`Vasileostrovskoe` - pivo osnove, temno, češnja, domače, v keglu: pregledi

"Vasileostrovsky pivovarne" se štejejo za pionirje na trgu za proizvodnjo izključnih vrst pene pijače. Leta 2002, ko so strokovnjaki družbe izvedli prvo pivo, je bilo težko predstavljati, da lahko Kraft izdelek nekako tekmujejo z industrijskimi velikani. Današnji "Vasileostrovskaya" pivo lahko poskusite skoraj vsako vrstico, ne samo v Sankt Peterburgu, vendar po vsej Rusiji. Danes tovarna proizvaja 3 standardne razrede, linijo stouts in ales, pa tudi ekskluzivni eksperimentalni izdelek.

Od mase do kakovosti

Na začetku "nič" trga piva je bilo popolnoma pod nadzorom velikih korporacij. Podjetja, kot sta Baltika ali Heineken, proizvajajo milijone litrov izdelkov letno. Masovna proizvodnja piva pomeni uporabo koncentratov, kar vam omogoča zmanjšanje končnih stroškov in pospešitev obdobja zorenja. Pravi poznavalci peneče pijače so morali iskati izdelek v tujini. V Evropi in Ameriki je od tridesetih let 20. stoletja postala razširjena tako imenovana pivovarna. Vključuje proizvodnjo majhnih količin pijače z uporabo naravnega hmelja in slada. Oborožene z izkušnjami zahodnega Zahodnega Pirinča so začele delovati.

Prvi rezultati

Leta 2002 se je pojavila prva sorta - "Vasileostrovskoye homemade". Ta nefiltrirani kamp je postal eden prvih izdelkov na trgu živega osnutka piva v Rusiji. Proizvajalci so morali rešiti številna vprašanja: množična proizvodnja je zahtevala velike zmogljivosti, zlasti ker je bila težava prodaje izdelka akutna. Sprva je bila prodaja izvedena samostojno. Prvotno je bilo pivo "Vasileostrovsky" v kegih dobavljeno samo eni bar v severni prestolnici. Problem izvajanja je bil rešen, ko so strokovnjaki lahko uredili prodajo preko mreže distributerjev. Poleg tega je lahko zmanjšala finančne stroške za osebje prodajnih predstavnikov.

Že nekaj časa so bili izdelki rastline opazni zaradi nestabilnosti. Nizka proizvodna zmogljivost je privedla do dejstva, da so se različne stranke razlikovale po barvi, parametrih in okusu. Pristojna tržna politika je omogočila, da to spremenimo v plus. PR-menedžerji podjetja so začeli pozicionirati izdelek kot pokvarljiv. Tako je poudarjena naravnost sestavin, kar je v glavah kupca "Vasileostrovsky" naredilo ekskluziven, visoko kakovosten izdelek.

Razvoj proizvodnje

V prvih letih je pivovarna delala z izgubo. Strokovnjaki niso mogli prodati presežnih proizvodov kljub majhnemu obsegu proizvodnje. Leta 2004 je bilo odločeno, da zvarimo popolnoma novo pivo za domače bare. "Vasileostrovsky temno" je prevzel kupec z veseljem. Istega leta je družba prvič v svoji zgodovini uspela doseči kazalnike, pri katerih je povpraševanje preseglo dobavo. Odločeno je bilo preiti na uporabo nove opreme, ki je omogočala kuhanje velikih serij izdelkov.

Družba je že tri leta znatno povečala prodajo. Pivo "Vasileostrovsky" se je pojavilo v palicah Velikih Novgorodov, Moskve, Pskova in Petrozavodsk. Uspeh je omogočil razvoj poskusov za proizvodnjo novih sort. Pivovarji so začeli kuhati tradicionalni svetli tabor, leta 2009 pa je bil v linijo živih izdelkov dodan rdeči ale. Te piva in danes sestavljajo klasično linijo osnutka "Vasileostrovsky".

Za pivske sladokusce

Ob koncu leta 2009 je podjetje začelo proizvajati izdelke, ki bi lahko presenetili najzahtevnejše ljubitelje peneče pijače. Odločeno je bilo, da se začne proizvodnja tako imenovanih sezonskih sort - majhnih serij izključnega blaga. Prvi znak je bil "Vasileostrovsky Maximum" - temen Bock v najboljših nemških tradicijah. Naslednje leto začne podjetje spodbujati novo blagovno znamko Weizenfield. V okviru tega projekta se v barih severne prestolnice pojavljajo piščančje pivo, pšenični ale in klasične grenke pile "Vasileostrovsky".

Leta 2011 je družba povabila neodvisne pivovarje, naj uporabijo svojo opremo za določene stroške. Po vsem svetu ta praksa, ko začetniki nimajo dovolj svojih zmogljivosti in se obrnejo na relativno velika podjetja, ima ime pogodbenega kuhanja. Morda je to dogodek, ki je določil vektor razvoja rastline za naslednja leta. Pod vplivom obrtnikov, pivovarne družbe ustvarjajo nove sorte - Prva IPA, Kava Stout, Red Ale, Bluebeard in Čehov. To črto ni mogoče označiti kot tradicionalno. Videz teh sort spremenil blagovno znamko "Vasileostrovskoe pivo". Pripombe strokovnjakov poudarjajo, da od tega trenutka obrat postane lokomotiva razvoja neodvisnega domačega pivovarstva. Poleg tega je bilo urejeno polnjenje novih izdelkov, ki so podjetju omogočili, da preseže palice, zdaj pa je mogoče najti svoje pijače na prodajnih policah.

Na kratko opišite nekatere sorte.

Značilnosti. Vasileostrovskoe "Domače"

Izvleček začetnega sladkorja je 12%, pri čemer je vsebnost alkohola na ravni
4,5%. Pivo je izdelano po standardih spodnje fermentacije. Glede na značilnosti okusa je treba omeniti odtenke arom in kvasovk. Sorta ima motno barvo, pijača pa je enostavna. Vasileostrovskoe "Domashnoe" - pivo, ki je postalo merilo v svojem segmentu. Sorta je ustekleničena izključno v kegljih.

Značilnosti. Vasileostrovsky "Svetloba"

To je klasika kampa. Glede na začetne značilnosti je "Light" skoraj identičen "domu", vendar je v proizvodnem procesu postopek filtriranja in dodatnega pojasnila. Rezultat je zelo standardno zlato barvno pivo. Primerno za ljubitelje klasike. Sorta je izjemno razlita.

Značilnosti. Vasileostrovskoe "Temno"

Ta filtrirana sorta je povečala ekstraktivnost (16%) in vsebuje 5,2% alkohola. Pivo odlikujejo nenavadna kombinacija barv karamela in okusa kakava z kislimi toni. Treba je omeniti, da je pivo Vasileostrovskega iz te sorte zelo pogosto uničeno, ko je stekleniček neznan. Prekomerni tlak plina v boksih lahko povzroči sourjenje izdelka. Postavljena je izključno kot pivovarna Vasileostrovskega.

Značilnosti. Vasileostrovsky "Red".

Pri izdelavi tega piva se uporabljajo sorte slada iz Nemčije in Anglije, kar omogoča doseganje edinstvene barvne barve. Po okusu je treba poudariti izrazito prisotnost karamele z rahlim grenkim okusom. Na splošno je zelo mirna sorta, ki bo privlačna ljubiteljem filtriranih ales. Vbrizgana v boksarice.

Značilnosti. Weizenfield Krishbier

Pred pojavom te sorte lahko pene iz pene z dodatkom jagod najdemo le v tujini. Verjetno je, zato je češnje pivo prejel tak stiliziran naslov. Pivo je zelo lahka, vsebuje le 3,2% alkohola z ekstrakcijo mošta 12,5%. Glede na testere je ta sorta ženska, zelo sladka. Istočasno je okus češnje v celoti razkrit, kar načeloma ustreza evropskim standardom proizvodnje. Pivo je na voljo izključno v polnilni različici.

Značilnosti. Avtor El Chekhov

Še ena različica češnjev. Ni ga mogoče imenovati ženske. "Čehov" ima povečano gostoto in ima indeks trdnosti 6,3%. Podobne lastnosti so značilne za kraftove vrste, to je avtorjev ale. Za vse svoje moči je pijača zelo mehka in uravnotežena. Cherry odloži visoko gostoto, ki ustvarja edinstven okus "Chekhov". Posušeno samo v steklenicah 0,75 litra.

Značilnosti. Prvi irski Pale Ale

Ta dimljeni ale je ponos Pivovarne Vasileostrovsky. Sorta je bila predstavljena leta 2012 v Ljubljani Konzulat Velike Britanije, s čimer bi poudarili merila uspešnosti, ki bi morala biti vključena v to spremembo IPA. El ima ekstraktivnost 15% z vsebnostjo alkohola najmanj 5,8%. Okus je živo izražena cvetlična nota z močnim okusom hmelja. Na splošno je sorta popolnoma kuhan domači dimljeni ale, primeren za ljubitelje podobnih izdelkov. Prodano samo v steklenicah 0,5 litra.

Značilnosti. Triple pšenični ale

Najmočnejša pšenica Vasileostrovskoe pivo, ki jo danes lahko najdemo v palicah. Ima gostoto 17,5% z vsebnostjo alkohola najmanj 7,5%. V okusu so izrazite arome oranžne, banane in pšenice. Lepa barva - barva zlate jantarne barve ustreza standardom podobnih sort, ki jih dajejo tradicije belgijskega pivovarstva. V prodaji najdemo v blagovnih znamkah s prostornino 0,75 litrov.