Ali je okusen poklic prehrambni tehnolog?

Tehnolog prehrambene industrije spremlja pripravo izdelkov, nadzira skladnost z zaporedjem poslovanja in dosledno upoštevanje recepta.

Hraniteljski tehnolog ima veliko odgovornosti. To je velika odgovornost. V prehrambeni industriji je veliko prefinjenosti, vendar ni nobenih stvari: zaradi najmanjše razčlenitve ali porušitve opreme se lahko celotna serija blaga zavrne. Sestavine za vsak izdelek je treba dostaviti pravočasno in v celoti v skladu s predpisovanjem. Tehnolog spremlja to in kontaktne dobavitelje. Vsaka faza proizvodnje mora biti v določenem času, za to pa je odgovorna tudi oseba v danem poklicu. Obvladuje pogoje skladiščenja izdelkov in stanje opreme, pravočasno dobavo surovin in količino embalaže - na splošno mora tehnologar zagotoviti in popraviti vse, kar lahko proizvodnja "posnema".

Nekateri prekrivni materiali se zgodi skoraj vsak dan, zato je potrebno veliko časa in energije, da jih popravimo. Zato ti strokovnjaki pogosto porabijo več kot osem ur na delovnem mestu.

Obstajajo lastnosti, ki jih mora preprosto imeti tehnolog prehrambene industrije. Ta odgovornost, čistost, natančnost, pozornost, fizična vzdržljivost, odpornost na stres.

Biotehnologija in biokemija živil so univerzalne posebnosti, za katere se izobražujejo prehrambeni tehnologi. Morajo biti dobro seznanjeni s kemijo in industrijsko opremo. V izobraževanju večino pozornosti posvečamo kemiji - splošni, organski, anorganski, fizični, biološki, analitični, koloidni in, pravzaprav, hrana. Tehnična stran njihovega usposabljanja vključuje uporabno mehaniko, inženirsko grafiko, fiziko, računalništvo, višja matematika. Tako kot vsi študentje, prehrambeni tehnologi prav tako preučujejo zgodovino, tuji jezik, filozofijo in tako naprej. Povezano stroka je inženir-tehnolog prehrambene industrije.

Naloga takšnega strokovnjaka je, če ne razvoj lastnih receptov podjetja, vsaj nadzor, da se zagotovi brezhibno opazovanje. Tehnologinja prehrambene industrije je dragocen delavec na sodobnem trgu dela. Konec koncev, on temeljito razume, kaj podjetje najbolj skrbno skriva od konkurentov. Zato je njegov odhod iz podjetja, še bolj pa v drugo družbo, zelo nezaželen, zato ga mora podjetje plačati več.

Tehnolog prehrambene industrije lahko delujejo tako v majhnih podjetjih kot tudi v veliki tovarni ali tovarni. Razlika je v tem, da bo v prvem primeru najverjetneje pokrival celoten proces izdelave izdelkov samih, v velikih podjetjih pa običajno nekaj ljudi dela, od katerih se vsak ukvarja z določenim področjem proizvodnje.

Velika podjetja so dobra priložnost karierna rast, in posledično rast plače. Če v malih podjetjih mladi strokovnjak lahko plača od petnajst tisoč rubljev, in višji tehnolog - od dvajset, potem pa v veliki tovarni, plača znaša do štirideset pet in celo do šestdeset tisoč. Pri tem se dodatki za četrtletje in za leto dodajo.