Koristne lastnosti zelenega čaja

Veliko ljudi ima zeleni čaj. In, seveda, vsi to slišali zeleni čaj je zelo koristno. Vendar pa mnogi ne vedo, kakšne lastnosti ima to čudovito pijačo.

Zeleni čaj je znano, da ljudje že več kot 4000 let. Starodavno kitajsko Legenda pravi, da je v času velikih stvaritev vladarja Sun in ustanovitelj umetnosti medicine in Yan Di kmetijstva naloži svoje privržence, da zavre vodo v kotlu, in ko se je voda začela vreti, piš vetra v lonec prinesel nekaj čajnih listov zelene. Voda se je obrnila na prijetno zelena barva in je pridobil čudovito aromo in okus.

Znanstveniki pripisujejo odkritje zelenega čaja odličnemu zdravilcu starodavne Kitajske, Shen Nun. On je tisti, ki prvič opisuje koristne lastnosti zelenega čaja na straneh njegove razprave "Kovčki in trave". Vendar, dokler je era Tri Tvoja kraljestva (približno 220 AD), je bil zeleni čaj uporabljen izključno v različnih verskih in tempeljskih obredih. In šele sredi tretjega stoletja, sedel za razvoj tradicijo kolektivnega pitje čaja, in je začel odločno piti v življenju navadnih Kitajcev.

Nekoč so Japonci cenili uporabne lastnosti zelenega čaja. Na koncu prvega tisočletja so dobili čaj in tradicionalno čajno svečanost.

Vedno zdravniki in nato znanstveniki so prepoznali resnično neverjetne lastnosti te pijače. Verjeli so, da je razbremenil utrujenost, krepil vid, in taoisti so celo vključili zeleni čaj kot del svojega eliksir nesmrtnosti.

Uporabno lastnosti zelenega čaja neposredno odvisna od tistih hranil, ki jih vsebujejo čajni listi. Ena najpomembnejših in najbolj uporabnih snovi, ki jo vsebuje čaj, je katehin, naravni antioksidant. Ta snov se veže prosti radikali, zato odstranjuje odvečni holesterol iz telesa. Zato zeleni čaj pozitivno vpliva na srce in krvne žile. Poleg tega znatno upočasni proces staranja. Verjamejo tudi, da antioksidanti motijo ​​razvoj rakavih celic. Hvala katehin, zeleni čaj izboljša prebavo, zmanjša krvni tlak.

Zeleni čaj vsebuje tiamin ali vitamin B1. Ta snov normalizira izmenjavo sladkorja in tudi spodbuja normalno delovanje kardiovaskularnega sistema. Nič manj uporabnega in vitamin B2, riboflavin. Pospešuje nastanek protiteles, kar pomeni, da povečuje imuniteto. Pomembno vlogo pri procesu obogatitve celic s kisikom in za videz kože, las in žebljev igra vitamin B2 zelo pomemben.

Ker so koristne lastnosti zelenega čaja odvisne od njegove sestave, je način obdelave čajnih listov zelo pomemben. Tako se v Indiji in na Kitajskem listi ocvrte v pečici, kar ima za posledico veliko koristnih snovi iz listnih lističev. Tak čaj se izkaže kot manj koristen in manj okusen, ker je zaradi barve in okusa čaja odgovoren isti snovi kot za njeno korist. Na Japonskem se čajni listi obdelujejo z vročo paro, ki vam omogoča, da ohranite vso aromo, okus in vse prednosti v čaju. Zato je pri nakupu zelenih zelo pomembno, da se posvetimo državi proizvajalca.

Manj ve, kaj je zeleni in črni čaj. Izdelane so iz listov iste rastline. Razlika je le v načinu obdelave listov. Čajne liste se zberejo in rahlo osušijo, da odstranijo prekomerno vlago in nato obdelajo s paro. Zeleni čaj se proizvaja na ta način. Njegova kemična sestava je skoraj enaka sestavi svežih listov. Proizvodnja črnega čaja vključuje drugo fazo - fermentacijo. Med postopkom fermentacije se katehin pretvori v spojine, kot so tiaflavin in tiarubigin.

Zeleni čaj je pogosto porabljen v kombinaciji z drugimi rastlinami, na primer zeleni čaj z ingverjem je zelo priljubljen. Verjamemo, da je v tej kombinaciji ta pijač zelo dobro ojačana in popolnoma gladi žeja, zlasti v poletni vročini.