Grilyazh je najljubša poslastica mnogih. Kako narediti sladkarije in torto `Grilyazh` domov?

Ne glede na to, kdo in kako obravnava ime te francoske delikatese, ga zelo navdušuje velika večina sladkarij. "Žar je čokoladni sladkor z močnim polnjenjem," pravi bralci. Deloma so prav. Toda strokovnjaki bodo popravili, da se to ime lahko določi samo z izpolnjevanjem dobrot. "Gril je okusna orehova torta", bodo rekli drugi. Je zelo sladka in srčna, lahko je mehka ali precej trda. In to mnenje je tudi pravilno.

Dejansko je pečenje na žaru, grobo, napolnjeno z drobnim sadnim džemom ali sladkornim sirupom in posušeno. Običajno je, da pokličete katerokoli posodo ali slaščice, ki vključujejo oreške in sladkor. To so nekateri sladkarije, pecivo in pecivo.

Izvor in vrste

Grillage je eden izmed priljubljenih francoskih sladic iz sladkorja in praženih oreškov. S svojim izvorom se posoda vrne v grobo vzhodno halvo. Nekateri sladkarije iz orehovega, sovjetskega in kasneje ruskega, imajo isto ime.

Slaščice s pecivom, kjer je prisotnost zdrobljenih orehov obvezna, je razdeljena na dve vrsti:

• Mehko, kjer je na voljo prisotnost ocvrtega sadja.
• Trdna, ki uporablja staljen sladkor.

Znano je tudi, da se ta izraz nanaša na žganje bonbone, v katerem je vezivo sadni sirup. Tehnologija njihove proizvodnje ni preveč zapletena.

Candy "Grilyage": lahko kuham doma?

Gril bonboni so ljubili mnogi. Kupujejo se za vsakdanjo čajno pijačo in za praznično mizo. Poslastica posebnost okusa, ki ga prisotnosti njej presenetljivo kombinacijo okusom čokolade, karamele in praženi oreški. Izdelki iz različnih proizvajalcev (TM "Skava", "Svitoch", "Rdeči oktober«, doma in drugi.) Ima edinstven recept in kakovostne sestavine, ki se naravnost pogosto vprašljiva, ki so jih avtorji številne kritike.

Čokolade "Grilling in chocolate", kot izkušeni domači slaščice zagotavljajo, je zelo enostavno kuhati doma sami. Njihova ugodna razlika od prodajnih produktov ("Belochek", "Prometheus", "Meteorites") je ravno razpoložljivost naravnih sestavin. Domača poslastica doma ne bo le okusna, ampak tudi uporabna.

Kuhanje sladkarije doma

Ena od možnosti so bonboni "Grilyazh v čokoladi" doma. Članek predlaga postopen recept za pripravo zdravil.

V sestavi tega zdravljenja so zelo zanimive posušene marelice, sesekljane suhe slive, kandirano sadje. Mimogrede, se lahko uporabljajo ne samo sadje, temveč tudi zelenjavo - od korenja ali pese. Piquancy delikatesa bo dala majhen delež alkohola. Najbolje je, kot domači obrtniki verjamejo, da dodate konjak na žganje sladkarije. Če pa so otrokom ponujene, je bolje, seveda, brez alkohola.

Med kuhanjem, v mikrovalovni pečici ali na vodni kopeli se topi čokolada. Mistresse delijo, da črna čokolada traja več časa, da zamrzne kot mleko. Skladnost pripravljenih slaščic s črno čokolado bo težja kot z mlekom.

Torej, sestavine

Če želite pripraviti žar, boste potrebovali:

• 1 kozarec orehov;
• 5 kosov posušenih marelic;
• 100 g granuliranega sladkorja;
• 3 tbsp. žlice vode;
• 1 žlica limoninega soka.

Glaza bo izdelana iz 170-200 g temne čokolade. Za zagotovitev nemotenega ločevanja slaščic iz plošče, na kateri bodo izdelani, uporabite 1-2 tsp. maslo.

Katere naprave bodo potrebne?

Pri pripravi domačega žara bonboni bodo morali uporabiti:

• lonec za vrelo vodo;
• krožnik za taljenje čokolade;
• žlico za mešanje glazure in kuhanega sladkorja;
• desertna žlica za merjenje sokov, iztisnjenih iz limone;
• lonec za kuhanje žara;
• posodo z mrzlo vodo za mokre roke ali žlico (potrebno bo pri izdelavi kroglic za pečenje posušenih marelic, oreškov in kuhanega sladkorja);
• zobotrebci za prebijanje žarilnih kroglic do 10-15 kosov;
• dve plošči za dajanje pripravljenih slaščic.

Priprava

Navodila po korakih so naslednja:

• Najprej morate orezati orehe. Posušene marelice posušite na majhne koščke in zmešajte z oreščki.
• V lonček nalijte sladkor, vodo, premešajte in počasi ogenj.
• Mešanico je treba kuhati, dokler se sirup ne zgosti in barva se spremeni iz bele do svetlo rjave barve.
• Odstranite posodo iz ognja, dodajte limonin sok, premešajte. Sok bo preprečil strjevanje mešanice. Kot alternativo lahko pri pripravi sladkarij uporabljate med, namesto kuhanega sladkorja.
• Zmesi suhih marelic in oreškov prelijemo v stalež sladkorne limone in dobro premešamo z žlico.
• Z žlico, ki jo je treba nenehno navlažiti v hladni vodi, oblikujte kroglice. To lahko storite neposredno v vaših rokah, ki jih je treba nenehno navlažiti v hladni vodi.
• Nato je vsaka žoga obtičala na zobotrebcu. To je bolje storiti z vijačnimi gibi - to bo preprečilo razpadanje kroglic.

Potem morate pripraviti bazo za sladkarije. Da bi to naredili s stalno mešanjem, se na vodni kopeli rahlo spusti malo manj kot polovica vseh razpoložljivih čokolad. Po tem se ploščica zmeša z maslom in dovaja vroče ravne okrogle čokoladne obroče - tam mora biti natanko toliko, kolikor nastane žara za žar.

Nato morate topiti preostalo čokolado na vodni kopeli. Kroglice iz oreščkov-sadja so popolnoma prekrite z glazuro. Vsak sladkarije je treba dati na čokoladno bazo, vzeti vse slaščice sladkarije in pokriti mesta, kjer so bili zaljubljeni s čokolado. Po tem se za pol ure odstranijo pripravljene slaščice v zamrzovalniku.

Preostanek stopljene čokolade z žlico na čisti plošči se uporablja nekaj risbe, kar bo dekoracija, predvidena pri krmi. Tablica z vzorcem je tudi 30 min. čisto v hladilniku. Pol ure uro se bonboni in jedi z risbo vzamejo iz hladilnika, da lepo položijo ven. Če želite, lahko posodo okrasite s čokoladnimi rezinami in pol orehov.

Cake "Grilyage"

V nenavadno okusno, trdna, zelo sladkega in zadovoljujoče sladico harmonično združuje naravno in zdravo za telo sestavine: med, čokolada karamela, orehi. Priprava žgalne torte, ki jo odlikuje odličen okus, je po mnenju izkušenih kuharjev preprosta. Proces sam traja približno sedem ur. Priprava bo trajala približno pol ure. Nadalje v članku predlagamo recept za 12 obrokov.

Sestavine

Žganje pogača se pripravi iz naslednjih izdelkov:

• 200 g masla;
• 200 ml medu;
• 4 skodelice pšenične moke;
• sladkor (pol cup);
• 1 tsp. soda;
• 5 ml jabolčnega kisu;
• dve jajci.

Karamel je sestavljen iz naslednjih sestavin:

• kakav v prahu (5 zlic);
• 400 g masla;
• 8 žlic medu;
• 2 oreha;
• dve kozarci sladkorja.

Kako kuhati?

Najprej se pripravi testo: sladkor se pretepa z jajci, dodamo med, nato zmes mešamo. Postavi maslo v ponev in se stopi. Nalijte v mešanico jajc in premešajte. Dodajte moko.

Nato se gneto testo. Moka je morda potrebna bolj kot je navedeno v receptu. Glavna stvar je zagotoviti, da se testo ne drži vaših rok. Potem morate "ugasniti" soda, jo dodati v testo in temeljito premešati. Testo razdelite na 6 kroglic, enako velikosti. Vsaka krogla se razprostira na pekač ali v posebni obliki, predhodno mazana z margarino in posuta z moko. Potem so kroglice valjane v pecivo.

Vsako pogačo prebodite z vilicami, v pečici segrejete 15 minut, segreto na 180 ° C. Potem bi morali narediti karamel. Če želite to narediti, odrezajte matico (naj bo 2 skodelice). Talite maslo. Po drugi strani dodajte sladkor, oreške, kakav in med. Vžigajte in kuhajte z nenehnim mešanjem približno 5-7 minut.

Nato pripravljeno karamelo zamrznemo s pecivom in kot običajno zberemo torto. Vrh mora biti mazan, tako da se karamel slikovito sloni na stranskih predelih. Kolač naj se ohladi in se namoči 5-6 ur. Iz tega izhajajoča tretma bo okrasila vsako mizo in prosila goste, zbrane na čajni zabavi.