Nitrati - kaj je to? Nitrati: formula, potrdilo, uporaba, dejanje

Med informacijami o problemu pravilne prehrane lahko ločimo segment, ki razkriva vpliv snovi, kot so nitrati, na človeško telo. Njihov učinek na naše zdravje je dvoumen. Kako se ne spomnimo dobro znane izjave Paracelsusa: "Vse je strup in vse je zdravilo, samo odmerek je eden ali drug." Dejansko je za pravilno metabolizem prisotnost aniona NO v citoplazmi celic₃

Položaj nitratov pri razvrščanju anorganskih snovi

Mnogi ljudje vedo, da so soli dušikove kisline, ki so zelo topni v vodi, nitrati. Kaj je solato ni znano vsem. Izkazalo se je, da se prej v kemiji imenujejo posebne snovi - soli dušikove kisline. Do sedaj lahko slišimo ta izraz, ki se uporablja za kemijo mineralnih gnojil. V nitratih je nitratni ion vezan na kationove, kalcijeve, natrijeve in amonijeve katione. So srednje soli. Izkazalo se je, da se nitrati natrija, kalija in drugih soli razgrajujejo pri segrevanju, reakcijski produkti pa so odvisni od tega, kateri kation je del molekule. Torej, nitrati, katere formula je KaNO₃ aliNaNO₃, se termično razgradijo do ustreznega nitrita in prostega kisika, magnezijev nitrat pa pri ogrevanju tvori oksid, dušikov dioksid in kisik.

Get nitrates

Glavna metoda je predelava naravnih mineralov, ki vsebujejo soli dušikove kisline. Na primer, Čilanski nitrat, ki je mineralni nitron, je eden glavnih virov njihove proizvodnje. Pri rastlinah, industrija gnojil kamenina, ki vsebuje natrijev nitrat, in v obliki finega prahu v pakirani obliki, ki so jih kmetijskega obrata kot gnojilo dušika. Uporablja se predvsem za rast vegetativno mase zelenjave, žit in sadnih rastlin, kot tudi za povečanje produktivnosti. pripravimo izmenjava Reakcijsko dušikove kisline soli laboratorijsko med alkalijske in dušikovo kislino ali z reakcijo z koncentrirano HNO_3. Uporaba dušikovih gnojil, kot je kalijev nitrat, amonijev nitrat, je predpogoj za doseganje stabilnih visokih donosov osnovnih poljščin.

Agrotehnični pogoji za vnos dušikovih gnojil (nitrati)

Vključujejo, prvič, skladnost z normami za uvajanje drog v tla. Na primer, za amonijev nitrat, ki vsebuje do 35% dušika, dovoljena hitrost ne presega 25 g na kvadratni meter. Kalcijev nitrat, ki vključuje do 15,5% dušika uvedemo pri stopnji 50 g na 1 m. Prijavi agronomsko pravila dušikovo gnojenje rastlin ne le vodi do kontaminacije zemlje in zmanjšuje njeno zmanjševanje funkcijo, ampak tudi nevarno koncentracijo spojine, kot so nitrati, v zelenjavo in sadje. Nadaljevali bomo s tem vprašanjem.

Kako nitrati pridejo v rastline

Let`s razmisliti, kaj točno nitratov poti v tla, kaj je pred setev, začetek gnojila in hranjenja. V kmetijstvu se glavna uporaba gnojil izvaja spomladi, hkrati pa je treba upoštevati sestavo tal in podnebne značilnosti. Cilj je zagotoviti prehransko dušikost v vegetativnem obdobju rastline.

Pri uporabi Metoda zagona nitrat uporablja neposredno v vdolbinico vrstic ali z uporabo nitratov v minimalnih odmerkih "ne gorijo" so občutljive korenine posajene sadike. Krmljenje poteka med intenzivno absorpcijo hranil v rastlinah. To se izvaja v obliki vegetativnih kultur ali korenska napajalnih raztopin nitratov. amonijev ion Substrat tal ali nitratni ioni zlahka absorbira z difuzijo in koreninskih laskov vnesejo dodatne v ksilema. Sestavljajo ga dirigiranje elementov rastlin. V golosemenke ga kasnega, in pri cvetenju - plovila (sapnik). Atomov dušika so del nitratov, so vključeni v ciklu Calvin izvedemo v temni fazi fotosinteze, in potem vključena sintetiziranih aminokislin in nadalje na rastlinskih beljakovin.

Bolj nevarna je presežna vsebnost nitratnih soli

Če koncentracija zgoraj omenjenih spojin presega dovoljeno normo, lahko določi napravo za merjenje nitratov v izdelkih. Na voljo je v prodaji in se uporablja v številnih družinah, ki so odgovorno povezane z njihovim zdravjem. Študije medicine so dokazale, da presežek HNO soli₃ v gastrointestinalnem traktupot se spremeni v nitrit. Povzročajo draženje sluznice želodca in dvanajstnika, ki se simptomatično manifestirajo zaradi pojava dispepsije in zastrupitve s hrano. Ugotovljeno je bilo tudi, da je presežek HNO soli₂ slabo se izločajo z ledvicami, zato se kopičijo v ledvični parenhimmi. Znano je, da ledvice same igrajo vodilno vlogo pri metabolizmu in odstranjevanju škodljivih metabolnih izdelkov. Zmanjšanje filtracijske funkcije ledvic je zelo nevaren zaplet, ki nastane zaradi zastrupitve s solmi dušika in dušikove kisline. Kot posledica prehranjevanja živil z visoko vsebnostjo nitratov trpi tudi jetra, ki je še en razstrupljevalni organ. Njegova poškodba nitratov je hudo poškodovana do degeneracije hepatocitov v maščobnem tkivu.

Križanje tkiv kisika kot posledica zastrupitve z nitrati

Hranila (maščobe, ogljikovi hidrati) se lahko shrani kot vir rezerve energije in se postopoma porabi v telesu. Zato je človek sposoben narediti brez hrane 5-7 dni. Toda kisika, za razliko od ogljikovih hidratov in maščob, ni mogoče trajno ohranjati v celicah ali tkivih, da hipoksija v 5-15 minutah povzroči smrt možganskih celic, potem pa celotno človeško telo kot celoto. Navidezna na prvi pogled neškodljive nitratov v sadju, zelenjavi, lahko formule mlečni dojenčke povzroči uničenje dihalne verige v mitohondriji, za motenje nastanka vezave pigmenta eritrocitov - hemoglobina - z molekulami kisika.

In za preprečevanje prenosa na organe in tkiva. Zato je presežna koncentracija citosola v celicah spojin, kot so nitrati (formula - Me (NO₃) N_1), lahko povzroči resno poslabšanje funkcij s strani takšnih fizioloških sistemov, kot so prebavni, izločilni in tudi živčni.

Kateri izdelki so lahko kontaminirani s solmi nitratne kisline

V večini ljudi je presežna vsebnost teh snovi povezana z zelenjavo ali sadežem, kot so lubenica, krompir, redkev ali jagod. Vendar se izkaže, da je onesnaženje tal in vode, predvsem dušikovih gnojil, tja v zvezi s kršitvijo njihove uvedbe, neposredno pomeni "usedanje nitrati" v hišne živali. Zato nenadzorovana in iracionalna uporaba nitratov pomeni visoko vsebnost živalskih proizvodov: meso, mleko in celo med. Brizganje rastlin medu rastline (ajde, oljne repice) raztopine soli dušikove kisline kot tekoče gnojilo vodi do toksinov in čebelje proizvode.

Kako določiti vsebnost soli dušikove kisline v izdelkih

Pojasnili bomo, kako je praktično mogoče poučiti o koncentraciji spojin, kot so nitrati, v hranilnih snoveh. Kaj je tester za nitrate, razmislite podrobneje. Za odkrivanje prisotnosti soli dušikove kisline je potrebno sondo za sondo potopiti v celulozo lubenice ali drugega izdelka. Naprava ima dva dela: pozitivno in negativno napolnjeno. Meter nitrat sam določi električno prevodnost raztopine celičnega soka. Dobljene rezultate primerjamo z MPC izdelka, ki se preiskuje, in naprava za merjenje nitratov v izdelkih prikazuje rezultat vsebnosti soli v mg / kg. Zlasti zaželeno je testiranje prehrambenih izdelkov, ki se uporabljajo v prehrani majhnih otrok, nosečnic in doječih žensk, pa tudi ljudi, ki trpijo zaradi kroničnih bolezni prebavil in ledvic.

Zastrupitev soli dušikove kisline in njegovo preprečevanje

Peak poročali o primerih zastrupitve, povezane z zastrupitvijo soli dušikove kisline, ki je opravil ob koncu zime - zgodaj spomladi. Ker sončni energetski primanjkljaj, človeškega telesa, v obdobju, v hudi stiski vitaminov iz sveže zelenjave in sadja. Zato je v supermarketih ne zastarele toplogrednih kumare, paradižnik, začinjen začinjanje okus (zelena, peteršilj, koper) in jagod. Agrotehnologije za njihovo pridelavo zahtevajo obvezno uporabo snovi, kot so nitrati. Kaj je mineralna gnojila in njihov presežek vpliva na človeško telo, je že bilo že rečeno. Zdaj se bomo osredotočili na tehnikah prve pomoči, ki lahko ublaži bolnikovo stanje s simptomi zastrupitve z nitrati. Prva stvar, ki povzročijo bruhanje, da se odstrani iz želodca strupene izdelka. Za to pijte obilno. Nato vzemite zdravila za injiciranje drog in še naprej upoštevajte režim vodne soli. Pri kompleksnih simptomi, kot so nizek krvni tlak, izguba zavesti, epileptični napadi, ki jih centralnega živčnega sistema in ledvic povzroča, je treba takoj poklicati "rešilca."