Morse iz črnega ribeza: recept in način priprave. Morse iz svežega črnega ribeza

Zaradi Sodoben (in absolutno ni dobro za zdravje), pijače je bila pozabljena staro rusko brusnice - črni ribez, brusnice, brusnice, maline in drugih daril na voljo na dosegu roke vrtovih. Imamo celo naučili narediti doma kola, brez obotavljanja, v kolikor je to potrebno, in brez razmišljanja o škodo povzročeno sebi. Čas je, da se vrnete na tradicijo, ki prinaša ne samo okus do življenja, ampak tudi oskrbujejo telo z vitamini utrujenih, ki jih podpirajo s težkim ritmom sodobnega življenja. Morse črnega ribeza - točno tisto, kar potrebujete za vedrino in optimizem. In on bo zagotovo lahko zamenjate našim otrokom Chemical pop - tudi za to in poskusiti.

Kaj morate vedeti in se spomniti

Morse od črni ribez, vendar pa tudi iz drugih jagod, je pripravljena zelo preprosto. Ključ do uspeha pri pripravi pijače pa je uresničitev nekaterih kulinaričnih resnic.

1. Pripravi sadni sok iz črnega ribeza samo v toplotno odporno steklo ali emajlno posodo. Aluminij se ne ujema kategorično: sok lahko reagira z njo, če je med kuhanjem stena opraskana. Poleg tega se barva in vonj poslabšajo. Da, emajla na čolnu bo zatemnila, in je malo verjetno, da jo opere. Toda povprečna družina si lahko privošči nakup "odvečne" ponve, namenjene izključno za Morse.
2. Pri pripravi jagod lahko uporabite mešalnik, sokovnik ali mešalnik. Toda naš cilj ni pospešiti proces, ampak v celoti ohraniti vse koristi, ki so na voljo v jagodah. Pri istem stiku s kovine so nekateri vitamini prisotni v jagodah nepovratno uničeni. Zato je treba črni ribez narediti na star način, ročno.
3. Črni ribez se popolnoma združuje s skoraj vsemi ostalimi jagodami, tako vrtom kot gozdom. Posebej cenijo ljubitelji kislega črnega ribeza iz črnega ribeza z brusnicami. Tudi z jagodami, malinami, brusnicami - da s čimerkoli! - pijača je odlična.

V ostalem je postopek, za razliko od večine kulinaričnih "pristopov", preprost za sramoto.

Currant Morse: prva različica pripravka

O pravilih priprave pijače se spori nadaljujejo in ne prekinjajo. Obstajata dva načina, oba pa imata svoje podpornike in oboževalce. Za začetek predlagamo, da poskusite sadni sok iz črnega ribeza, katerega recept predvideva predhodno stiskanje sokov. Glede na to se četrtino kilogramov opranega in sortiranega jagodičja malenkostno segreje, nato pa jih potresemo skozi sito ali ga zalijemo z običajnim krekerjem za pire krompir. Če ste uporabili drugo metodo, se masa zbere v gazi in dobro stisne, tako da je pogača skoraj suha. Sok se odstrani, ostanki črnega ribeza pa se vlijejo z litrom vode in kuhajo tri minute od trenutka vrenja. Ko se juh ohladi, ga filtriramo, raztopi sladkor (njegova količina je odvisna od vaše naklonjenosti do sladke) in se združuje s sokom. Za okus lahko nekaj časa daste v kozarec, nekaj kozic kovnice. In lahko zakislite sadni sok črnega ribeza s svežim limoninim sokom. Večkrat jo pijete ohlajeno. Ampak, če ste uspeli postati trezen, bo topla pijača postala idealna alternativa za čaj podadavoyushemu.

Currant Morse: druga možnost

Ima tudi svoje podpornike, ki verjamejo, da njegova uporaba omogoča pridobivanje bolj okusnega in nasičenega morda iz črnega ribeza. Recept sestava ni nič drugačna: razlika je le pri predelavi jagod. Postavijo se v vodo, za 150 gramov ribeza vlijejo po litru in kuhajo na najtišji ogenj od pet do osem minut. Potem se ribez izvleče iz hrupa in sok iztisne iz njega. Nadalje se obe tekoči snovi združita v slajenje in pitje.

Užitek jabolčni ribez

Morse zelo odobravamo od rdečih in črnih ribičev. Pripravljen je na popolnoma enak način kot pitje iz ene vrste jagod. Predlagamo, da na seznam dodamo še eno sestavino: jabolko. V okusu postane tako prefinjeno, da je škrlat vse, kar je bilo že preizkušeno. Za tretjino kilograma mešanice jagod, se vzame veliko zrel jabolko, po možnosti iz trde sorte. Iztrgana je velika, napolnjena z dvema kozarcema vode in pokrita s sladkorjem, posušena po okusu in kuhana pet minut. Iz zdrobljenega soka lahko dodamo tudi kompot na jabolko. Sestavine so kombinirane - črni ribez morse s prijetnimi dodatki je pripravljen za uporabo.

Vitamini za zimo

Kompoti, džemi, marmelade - znano in ni zelo zanimive. Toda sok svežega črnega ribeza, zvita pravočasno in odprt v mračno letnem času, prosim presenečenje in poletne dišave. Pol skodelice sladkorja raztopimo v kozarcu vrele vode. Ta dodana tudi šopek timijana - za svetlejšo okus - in torto od funt ribeza. Kuhane sirup, ki je malo podostyvshem osnutek in združi s predhodno stisnjenega soka. Vročo sok se spet spustimo skozi dvojno plast gaze ali sito ter raztopimo v njem medu celo sladkorja. Pijača zlijemo v sterilne kozarce in pasterizirano tretjo uro - ali starinski način, v lonec, kjer voda zavre, ali Aerogrill ponudi v 120 stopinjah Celzija.

Zimska pijača

Tisti, ki ne marajo, da bi zlorabili z bankami in sterilizacijo, še vedno ne bo zapustil v mrazu, brez vitaminov. So precej na rami bo dala sok iz črnega ribeza zamrznjeno. Edina stvar, ki bo moral skrbeti vnaprej - to namorozit jagode. Seveda, in iz trgovine lahko "ugotovimo" okusno pijačo, ampak iz svoje zamrznjen, da bo popolnoma naravno, kot surovina, boste prepričani. Ribez odtajano pred kuhanjem. Najboljša rešitev bi bila naravno odmrzovanje, tako da ne izgubijo vsak okus ali pa je v to koristno. Jagode so razbijalo, fray, sok je pridobljen iz njih. Za obdelavo njegova proizvodnja nekoliko umirila je pire vlijemo malo vode. Kože iz jagod in napolnjena z vodo so pristali na ogenj brez vre približno četrt ure. Dodatne juha je v kombinaciji s sokom in sladkano s sladkorjem ali medom. Za lahko rozine raztezajo v mint listov soka ali limonin sok drip.