Sabljaste ribe so okusne in zdrave. Kako kuhati gugalnice

Sabre je riba, ki jo najdemo v oddaljenih tropskih morjih, danes pa na naših ribjih tržnicah ni redka. Dolžina enega posameznika lahko doseže dva ali več metrov, vendar seveda takšne osebke kupijo najboljše ribje restavracije. V maloprodaji praviloma manjša trupla - do 1 metra.

Kulinarični ljudje, kot so mečarice za majhno število kosti in izrazni okus mesa. Poleg tega je zelo koristna zaradi vsebine velikega števila elementov v sledovih in vitaminov. Kaj kuhati iz te ribe? Obstaja veliko načinov. Nekateri od njih potrebujejo eksotične sestavine, danes pa bomo brez njih.

Izbira ribe

Sabre - riba, ki je pripada družini. Konec koncev, pozoren na vonj, preden prideš na pult, so ribe prišle daleč. Jasne, ne motne oči - znak svežine in pravilnega shranjevanja med prevozom.

Ne pozabite, da je sablja riba (fotografija je vstavljena v člen), ki ni podobna drugim ribam. Ima veliko plenilsko glavo z velikimi usta. Konica njenega telesa je raztegnjena in resnično spominja na lase. Na trgu ga lahko prepoznate zaradi te funkcije.

Možnost preproste večerje

Če načrtujete preprosto, vendar okusno večerjo, je sablja (odlično prepražena z žitami in zelenjavnimi garnitijami) odlična. In to je enostavno kuhati.

Ni skrivnosti te posode. Odstranite glavo, rezane plavuti s škarjami, razrežite trup na koščke 5-7 cm. Kot panje lahko uporabite moko, krutje, zdrob.

Obrnite kose do zlate rjave barve. To je bolje narediti na majhnem ognju. Ne pozabite, da čas toplotne obdelave rib ne sme biti krajši od 20 minut. Če imate hrustljavo skorjo, ne pokrivajte ponve s pokrovom.

Sabre je riba, ki se dobro prilega za cvrtje v testu.

V kitajskem slogu

Prebivalci Daljnega vzhoda zelo cenijo to ribe. V naši državi so se ukvarjali tudi kitajski recepti. Seveda so morali opraviti nekaj posodobitev.

Ta jed je kot nalašč za praznično mizo. Recept je za 1 kg rib. Poleg sablja potrebujemo naslednje izdelke:

• koren ingverja - 2 cm;
• česen - 3 zobe;
• čebula zelena - 3 veje;
• rdeča paprika (neobvezno);
• temna sojina omaka 3 tbsp. l .;
• kis - 1 tbsp. l .;
• voda 100 ml;
• moko, riž je boljši;
• sol, sladkor, poper - ščepec.

Ribe odrežemo, zvijemo v moki, dokler ne pripravimo. Razširite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.

Z omako zmešajte s kisom in vodo, dodajte začimbe in ga gnetite. Če želite, da je omaka debela, vnesite 1-2 žlice. l. škrob. V pekaču praženega ingverja in česna dodajte sesekljano čebulo, tako da se odpre tudi dišava. Raztegnemo koščke rib, prelijemo omako in gazimo na malem ognju. Posoda bo pripravljena v približno 25 minutah. Pred vročitvijo lahko okrasite sezamovo sezamo.

Na prostem

Pojdite na piknik in razmišljate po meniju? Odlična rešitev je lahko ista sablja (riba). Kako kuhati v naravi, ni težko uganiti, če ste ga kdaj kuhali doma. Ta riba je zelo primerna za pečenje v ognju.

Iz njega lahko naredite šiševega kebaba. Če želite to narediti, prednaložite kose ribe v marinadi iz peneče mineralne vode in dodamo čebulo, narezana na obroče. Sok iz polovice limone bo dodal pikantno noto. Od začimb, origana, suhega bazilike in kopra, bo dobro pripravljena mešanica paprike, paprike. Naj bo meč v marinadi vsaj dve uri. Vlečite na robu ali položite na žar, pečite na oglje, prelijte marinado, dokler se ne pojavi zlatna skorja.

To ribo lahko kuhate v foliji. Idealna rešitev za poletni piknik - meč z zelenjavo, pečen v požaru. Vlijemo v dve plasti folije in kosov rib jajčevci, dodamo obe polovici poper in paradižnik, velikodušno potresemo narezano čebulo. Gosto zapakirano v folijo in pokopano v premogih. Propechetsya jed za približno 30 minut, čeprav je veliko odvisno od temperature in količine premoga.

Žanje, hranjenje na mizo

Sabre je riba, ki jo lahko služi na praznični mizi z okrasom pire krompirja, žara na žaru, rjavega riža ali dobre testenine. Za njo so najbolj primerne različne omake: tartar, paprika, bechamel, salsa, sojina.

Če oblika dogodka vključuje alkohol, služite klasični beli vinu.