Viski Macallan je kralj škotskega viskija

Ljubitelji požarnih destilarn so verjetno slišali za Macallan viski in morda celo poskusili. Ta pijača vas zaljubi vase iz prvega požira. Njegov uravnotežen občutljiv okus z aromo meglice je nepozaben. Ni čudno, da se pijača imenuje kralj škotskega viskija.

Zgodovina pijače "Makallan"

Irska in Škotska sta se sprijaznila s pravico, da se imenujeta domovina viskija. Ostanki preteklih stoletij skrivajo od nas resnico. Toda "Macallan", brez dvoma, je bil rojen pod grobim Škotskim nebom in "negovan" z vodo iz gorskih ledenikov. Viski se je pojavil v XVIII. Stoletju, patent pa je bil odobren šele leta 1824. Hišo so zamenjali številni lastniki. Posebna značilnost viskija Macallan je dal konec XIX stoletja, naslednji lastnik, Roderick Kemp. Dejstvo, da je hellip zapustil proizvodnjo hčerkam. Ko je prišla v občutljive ženske roke, je pijača postala občutljiva in nežna. Sestri Kemp so dobili najmanjše kocke na Škotskem za destilacijo. Poleg tega se v procesu uporabljajo ne dva, kot ponavadi, ampak trije. Ampak, tako rekoč, na nek način je gospa Kemp spoštovala enoložniško vrsto proizvodnje. Pijača pred stekleničenjem je bila starana v sodih belega španskega hrasta, kjer je bila pred sherryjem "Oloroso" shranjena.

Viski "Makallan" danes

Kempove hčerke so ustanovile Trust Macallan. Ampak čas ne miruje. In leta 1965, se je zaupanje preoblikovala v delniško družbo Kemp Macallan-Glenlivet Ltd. Ta napis lahko beremo na starih steklenicah. Zdaj se je ime proizvajalca spremenilo - skupina Edrington. V obratu proizvedejo šest milijonov litrov letno. Zakaj, s tako pomembno "Macallan" obsega proizvodno velja za eno izmed najbolj dragih pijač? Tri in pol ali štiri tisoč rubljev - to je najnižji strošek steklenico dvanajst Macallan viski. Cena za vzdržno pijač in celo višji: "Estate rezerve" - ​​12 500 rubljev, in "Oscuro" in storil vse 32 000. In v letu 2007 na steklenici Christie "Macallan Fine Redki redki "1926 prodali za 36.000 funtov. To je bila razdeljena v evidenco stroškov viski. Hkrati brezvestnih prodajalci boste woo ponaredek" Macallan ", ki zagotavlja, da je steklenica kupil v brezcarinskih prodajalnah. Ne verjamem. In ne izpostavljajte vaše zdravje tveganje.

Zakaj plačati takšen denar?

Enolski viski Macallan je narejen iz visoko kapricične in nizko donosne sorte ječmen Golden Promise (Golden Promise), ki raste le v Speyside Valley (Škotska). Ne bomo tu za izvrtine vas z opisom vseh dolgo trajajo najmanj dvanajst let v proizvodnem procesu viskija. Opažamo samo, da se nanjo ne dodajajo nobena barvila ali karamele. Posušen slad - zrnat žit - peči, v katerih škotska šota se uporablja kot gorivo. Daje pijačo aromo dima. Sesalci sodov so desetkrat dražji od hrastovih posod, v katerih je bil shranjen burbon. Toda najpomembnejša faza v produkciji "Makallana" je "poroka" - mešanje žganih pijač. Če čarovnik naredi napako v razmerjih - "zakon" ne bo uspelo, na koncu vse dokler deluje bo prišel na nič. Majhne bakrene destilacijske kocke dajejo pijačo mastne, močne in prijetne sadne tone. In voda, ki jo razredčimo z alkoholom do želene konsistence, vzamemo iz podzemnih virov. To daje neverjetno pijačo nenavadno mehkobo.

Proizvodnja: viski Macallan 12 let

Gospodar "Makallan" ponuja destilate za vsak okus. In od sedemdesetih let prejšnjega stoletja so njihovi izdelki postali zelo priljubljeni. Vplivana je bila moda za en sam malt viski. Pred tem so bili mono-žganja izdelani samo za proizvodnjo mešanega viskija. Toda od šestdesetih let je vodstvo družbe tvegalo in začelo polnjenje svojih izdelkov za prodajo neposredno potrošnikom. Uspeh je bil čuden. Macallan 12 - najbolj dostopen whisky v tem trenutku. To je relativno preprosta možnost za klasičen domači izdelek. Je mehka, uravnotežena v zeliščnih in začinjenih notah. V okusu so odtenki sadnega in mahovitega lesa. Barva pijače je globoka, medena-jantar, s pridihom češnjevega lesa. Aroma šerije je očitna, a vonj vanile se zmeša z njim. Okus je dolg, v njej se čutijo šote.

Macallan Select Oak 12

Ta škotščina lahko kupite v trgovinah za 3600 rubljev. Pijača ima občutljivo aromo, ki ji daje dotik suhih sliv, češenj in kremastih karamelov. Dobro uravnotežen okus z namigi sladkih začimb vas bo pripeljal do božiča. Mehka topla vanilija, praženi oreški in sadne note bodo ustvarili atmosfero udobja in doma. Pookus traja. Barva pijače je zlata. Ta znamka se je pojavila šele na začetku tega stoletja, vendar je že dosegla izjemno priljubljenost. Adhesive Macallan 12 Izberite Hrast stari v posebnih hrastovih sodih (to je razvidno iz imena) iz šerije in bourbon. Vloga ima tudi les. To je ameriški, evropski in španski hrast. Rezultat je odlična pijača, ki jo boste nekoč poskusili zaljubili v življenje.

"Makallan Fine Oak"

Obstaja zelo zanimiva zbirka viskija - Macallan Fine Oak. Prva kopija tega izdelka je bila pred desetimi leti v letu 2004 predložena pred sodiščem. In od takrat, steklenice s to rafinirano pijačo cenijo skoraj v teži zlata. Mono-malt viski prehaja dolgo - vsaj dvanajst let - zorenje v treh različnih sodih. Les evropskega hrasta daje pijače iz toplih začimb, suhega sadja in čokolade. Desert bourbon, ki je bil nekoč v vsebniku, daje viski cvetni vonj in vanilino sladko slanino. Sladkorni sodi iz ameriškega hrasta dodajajo note irisa, kokosa in limone. Whisky ima bogato slamnato barvo, ima okus sadnega vonja. Njen okus je povsem uravnotežen, z dolgim ​​vlakom, v katerem so uganili odtenki začimb in hrasta. Lahko rečete, da steklenica s tem škotskim trakom vsebuje duh Škotske.

Osemnajstletni "Makallan"

To je tudi en samski viski. Če pa se dvanajstletni "Makallan" lahko imenuje srčkan najstnik z uravnoteženim značajem, potem je njegov zreli brat veliko težji. To je očarljiv mačo, po katerem se, tako kot legendarni Preysley, sušijo tudi na tisoče navijačev po vsem svetu. Leta 2004 je Macallan - viski, star 18 let, priznala avtoritetna izdaja Whisky Magazine kot najboljša na svetu med temi pijačami. Zrna z njim gojijo izključno v Speysideu, zorijo pijačo v barih s šerifom španskega belega hrasta. Viski je topel jantarne barve z rdečimi iskrami, ima sladek okus karamele. Okus pijače je "viskozen", kremast, z robom viharskega medu. Prav tako zveni akord citrusov, grozdja, meglice. Dolg okus bo zadovoljil s senco espresso in grenko čokolado.

"Macallan 1824"

Obstaja zelo draga - a upravičena - vrsta whisky kolekcije Macallan 1824. V svoji proizvodnji se je proizvajalec oddaljil od svojega pravila - uporabiti samo eno vrsto žita. Pravzaprav na poljih Macallanovih razlogov gojijo tri sorte ječmena - samo za to zbirko. Še posebej je treba omeniti "Estate Reserve". Ta viski ima mehkejši okus in aromo kot drugi vzorci linije "McAllan". Lahko ga imenujemo tudi žensko pijačo. Ampak "Oscura" - najmočnejša od celotne zbirke. Ustvarja ga "poroka" različnih alkoholov, dobljenih v času med letoma 1987 in 1997. Moč tega viskija je 46 in pol odstotka. Celotno zbirko odlikujejo topli okusi domačih peciva, vanilije, zrelih sadežev, cimeta, ingverja in medu. Citrusne note osvežujejo to prijetno idilico z eksplozivnimi mladimi iskrami.

Gastronomske kombinacije

Strokovnjaki pravijo, da edinstven okus Macallan viskija zveni najboljšo solo. Ne ponižuj ga, mešaj s Coca-Colo in podobno pop. Ne za to, je bilo več kot dvanajst let star v sodah s šerijem. Za pijačo takšen viski priporočamo rahlo ohlajeno. Ta pijača je primerna za prijazno moško podjetje v pisarni v usnju. Whisky bo gladko napetost med poslovni pogovor. Kar se tiče romantičnih datumov, lahko poskusite pripraviti dekliške koktajle z udeležbo Makallana. To bo zmanjšalo moč viskija, vendar ohraniti odličen okus. Tukaj je najpreprostejši recept - New Yorker. V stresalniku pomešajte štirideset mililitrov viskija, polovico količine limoninega soka in dve žlici žlice "Grenadina" (sirup iz granate). Prelijte koktajl.