Domače vino iz črnega ribeza: recept za okusen in zdrav alkohol

Vino iz ribeza je zelo dišeče in bogato, ne preveč sladko. To je odlično dopolnilo za večerjo za vsak dan, prijetno senčenje katere koli jed in polnjenje telesa z vitamini in minerali. Vsaj enkrat je treba ugotoviti, kako vino narediti črni ribez, in problem izkoriščanja pridelkov bodo rešeni. Kot najboljša domača priprava za zimo bo tako vino lahko tekmovati s celo ljubljeno.

Pripravljamo domače vino iz črnega ribeza

Recept je zelo preprost. Na kilogram sadja moraš vzeti dve sto petdeset gramov sladkorja, malo manj kot eno in pol litra vode, kvasa napeljave (jo dobili s preprostim mešanjem fermentirano pivine z običajnimi kvasovk) in dušika, tj nekaj mililitrov tekočine amoniaka. Postavite čisto in premikanje jagode iz emajla skledo, dodamo vodo in sladkor, malo toplote na štedilnik in imajo četrt ure, ohladimo in narežemo. Odstranite za fermentacijo. V petnajstih dneh po začetku priprave dodajte preostale sestavine in mešajte v delu mošta. Pusti se preliti steklenice vina nekaj mesecev, po katerem lahko služite mizi in uživate v odličnem okusu.

Priprava črnega ribeza in češnjevega vina

Okus pijače lahko razvejate tako, da ga pripravite ne le z ribezi, temveč tudi s češnjami. Da bi domače vino iz črnega ribeza, recept zahteva, da sprejmejo pet sto gramov sladkorja, šest kilogramov češnje in ribez kilogram. Pojdite in sperite jagode, odstranite češnje iz češnje in čiste ribeze iz repov. Naredi sok češnjev s pomočjo sokovnika in odprite ribez s pestilom. Pražite sok iz ribeza na češnjo, prelijte narezane češnje in sladkor na kavni mlinček, nežno premešajte. Pokrijte s posebnim zamaškom z ventilom in za nekaj časa odložite svoje domače vino iz črnega ribeza. Recept kaže, da počakate tri do štiri mesece. Po tem času napolnite nastalo pijačo in jo nalijte v steklenice, jo pokrijte in pustite, da zorijo približno dva meseca.

Pijača je pripravljena za uporabo. Vitamini in druge uporabne snovi, ki jih vsebujejo, bodo koristno vplivale na telo, če pijete to vino zmerno.

Domače vino iz črnega ribeza

Recept omogoča tudi uporabo jagodičja rdečega ribeza. Vzemite šest kilogramov jagod, dva kozarca sladkorja in tretjino kozarec konjaka na liter sokov. Olupljajte in izpustite ribez, sperite in posušite, nalijte v skledo ali kad in zmešajte s pestico. Prenesite jagodno moko v steklenico in zaprite pokrov z gumijasto cevjo, skozi katero bo steklenica zapustila zrak. Na koncu postopka napolnite pivino in pustite, da se usede približno šest ur, dodajte sladkor in konjak. Premešajte, dokler se sladkor ne raztopi in nalijete v steklenico, odstranite zorenje na hladnem. Po nekaj tednih izlijte steklenice, jih vtaknite in jih ustavite za tri ali štiri mesece. Prva degustacija po tem roku vam bo zagotovo všeč.