveč kadar koli drugje. Vendar pa, ko se hmelj odpre, bo že izgubil svojo obliko. Obstaja tako sadje lahko le s pomočjo žlice.

Persimmon pri kuhanju

Po okusu in lastnostih je to sadje primerljivo s figami. Jedi iz persimmon so zelo različne: to je in pudingi, džemi in solate. Mimogrede, nekateri ljudje posušijo sadje in nato jedo s čajem. Okusna kaša prevelike persimmon je zelo okusna. Poskusite dodati moko, skuto, malo sladkorja in pecite okusne sirne pogače. Najlažji način uporabe persimmon pri kuhanju je dodati v različne sadne solate. Poskusite narezati plodove in jih premešati s parmezanom. Dodajte listje zelene solate in potresite top z zdrobljenimi mandlji. Če zmešamo pyurirovannuyu Dragun celuloze s pomarančnim sokom, medom in sveži sir, dobiš pikantno omako. Toda za kuhanje sadja ni priporočljivo, saj s tem načinom obdelave kažejo svoje tartness.

Sladice

Na Japonskem je sake pripravljeno iz persimmon in v sredozemskih državah - jabolčnik. Prav tako naredi sirup za sladoled. Pripravimo parfait - neokrnjeno pito s persimmons. Z žlico javorjevega sirupa zmešajte dve vrečki bio-jogurta (3% maščobe). Prozorna posoda za sladice ležala rahlo kislo mleko izdelek, nato štiri rezine Dragun, mandarine štiri rezine in žličko narezanih matice (orehov ali pistacije). Plasti je treba ponoviti. Na vrhu pita je priporočljivo, da potresemo z naribano čokolado.

Pečenje

Če želite kuhati pito s persimmons, bo nezrelo sadje naredil. Kratko pecivo zmešajte z maslom, sladkorjem, moko in malo vode. Medtem ko se pol ure počiva v hladilniku, pripravite polnjenje. Bič dve jajci s tremi žlici sladkorja. Dodajte štiri sto gramov skute, dve žlici kisle smetane in malo moko. Nadaljujte z mešanjem, dokler ni gladek. Testo postavite v kalup z odbijači. Napolnite košaro s polovico polnila. Na vrhu z rezino narezanega persimmon. Nalijte preostalo polnjenje in posodo pecite v pečico, segreto na 200 stopinj petdeset minut. Bon appetit!