Molva je riba za počitnice in vsakdanje življenje. Vabljeni recepti za kuhanje

Molva - riba, ki je se nahaja v obalnih vodah Atlantika. Na policah naših trgovin se je zdelo že davno, toda prodajalci pogosto imenujejo morsko ščo ali len.

Ta riba ima veliko industrijsko vrednost. Njegovo meso ima gosto strukturo in lepo svetlo senco, poleg tega pa molva - riba, ki je koristna za zdravje, ker vsebuje beljakovine, vitamine in elemente v sledeh, vključno z redkim selenom.

Kulinarični ljudje ljubijo to ribe. Je preprosto kuhati, vendar je rezultat vedno dober. Tudi če preprosto zavrite to ribo, boste dobili okusno jed. Danes bomo poskušali obvladati nekaj preprostih, a zanimivih receptov.

Izbira ribe

V naši regiji se ta riba pogosto prodaja zamrznjena. To ni presenetljivo, ker je pripeljano iz daleč.

Molva - riba, fotografija katere se zlahka spominja, je vredno videti vsaj enkrat. Resnično izgleda kot ščuka.

Pred nakupom bodite pozorni na vonj in barvo. Meso sveže molve je skoraj belo. Za razliko od rečne in jezerske ribe, nikoli ne smrdi na blato, vonj je precej nevtralen.

Navadni molt

Mnogi kuharji vedo, da je krt riba, pregledi pogosto vsebujejo besede v odlični meri. V mizi je na voljo tudi v znamenitih ribjih restavracijah. Iz te ribe je mogoče pripraviti prigrizek za počitnice, a za navadno večerjo tudi popolnoma ustreza.

Odlepite ribe iz notranjosti, ločite glavo in plavuti. Razrez na delce. Dip kuhamo v vreli zelenjavni juhi.

Medtem ko riba vre, pripravi omako. Talite 50 gramov masla v ponvi, na njej popražite peščico belih drobtin. Dodajte malo limoninega soka (po okusu) in eno kuhano jajce, drobno sesekljano. Sol in sezono z začimbami. Po želji lahko v omako dodate zeleno čebulo ali zdrobljen česen. Pred omemom prelijte omake kosov rib. Kot okras, služijo parovo ajdo ali pšenično kašo.

Pečemo v peči

Molva je riba z zelo malo kosti. Meso iz hrbtenice odrežite in rezine prerežite v porcije. Potresemo z limoninim sokom, soljo, začimbami in pustimo, da se parinčijo nekaj ur.

Vsak kos je zavit v rezino surove ali dimljene slanine - to bo meso naredilo sokriv. Rob namestite s špalirjem ali vrvico, ga dajte v mastno obliko in jo napolnite v predhodno segreto pečico 30 minut. Takšne ribe lahko pečete v odprtem stanju in v toplotno odpornem tulcu.

Postrezite molznico z okrasom pečene zelenjave.

Molva v testu

Ribe lahko preprosto pržite, predalite kosi v moko. Na ta način kuhana, se bo popolnoma ujemala s pire krompir ali kuhani riž.

Ampak obstaja drug način. Za cvrtje v hrustljavi testi, ribe molt tudi odlično delajo. Kako kuhati to jed? Nič ni zapleteno. Prvič, ribe odrežite na koščke prave velikosti, jih bomo rezali na papirnatih prtičkih, tako da se glina ne odteče.

Za testo je veliko receptov. Izdelana je iz piva, peneče mineralne vode, jajc, majoneze. Vedno je dober recept, za pripravo katerega je potrebno zrahljati z ohlajeno jajce vilice 3, dodajte začimbe in sol, nato pa nežno vnesite 2 žlici moke. Ne uporabljajte mešalnika ali žganja, saj bodo jajca iz rib iztečena.

V posodo s testo položite koščke rib, jih rahlo razdelite in jih premaknite v ponev. Pečemo v toplem olju do zlate rjave barve. Če imate radi svežo skorjo, dajte ribe na široko posodo in ne v skledo z drsnikom.

Na oblogi za takšne ribe je mogoče dostaviti pečeno rezino krompirja, mešanico iz svežega zelenjave, kuhane šparglje. Poskrbite za omako - popolnoma se bo ujemal s hrustljimi kosi.

Morska ščuka v otroškem meniju

Molva je riba, ki popolnoma ustreza tistim, ki so pravkar začeli spoznavati nove okuse. Pediatri jo vključijo v otroško prvo leto življenja. Snežno belo meso se zlahka prebavi.

Za otroke je ta riba najbolje kuhana v dvojnem kotlu. Otrokom, starejšim od enega leta, se lahko ponudi in peče v pečici, jajcu. Poživljenje v mleku je še en zanimiv način.

Združite molčke z zelenjavnimi pireji, jedmi iz žit ali testeninami, in vaš otrok bo z veseljem jedel koristne in okusne jedi.