Enolski viski: škotska tradicija

Verjetno bo nekega dne vsak izmed nas, tudi najbolj napetega teetotalerja, vprašal in kakšen je ta narodni zaklad - Škotski viskijski viski? In če je tako dobro (vsaj toliko natančno), za kaj naj se uporablja? Konec koncev, obstajajo pravila za razkritje šopke za vsako alkoholno pijačo. Kar se tiče viskija, tukaj amaterji upoštevajo celo vrsto priporočil. Izkazalo se je, da koktajli, ki temeljijo na jantarju, so popolni besi nad kulturo njegove uporabe.

Kaj je en viski malt?

One-mal se imenuje pijača, proizvedena v eni destilarni - to je dobesedno na enem sladu. Angleško ime je "en mol". Na primer, dobimo ga z mešanjem viskijev različnih starostnih let, a zagotovo ne iz različnih vrst. Na splošno velja, da je to pijača težkih moških, saj je okus v originalu morda preveč krut. Zato je tradicija izginila - posegati v eno sladko viskost z vodo, z ledom ali s kavo ali dodati druge, mehkejše sorte.

Koncept izdelave izvirnega plašča je v šestdesetih letih obnovil znamke, kot so Glenlivet, Glenfiddich, Macallan, Glen Grant, Glenmorangie. Prav na sodobnem trgu so upravičeno šteli proizvajalci tega škotskega luna. Toda nekateri velikani so se pojavili tudi prej: en mal znamka viski Orkneyjevi otoki so bili na začetku XVIII. Stoletja izdelani s tokovno proizvodnjo, najprej pa so veljali za najljubšo pijačo roparjev, nato pa dvorane.

Kako pravilno uporabiti enojni viski slada?

Zdaj pa govorimo o nekaterih pravilih, pri čemer opazujemo, katera cvetlična steklenica lahko kupite. Torej, najprej bomo izbrali pravo blagovno znamko: vprašajte svetovalca o okusnih lastnostih - ali ni preveč grenak, ali obstaja kakšna ostrina pri okusu? Indikator je lahko eden - visoka cena. Alas, ah, viski - to ni pijača, ki jo rešiš.

Poleg tega, da piješ en viski slada, kot to počnejo angleški gospodje, morate izbrati pravo steklo. Pijačo jo lahko pijete z ledom, vendar za to vrsto alkohola obstajajo posebne kozarce, tulipane ali bulbous. Da bi dobili nekaj od teh v tabeli, ne bodo odveč.

V eni posodi ne sme biti več kot 50-60 ml, za to pa se izračuna volumen stekla. Zakaj? Ne dopušča, da topovi okusa izhlapijo z zrakom. Whiskey single malt se uporablja v dveh ali treh grlu.

Pred pijačo naredite nekaj krožnih gibov, da pijete s stranic stekla - tako "osvobojena duša" viskija, njena občutljiva aroma. Seveda ga dihajte in čutite čar starega recepta. Strokovnjaki celo predlagajo nekaj kapljic viskija na zapestju, tako da se šopek odpira bolje. Po prvem požiranju ustavite: dihajte in izdihajte, počutite vročo toploto, ki izliva. Tako morate uporabiti pravi alkohol.

In še en nasvet: če je okus še vedno preveč krhka in želite z vodo razredčiti viski, morate upoštevati deleže. Največja dovoljena vrednost je razmerje 30/70, kjer velik odstotek še vedno zadrži viski.