Kako izbrati oljčno olje

Oljčno olje, ki je eden pomembnih elementov zdrave prehrane, prinaša velike koristi ljudskemu telesu. Torej, spodbuja znižanje holesterola v krvi, preprečuje infarkte, pozitivno vpliva na mišično-skeletni sistem, kožo, lase in tako naprej. In ker vsi ne znajo pravilno izbrati oljčnega olja, bomo to vprašanje obravnavali podrobno.

Najprej je priporočljivo preučiti embalažo in etiketo. Polnjenje in izdelava izdelka mora potekati v eni državi, kar kaže na njegovo visoko kakovost. Ne smemo pozabiti, da lahko oljčno olje izgubi visoko kakovost sčasoma, zato morate kupiti izdelek, ki je bil nedavno sproščen.

Posode morajo biti zatemnjene in hermetično zaprti, saj sončna svetloba pospešuje proces oksidacije, kar pa poškoduje barvo in okus izdelka.

Pred tem, kako izbrati oljčno olje, priporočljivo je preučiti odstotek njegove kislosti. V idealnem primeru mora izdelek imeti nizko vrednost (0,8 odstotka) in ko se te vrednosti zmanjšajo na 0,5 odstotka, se olje šteje za zdravilno.

Barva ne vpliva na okus in kakovost proizvoda, ampak je odvisna od stopnje in stopnje zrelosti oljk. Najpogosteje uporabite mešanico olj, pridobljenih iz oljk različnih stopenj zrelosti.

Če želite vedeti, kako izbrati oljčno olje, se morate seznaniti s svojo raznolikostjo. Torej, olja za žganje so elita in so narejena iz surovin, ki se gojijo na določenem ozemlju. Enostopenjska olja se proizvajajo iz surovin enega razreda, medtem ko so mešana olja izdelana iz različnih sort, da bi dobili določen okus in aromo.

Do danes obstajajo rafinirana olja, proizvedeno iz zbiranja različnih rastlinskih olj, vključno z oljčnim oljem, in nerafinirano (neprozorno), ki izhaja iz majhne filtracije. Vsak od teh vrst ima svoje lastne edinstvene lastnosti in lastnosti. Da bi našli najboljše oljčno olje, lahko in morate eksperimentirati, izbrati blagovno znamko in proizvajalca, ki se najbolje prilegajo.

Pri izbiri izdelka je priporočljivo posvetiti pozornost njegovemu okusu in namenu. Zato je za pripravo hladnih jedi, marinad in solat priporočljivo jemati nerafinirano olje samo hladno stiskanje, ki ima najvišjo kakovost. Vsebuje približno osemdeset odstotkov koristnih snovi, ima močan vonj in temno zeleno barvo.

Pred izbiro oljčnega olja za cvrtje in druge tečaje je treba pozornost posvetiti označevanju. Takšen izdelek je treba rafinirati, drugi stiskati, z nevtralnim okusom in dolgim ​​rokom uporabnosti.

Pri kuhanju vročih jedi uporabite mešanico nerafiniranih in rafiniranih olj.

Do danes je več kot devetdeset odstotkov proizvodnje oljčnega olja v sredozemskih državah (Španija, Tunizija, Italija, Grčija). Grčija proizvaja visoko kakovosten izdelek, od tega osemdeset odstotkov prihaja iz nafte prve stopnje. Špansko olje se odlikuje po treh ali več sortah oljk, da se doseže uravnotežen okus in okus.

Tako boste vedeli, kako izbrati pravo oljčno olje, lahko kuhate odlične jedi, ki se razlikujejo ne samo v dobrem okusu, temveč tudi v koristnih lastnostih. In za preverjanje kakovosti kupljenega izdelka, je dovolj, da ga postavite na hladno mesto. Če se zgostijo in se pojavijo beli kosmi, to pomeni, da je njegova kakovost na visoki ravni. Vendar pa je treba vedno spomniti, da ni potrebno pustiti oljčnega olja dolgo časa v mrazu, ker izgubi svoje lastnosti in okusne lastnosti.