Compote od viburnum. Načini priprave

Kalina pripada rodu cvetočih lesnih rastlin. Obstaja več kot 150 vrst, od katerih so nekateri dekorativni, nekateri pa so lahko pojedli. Pogosto viburnum se uporablja v medicini.

Ko morate izbrati jagode za kompot

Kalina poskuša zbrati pozno jesen, po prvih zmrzal. V tem obdobju jagodičje ni samo zelo okusno, ampak ima tudi uporabne lastnosti. Viburnum raste po vsej Rusiji, večinoma v mokriščih. Čeprav je zdaj pogosto gojijo in vrtnarji na vrtu.

Compote od viburnum: izdelki

Iz tega jagodičja dobiš okusen kompot, ki je prav tako uporaben. Izdelujemo izdelke na eno litrsko kozarca. Po želji lahko zvarite več, na primer v treh litrih - pomnožite navedene sestavine s 3. Pripravite kompot iz viburnuma na več načinov. Za to potrebuje pol kilograma svežega viburnuma, dveh kozarcev vode in 500 gramov sladkorja.

Prvi način

Jagode speremo s tekočo vodo v cedilu, do popolne odvečne steklene tekočine. Po tem se prenesejo v kozarec in začnejo pripravljati sirup. Za njega bo treba sladkor v majhni kantici z vodo in jo postaviti na majhen ogenj. Medtem ko se raztopi, je potrebno stalno mešati. Po vrenju sirup kuhamo eno minuto in nato postopno in skrbno vlijemo v pripravljeno kozarec z jagodami.

Potem se vzame drugi ponev. Big, tako da se banka lahko mirno prilega. Brisačo je postavljeno na dnu, na njej pa je nameščena steklovina. Nato nalijemo vodo v lonec, tako da skoraj skriva kozarec. Zmogljivost se sprošča počasi, se segreva in kompot se sterilizira deset minut. Po tem je potrebno pokrov obrniti na pokrov, ga ohladiti in ga postaviti v shrambo.

Drugi način

Kalina se opere in izsuši. Nato ga položite v vnaprej pripravljeno skledo. Jagode zadušijo. Rezultat je sok, ki ga je treba iztisniti. Berry mash je napolnjena s hladno vodo in ogenj. Pripravljen compote le petnajst minut po vrenju. Nato jo vlijemo v stisnjeni sok čarovnice in temeljito premešamo. Sladkor se doda in raztopi v kompoti. Potem se ponovno kuhajo še pet minut. Kompot iz viburnuma se vlije v kozarec in zvije.

Pijte z jabolkami

Tovrstni kompot viburnum recept ima naslednje:

• Pred kuhanjem se jagode premaknejo, operejo in posušijo.
• Jabolka se očisti iz semen in lupi in razreže na majhne rezine.
• Nato se v lonec vlije 1 liter vode in dodajo 130 g granuliranega sladkorja.
• Vse vre.
• Nato položite 100 g jabolk in jagod.
• Pražen kompot iz viburnuma v samo desetih minutah. Občasno ga je treba mešati.
• Po tem času se odstrani iz plošče in vztraja eno uro.
• Služi na mizi v hladilnem stanju.

Pijte z medom za zimo

Kuhajte kompot iz viburnuma. Recept vsebuje med. Je del sirupa, ki je pripravljen za kompot. Za to se dodajo 600 g medu v 1 liter vrele vode - in vse se kuhajo pet minut. V tem primeru je treba sirup nenehno mešati.

Jabolka se temeljito očisti, opere in posuši. Nato se zlije z vrenjem sirupa in vztraja, da traja dve uri. Ob koncu tega časa ga privede do vrenja na peč. Pijačo kuhajte na srednji vročini največ deset minut.

Ko je kompot Viburnum za zimo pripravljeni, se vlije v sterilizirane kozarce, ki so zaprti valj. Obrnite se na glavo in pustite, da se ohladi.

Compote od Kalina: recept z dodatkom drugih jagod

V ponevu kuhajte dva litra vode in jo razredčite v tri žlice sladkorja s tobakom. Nato dodajte prej očiščena in narezana dva jabolka. V kompotu viburnum in jabolk lahko postavite druge jagode. V ločeni skledi se drevesa, kaša, šipek, češnjak, jagode in sladkor. Izberete lahko vse, odvisno od okusa in preference. Dobljeno maso je treba dodati v vodo do jabolk. Med kuhanjem občasno premešajte.

Medtem ko se mešanica izkopava pri nizki vročini, speremo 300 g viburnuma in jih nato prelijemo v ponev. Kompot iz viburnuma za zimo je treba deset minut kuhati le na srednji vročini. Po tem se odstrani iz plošče, ohladi, filtrira in dovede do ohlajene mize. Dodate lahko led, če se takoj razlije. Če obstaja želja, da bi jo dopolnili z nečim, se mučnemu pireju doda meta, vanilija ali cimet, ko ga potresemo, kar bo kompotu dalo še bolj natančno. Lahko se vlije čez sterilizirane kozarce in zvije za zimo.

Izkoristite viburnum

To jagodičje ima veliko koristnih lastnosti zaradi vsebnosti askorbinske kisline, vitaminov E in A, kot tudi železa. Zdravniki ga priporočajo za razjede na želodcu, hipertenzijo, gastritis, kolitis, aterosklerozo in prehlad. Ampak ne bodi všeč viburnum. Ni priporočljivo za nosečnice z nizkim krvnim tlakom in povečano kislostjo.