Baking soda: kemična formula. Kemijska formula sodne pijače in njegova uporaba

Morda je v vsaki domači kuhinji soda - običajno polje s praškastim snovem. Mistresses ga uporabljajo kot kulinarični dodatek za pečenje. Vendar pa je obseg njene uporabe tako širok, da se snov lahko z univerzalnim zaupanjem pokliče kot univerzalni pomočnik človeka. Kaj je soda? Na kakšen način obstaja in kako se uporablja v vsakdanjem življenju?

Imena sode

Preden se premaknete na kemikalije lastnosti sode, je treba omeniti, da je bilo njegovo ime - "soda", substanca, dobljena iz imena rastlinske sode soda, katerega pepel je bil vir ekstrakcije sode.

V kemiji je soda splošno ime za natrijeve soli ogljikove kisline:

• Na₂CO₃ (natrijev karbonat) - kemijska formula soda pepela;
• Na₂CO₃middot-10H₂O - ekonomska soda;
• NaHCO₃ - pecilni soda. To je kemična formula sodne pijače;
• Na₂CO₃middot-H₂O ali Na₂CO₃middot-7H₂O je kemijska formula kristalne sode.

V vsakdanjem življenju, pa tudi v kemični industriji, obstaja več trivialnih imen snovi:

• pecilni soda;
• pitna soda;
• natrijev bikarbonat;
• aditiv E500;
• natrijev dekahidrat.

Empirična formula

Kemijska formula pecilne sode je NaHCO₃. To je kislinske soli ogljikove kisline. Če dodamo atomske uteži vseh njegovih sestavnih elementov, dobimo atomsko maso sode enako 84 a. e.

Način oblikovanja je zelo preprost. Kemijska formula soda hrane je kompleksna interakcija natrijevega hidroksida z ogljikovo kislino:

NaOH + H₂CO₃ = NaHCO₃ + H₂O.

Na področju kemije je natrijev bikarbonat kompleks kompleksa natrijevega kationa in bikarbonatnega aniona. Ko se ti elementi vnašajo v telo, normalizirajo kislinsko bazno ravnovesje, nevtralizirajo presežek kislin v tekočem mediju.

Kalcinirana soda

Kemična formula soda pepela je Na2CO3. Kalcinirana soda je bela, ohlapna snov, ki jo lahko predstavimo v obliki granul (A) ali praška (B).

Ta vrsta sode ima številne značilnosti, ki ločujejo soda pepela iz hrane.

1. pH medija. Hrana in soda pepel sta alkalija, prvi pa je šibek, s pH = 8, drugi pa močan, s pH = 11. Kemična formula tehnične sode je tudi pokazatelj narave medija.
2. Področje uporabe. Soda bikarbona se uporablja v živilski industriji, kozmetologiji in medicini. Kalcinirano se uporablja kot učinkovito čistilno sredstvo.

V gospodinjstvu s pomočjo sode pepela lahko:

• pranje ga uporabljate kot detergent za pranje perila;
• pranje tal, vendar za laminat in parket to orodje ne bo delovalo, ker lahko pokvari premaz;
• odpraviti blokade cevi;
• za čiščenje izdelkov iz faience.

Pri uporabi pepel sode morate biti zelo previdni, saj je snov zelo strupena in spada v tretjo skupino nevarnih snovi.

Fizične lastnosti peciva soda

Natrijev bikarbonat je bela praškasta snov. To je kompleks elementov natrija, vodika, ogljika in kisika.

Gostota praška je 2,16 g / cm³.

Pri temperaturnih vrednostih +50^o-60^oC se snov začne taliti.

Natrijev bikarbonat ali pecilna soda je predstavljen v obliki mlečnega prahu. Je zelo topen v vodi. Ne osvetli. Kemična formula alkohola je enaka kot pri hrani.

Soda raztopina

Soda bikarbona je snov, ki se popolnoma raztopi v vodi, kar ima za posledico raztopino sode. Uporablja se za higienske namene kot sredstvo za izpiranje peroralne votline.

Kemična formula raztopine sode je naslednja:

NaHCO₃ + H₂O = H₂CO₃ + NaOH.

Vodna raztopina sode je rahlo alkalen.

Natrijev bikarbonat v vodni raztopini se disociira, da tvorijo naslednje ione:

Na₂CO₃ harr-2Na⁺ + CO3^2-

Lastnosti sode kot alkalije

Kot je bilo že omenjeno, je natrijev hidrogenkarbonat alkalna snov. To dejstvo vpliva na uporabo sode kot sredstva za nevtralizacijo povečane kislosti telesa, zlasti želodca. Elementi, ki tvorijo snov, imajo varen učinek.

Soda poveča učinkovitost ledvic, saj je umaknjen urin alkalno okolje. Poleg tega ohranja zahtevano količino glutamina AK v telesu, kar preprečuje pojav kamnitih oblik v ledvicah.

Alkalno okolje pomaga izboljšati absorpcijo določenih vitaminov skupine B: B1, B4, B5, B6 in B12.

Ko uporabljate sodo za dobro absorpcijo, je kombinirana z vročim mlekom. To prispeva k dejstvu, da v delih tankega črevesja sodelujejo z aminokislinami mleka, kar ima za posledico nastanek natrijevih soli aminokislin, ki imajo alkalni značaj. Te aminokisline so veliko boljše od sode, prodirajo v krvni obtok, s čimer se povečajo alkalne zaloge telesa.

Kavstična soda

Kemijska formula kavstične sode je NaOH. Strukturna formula: Na-O-H.

Molekulska masa snovi je sestavljena iz atomskih uteži, ki tvorijo njene komponente Na, O in H. Je enaka 40.

Kavstična je zelo topna v vodi.

V industriji v zvezi s to vrsto sode se uporabljajo naslednja imena:

• kavstična soda;
• natrijev hidroksid;
• hidrat natrijevega oksida.

Pri delu s kavstično sode je potrebno uporabljati zaščitna oblačila, ker pri stiku s kožo povzroči hude opekline.

Soda v kombinaciji s kisom

Kemična formula kisa in sode je kalilna reakcija, v kateri nastaja voda, ogljikov dioksid in ocetna kislina.

To kemično "izkušnjo" spremlja značilna šibka, kar označuje začetek "pekoče" sode.

Ta reakcija se izvaja v kulinaričnem poslu, ko nameravajo gnetiti testo za pečenje. Kis je pri tej koncentraciji 9%. Analog kisline je lahko limonin sok, jabolčni ali vinski kis.

Zakaj torej to reakcijo vodite pri pripravi testa? Stvar je v tem, da ogljikov dioksid, ki ga povzroča razpadanje sode, daje preskus sijaj.

Priprava snovi

Enkrat se soda iz ekstrakta pepela pridobiva s slano sodo. Trenutno je osnova za pridobitev te snovi naravna natrijev sulfat. Reakcija pripravka je naslednja, kjer je na desni prikazana kemična formula sode:

Na₂Tako₄ + 3C + 2O₂ = 2Na₂CO₃ + CO₂ + 2SO₂-
CaCO₃ + C + Na₂Tako₄ = Na₂CO₃ + 4CO + CaS.

Uporaba pecilne sode

Soda je zelo priljubljena v vsakdanjem življenju in ne le kot kulinarična komponenta. Toda podrobneje razmislimo o primerih, kjer se uporablja soda.

1. Za začetek je treba še enkrat omeniti, da je soda sestavina hrane v kulinaričnem poslu. Njegova uporaba ni naključna: s segrevanjem lahko snov sprosti hlapi ogljikovega dioksida, kar pa daje preskusno zračnost. V tem primeru soda deluje kot pecilni prašek. Ampak, če v trgovini kupite vrečo s pecivom za pečenje peciva, lahko na embalaži v liniji kompozicije odkrije prisotnost sode, ki je označena kot dodatek hrani E500.
2. Uporabite sodo za pecivo in za proizvodnjo gaziranih pijač.
3. Zelo pogosto se soda uporablja v tako imenovani "ljudski" medicini. Na tem področju je soda zdravilo za skoraj vse bolezni, na primer, njegova učinkovitost je dokazana z zgago, kašelj, vneto grlo, želodec, pri povišani temperaturi.
4. Ni slabo se je izkazalo soda za peko in kot čistilo. Uporabite ga lahko za čiščenje vodovodnih, aluminijastih loncev, posod, preprog, srebra in za pranje oblačil. Snov ima dobro razkužilo in protiglivično sredstvo.
5. Mnoge ženske uporabljajo soda za kozmetične in higienske namene. Uporablja se lahko kot piling za kožo. Izdelek bo popolnoma odstranil grobo kožo stopal, če se uporablja za kopalne noge. Z njeno pomočjo, se lahko znebite vonja znoja v podlakti in čevlji.

Bo pomagal sode in beljenje zob. To je poceni, vendar učinkovit način. Soda prašek se zmeša z zobno pasto ali z vodo in mehkimi čistili zob.

Kavstična soda: uporaba

Uporaba te vrste sode je treba spremljati z določenimi varnostnimi ukrepi, saj je kavstična soda močna alkalija, ki lahko "poje" veliko vrst površin.

Zakaj je lahko koristno zdravilo v domačem okolju koristno?

1. Kavstična se popolnoma savlada z različnimi onesnaževalci na posodah. Ampak ne bi smeli uporabljati tega orodja za izdelke iz aluminija in teflona. Ampak za preostale lonce, ponve ali pečenje - prosim. Nagar, plavuti, starajoči sloji maščobe - z vsem tem se zlahka kosi.
2. Kavstična soda lahko reši problem zamašenih cevi. Potrebno je preprosto napolniti zrnato snov v cevi in ​​jo nekaj časa pustiti, nato sperite s tekočo vodo.

Jedka soda, ki je tudi kavstična soda, se na industrijskem nivoju močno uporablja na različnih področjih proizvodnje.

1. V gradbeništvu. Tu se snov uporablja za izdelavo nekaterih vrst gradbenih materialov in služi tudi kot dodatna komponenta, ki krepi osnovno osnovo konstrukcij.
2. V prehrambeni industriji. Kavstična soda se uporablja tudi pri proizvodnji prehrambenih izdelkov. Seveda se v tem primeru uporablja v šibki koncentraciji. S svojim sodelovanjem, kakavovim prahom in čokolado, sladoledom, karamelom, kruhom pečemo, se uporablja kot dodatek E524.
3. Tekstilna industrija. Na tem področju je kavstična soda koristna pri beljenju tkanin in za regeneracijo gumenih izdelkov.
4. Kemična proizvodnja: kavstična soda se uporablja kot kisli nevtralizator, sredstvo za čiščenje olja in izdelkov na osnovi tega. Proizvodnja tehničnih olj ne more storiti brez dodajanja kavstične sode. Poleg tega je kavstična soda dober katalizator za nekatere kemične reakcije.
5. Uporabljena kavstična soda in za izdelavo mila pri proizvodnji različnih vrst mila, šamponov in gelov.

Kalcinirana soda: uporaba

Kalcinirana soda se imenuje tudi perilo. Posebna sredstva tega orodja, ki se uporabljajo v Sovjetski zvezi, zato lahko rečete: perilo sode je časovno preizkušeno.

Orodje se uporablja v naslednjih primerih:

1. Med pranjem stvari.
2. Pri čiščenju površin ploščic, keramike, faience.
3. Pri odstranjevanju blokade v ceveh.
4. Za odpravo lestvice v bobnih pralnih strojev, kot tudi na posodah.
5. Za uničevanje škodljivih žuželk v vrtovih.

Iz zgornjega sklepa se kaže: soda je univerzalno orodje, ki se uporablja na večini področij domačega in industrijskega življenja.

Pozitivna kakovost snovi je, da jo je mogoče kupiti za peni.