Kako jesti ostrige. Nekaj ​​uporabnih nasvetov

Tam se ljudje ne povsem pravilno mnenje, da so ostrige niso dajali jesti v poletnih mesecih, ker je od maja do konca avgusta, so dobrega okusa in niso primerni za uživanje. To se prav tako imenuje pravilo mesecev, v naslovu katerega ni črke "p". Ta mit ima svoj zgodovinski razlog. Dejstvo, da je bilo od maja do konca avgusta pri plemenski ostrige obdobju, in da bi ohranili svojo živino prepovedano jesti v tem trenutku. Že kar nekaj let, zakon je bil ukinjen in pravilo postalo zanimiv mit. Strokovnjaki zagotavljajo, da je najbolj uspešen mesec za prehranjevanje ostrige - marec, vendar je v vsakem primeru ne pomeni, da so v drugih obdobjih leta, neužitnih ali neužitna. Vsakdo, ki pozna dobro hrano, lahko ostri ostrige vse leto. Druga stvar - kako jesti ostrige, ker je to celoten obred, poln skrivnosti in plodnosti.

Torej, kako jesti ostrige, ki se danes učimo, bomo v tem članku razkrivali pomembne in zanimive trenutke tega procesa. Ostrige ponavadi postrežejo hladno (bolje jih je, da jih dajo na ploščo z ledom), vnaprej morate jih izliti svež limonin sok. Da, ostrigi, kot vsi neobdelani morski sadeži, morajo biti velikodušno zmešani s sokom tega citrusa, da bodo odličen okus. Kot pijačo za te lupinarje nič ne bo bolje kot suho kul šampanjec. V Franciji je običajno jesti ostrige s črnim kruhom, ki se v ta namen uvaža v državo!

Kako jesti ostrige? Ta primer je precej subtilen, zahteva uporabo neke moči in pozornosti. Ponor se vzame s prtičem v roki ali ga lahko ploščato drži na plošči z ravnim listom. Za jedo teh školjk je izumil poseben nož, ki bo brez težav pomagal odpreti umivalnik in piti vsebino. Kako odpreti ostriga s svojo pomočjo? Nož je treba stisniti v režo, kjer se zavihki združi in ga izostrijo. Moral bi biti zvočni klik. Upoštevajte varnostna pravila, bodite izredno previdni z nožem - lahko skočite iz rok in poškodujete.

Torej, ostrig je skoraj odprt. Zdaj moramo poševnica rezila znotraj ostrig narediti rez v roki, s katero in skoraj tako dobro krilo. Ostrige ni mogoče obrniti, drugače lahko uporaben in okusen sok izteče. Naša ostriga je odprta! Treba jo je dati na ledeno drobtino in posuti z limono. Če je izdelek svež, potem boste s svojimi očmi videli, kako se ostriga hitro skrči iz kisline, ki jo ima na njej. Priporočljivo je tudi za bolj priročno uporabo rez spodaj ostrig mišice, tako da je lahko za pitje iz sklede v enem požirku.

Tako smo se naučili, kako jesti ostrige. Te informacije, se morate strinjati, je potrebno, da ne postanete smešni stojnici na večerji ali romantični večerji, kjer bo mizi na voljo mrzlici z svežimi ostrimi. Vendar je prijetnejši ta morski sadež, če poznamo njegove koristi. Treba je opozoriti, da so ostrige bogati s cinkom, poleg tega pa vsebujejo tako pomembne elemente v sledovih človeškega telesa, kot so železo, baker, nikotinska kislina. Ostrige imajo tudi vitamin B12. Kombinacija maščobnih kislin v ostrigah je izredno koristna za zdravje, Omega-3 je prisoten tudi v njih.

Izguba teže: ti lupinarji imajo sijajno meso, zaradi česar se na prvi pogled zdijo kot zelo maščobni izdelek, vendar to ni. Sijajata zaradi bogate vsebnosti glukoze, kalorije na 100 gramov izdelka pa znašajo le približno 60. Zato ostrige niso le zelo okusne, temveč tudi dietetični izdelek. Določitev svežine zaprtega mehkužca je zelo preprosta. Eden od prvih znakov njegove svežine je lupina, mora biti zelo tesno zaprta. Če v njej najdete vsaj mikroskopsko vrzel, potem je izdelek najverjetneje pokvarjen.

Danes smo se naučili, kako jesti ostrige. To znanje bi bilo treba uporabiti, da ne bi upoštevali življenja, ki je živelo zaman, saj je neverjetno okusen in zdravi morski sadež.