Solate iz mesa rakov za počitnice in delavnike

Nežno meso rakovic je popolnoma združeno s številnimi izdelki, ki se tradicionalno uporabljajo za solate. To daje prostor za uporabo domišljije. Edina stvar, s katero takšna mešanica morske hrane ni potrebna - domače kumarice. Ti členonožci "ljubijo" podjetje sveže zelenjave. Zato jih združite s kumaricami, avokadom, zeljejo, listi zelene solate. Od pločevink so primerni za koruzo, oljke, grah. Za počitnice so solate narejene iz mesa rakov, v vsakodnevnih dneh pa lahko drage sestavine nadomestijo s surimi.

V sredozemskih državah so morski sadeži osnovni element številnih jedi. Pripravljeni so s špansko paelo, italijansko rižoto in testenine, provencalsko juho in seveda solate. Meso rakovic proizvaja okusne prigrizke - tapas.

Razmislite o najpreprostejšem španskem receptu. Štiri tiger škampi je treba očistiti in drobno sesekljati. Še dve jurčki v oljčnem olju. 100 gramov rakovega mesa za mletje, zmešajte s sesekljano kruhom in začimbami po okusu. Sezono z žlico dve jogurti omako. Polovico avokada je fino rezano, zmešajte z majhno količino začinjenega Tabasco. Na lepi posodi postavite koščke oranžne, od zgoraj postavite maslo kozic. Pokrijte z mešanico avokada in tabasca. Okrasite z olivami brez semen, polovico češnjevega paradižnika in celih kozic. Na vrh s parmezanom.

V Ljubljani Ameriška kuhinja morski sadeži so prav tako v čast. Solata rakovega mesa Klasična je pripravljena z dodatkom mlečne koruze. Prvič, trdo kuhano 4 jajca. Hladi, sekamo, jih drobno zmešamo skupaj z 200 g mesa rakov. Dodajte stisnjeno kozarec koruze in 100 g oljk brez jam. Sezonska solata s soljo in črnim poprom. Četrtina glave zelja je razrezana s slamo, gnetena in zmešana z ostalimi sestavinami. Dodajte majonezo.

Italijanščina solata z mesom Rak je zelo dišeč, zahvaljujoč listom taragona. V skledo mešalnika nalijte rumenjak, žlico belega vinskega kisa in vodo, izpuščajte ščepec črnega popra in soli. Začnite brisati pri srednji hitrosti. Ne da bi izklopili mešalnik, prelijte tanko pipo treh žlic oljčnega olja. To je polnjenje goriva. Sama solata je pripravljena na ta način. Odrezali smo listje taragona in več perja zelene čebule. Mešamo z zdrobljenim rakovicem (250 g). Zalijemo jajčno omako. Naročite na naslednji način: on listi zelene solate romino smo postavili krog velikega paradižnika (nekako "bull srce"), in na njej - slalico solate.

Salate iz mesa rakov najdemo tudi v ruski kuhinji. Kuhamo trdo kuhano štiri jajca. Zmešajte jih skupaj z 200 g mesa rakov. Očistimo tri jabolka, odstranimo sadne škatle, razrežemo na trakove. Zmešajte vse sestavine, potresemo s sokom iz polovice limone. Po okusu lahko dodate malo črnega popra in zelišč. Polnimo majonezo. Posodo lahko okrasite z biseri rdečega kaviarja.

Vintage solate iz rakovega mesa se lahko kombinirajo tako z eksotičnimi plodovi (isti avokado) kot z bananskim kumarjem. Preizkusite ta recept. Kremanki pokrivamo s solatnimi listi. Majhna čebula se očisti in razreže zelo fino, kot tri trdno kuhanih jajc. 450 g konzerviranega rakovega mesa se razdeli na kose. Zmešajte vse sestavine, sezono z majonezo. Na kremankam smo širili maso na listih solata. Povprečna kumara (ali avokado) se razreže na tanke plošče. Okrasimo jih s svojo okusno solato.