Biološko aktivne snovi

Biološko aktivne snovi (skrajšane - BAS) so posebne kemikalije, ki imajo nizko koncentracijo visoke aktivnosti v določenih skupinah organizmov (ljudi, rastlin, živali, gliv) ali določenih skupin celic. BAS se uporablja v medicini in kot preventivno vzdrževanje bolezni, pa tudi za vzdrževanje vitalne dejavnosti visoke stopnje.

Biološko aktivne snovi so:

1. Alkaloidi - vsebujejo dušik organska spojina narava. Navadno so rastlinskega izvora. Imajo osnovne lastnosti. Netopen v vodi, s kislinami tvori različne soli. Imajo dobro fiziološko aktivnost. V velikih odmerkih so to najmočnejši strupi, v majhnih odmerkih, zdravila (Atropin, Papaverin, Ephedrine).

2. Vitamini so posebna skupina organskih spojin, ki so bistvenega pomena za živali in ljudi za dober metabolizem in popolno vitalno aktivnost. Mnogi vitamini sodelujejo pri nastajanju potrebnih encimov, zavirajo ali pospešujejo delovanje določenih encimskih sistemov. Prav tako se uporabljajo kot vitamini biološko aktivni aditivi v hrano (vključeni so v njihovo sestavo). Nekateri vitamini vstopijo v telo s hrano, drugi so v mikrobu v črevesju, drugi pa se pojavijo kot posledica sinteze maščobnih snovi pod vplivom ultravijoličnega. Pomanjkanje vitaminov lahko privede do različnih motenj v presnovi. Bolezen, ki je nastala zaradi majhnega vnosa vitaminov v telesu, se imenuje avitaminoza. Slabost - je hipovitaminoza, in prekomerne količine hipervitaminoze.

3. Glikozidi so spojine organske narave. Imajo različne učinke. Molekule glikozidov so sestavljeni iz dveh pomembnih delov: nessaharičnega (aglikona ali genina) in sladkorja (glikon). V medicini se uporabljajo za zdravljenje bolezni srca in ožilja, kot protimikrobne in ekspresorne. Tudi glikozidi lajšajo duševno in fizično utrujenost, dezinficirajo sečnice, pomirjajo osrednji živčni sistem, izboljšajo prebavo in povečajo apetit.

4. Glikolalkaloidi - biološko aktivne snovi, povezane z glikozidi. Od teh lahko dobite naslednja zdravila: Cortisone, Hydrocortisone in drugi.

5. Tanini (znan tudi kot tannides) so sposobni precipitirati beljakovine, sluz, gluten, alkaloide. Zaradi tega so v teh zdravilih nezdružljivi s temi snovmi. Z beljakovinami tvori albumine (protivnetno zdravilo).

6. mastna olja so estri maščobne kisline ali triatomski alkohol. Vključene so nekatere maščobne kisline presnovo, pospešiti izločanje holesterola iz telesa.

7. Kumarini so biološko aktivne snovi na osnovi izokumarina ali kumarina. Ista skupina vključuje piranokumarin in furokumarin. Nekateri kumarini imajo antispazmodični učinek, drugi pa kažejo aktivnost kapilarne krepitve. Prav tako so kumarini antihelminski, diuretiki, kurare podobni, protimikrobni, analgetični in drugi ukrepi.

8. Mikroelementi, kot so vitamini, se dodajo tudi biološko aktivnim aditivom za živila. So del vitaminov, hormonov, pigmentov, encimov, oblikujejo kemične spojine z beljakovinami, kopičijo se v tkivih in organih v endokrinih žlezah. Za osebo so pomembni naslednji minerali v sledovih: bor, nikelj, cink, kobalt, molibden, svinec, fluor, selen, baker, mangan.

Obstajajo še druge biološko aktivne snovi: organske kisline (hlapne in nehlapne), pektinske snovi, pigmenti (znani tudi kot barvila), steroidi, karotenoidi, flavonoidi, fitonidi, ekdizoni, eterična olja.