Kalina: recepti za pijače, sladice in vroče jedi

Kalina se najbolje zbere takoj po prvi zmrzali. Potem se grenkoba ne bo čutila, jagode bodo celo okusile sladko. Sveže in vnaprej izbrane jagode, ki jih nimate časa za uporabo, lahko hranite v zamrzovalniku ali posušite. Toda pozimi je čas, da dobite svoje zaloge in jih uporabite za pripravo receptov za različne jedi, ki so navedene spodaj.

Kalina: recepti za pijačo

1. Odlomek viburnuma z medom. Nalijte steklo jagodičja viburnuma vrelo vodo (1 liter), kuhamo 10 minut, napolnimo in dodamo med (3 žlice).

2. Vlivanje v skledo. V liter vrele vode raztopimo sladkor (150 g) in ohladimo. Nalijte jo v vodo iz sladke vode (1 liter) in prenesite na dva dni.

3. Kombinirajte zelje in jabolka. Vburnum (200 g) vzemite in jabolka razrežite na rezine (400 g). V kuhani vodi (2 litra) razredčite sladkor (300 g). Jagode in jabolka kuhamo v sirupu 10 minut. Hladimo kompot in služimo mizi.

Kalina: recepti za sladice

1. Kalinovo marmelado. Sokovnik naredite sok iz viburnuma (1,5 kg) in vlijete v ločeno skledo. Odstranite jedro iz jabolk (5 kg), razrežite na rezine, prelijte sladkor (5 kg) in kuhajte. Kuhamo marmelado, dokler kapljica sirupa ne preneha. Dokončen jamski ostudit, nalijemo ga sok viburnuma, ponovno kuhamo, vlijemo v kozarce in zlepi s pokrovi iz plastike.

2. Kalinovski marmelado. Vburnum (1 kg) pustite v vreli vodi 5 minut, da odstranite grenkobe in zmehčate kožo. Izpraznite vodo, nalijte jagode s toplo vodo (0,5 litra) in kuhajte do mehčanja viburnuma. Potem skozi sito obrišite jagode, zmešajte z sladkorjem (1 kg) in ponovno kuhajte 50 minut. Vroči marmeler izlije vroče banke. Izdelek shranjujte na hladnem.

3. Kalinova pastilla

Vburnum v vrelo vodo pustite približno tri minute, izpustite vodo in prelijte jagode z vodo (250 ml). Kuhajte, dokler ne zmehčate jagode. Kalino obrišite skozi sito, dodajte granuliran sladkor (800 g) in kuhajte, dokler viburnum ne bo potopljen. Maso prenesite na lesene plošče in posušite v pečici. Pazite na lepo mesto.

Kalina: recepti za pečenje

Patties s polnjenjem iz viburnum. Put Kalina (500 g) v skledo, dodajanje kristalni sladkor (150 g), mešamo in poškropi limoninega soka (2 žlici). V majhne koščke pripravite testo kvasa in pustite, da se piva na toplem mestu. Vsak kos testa, roll v palačinko, središče postaviti Kalina (žlico) in obrazca pleskavice. Stegnite pite navzdol na pladenj, na katerem je postavljen pekovski papir. Mazanje vrhu vsakega Patty rumenjaka in pustimo stati 15 minut v ogreti pečici pri 180 ° C kolače za 20-25 minut.

Kalina: recepti za vroče jedi

1. Noge svinjine s kalino v Čuvašu. Poglej, temeljito speremo z vodo in vlijemo svinjske noge (900 g). Kuhajte jih dokler niso pripravljene. Odstrani iz pan mesa juho in dal kislo zelje (200 g), Viburnum (150 g), nekaj glav nasekljano čebulo, lavrushku. Posodite po svojem okusu in iztisnite. Kuhamo grah (0,5 kg), tako skozi mlinom za meso in napolnimo z maslom (50 g). Pea pire na ploščah, na vrhu - svinjske noge. Vsako porjavino prelijte z omako iz kislega zrna in viburnuma.

2. Pečemo z jagodami

Kos mesa (svinjina ali jagnjetina na kosti, 150 g) se obarva v ponvi na obeh straneh. Stisnite sok iz viburnuma (200 g) in nalijte meso. Po okusu dodajte sol in poper. Ponev pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju, dokler meso ni pripravljeno. Pečenka je najbolje, da postreže takoj po kuhanju - sčasoma se okus posode opazno poslabša.

No, kako vam je všeč rdeča viburnum, recepti jedi, s katerimi ste se pravkar naučili? Toda to berry je (poleg svoje kulinarične vsestranskosti) neverjetno koristen izdelek. Torej pojejte viburnum in bodite zdravi!