Tea čestitka na Kitajskem. Umetnost čajne ceremonije

V življenju kitajskih prebivalcev je čaj na posebnem mestu, pitni čaj pa je postal ločena umetnost čajne ceremonije.

Kitajci raje čaja uporabljajo tudi druge pijače tudi poleti: ne samo, da poganjajo žejo, ampak tudi povečujejo imuniteto.

Čajna slovesnost na Kitajskem - malo zgodovine

Videz čaja se pripisuje eni od glavnih številk Kitajska mitologija, božanski prednik celotnega kitajskega ljudstva Shen Nun, katerega ime v kitajščini pomeni "Divine Land-Launderer". To je junak, ki je učil ljudi, da plujejo po zemlji, rastejo žita, pa tudi zdravilne in druge uporabne rastline.

Tradicija pravi, da je imel Shen Noon navdušeno glavo in človeško telo, medtem ko je bil njegov želodec narejen iz prozornega žada. Shen Nun je ljudem pomagal pri zdravljenju bolezni in v ta namen je šel čez državo v iskanju zdravilnih rastlin in jih ločil od pogosto nastalih strupenih. Zdravitelj je testiral učinek najdenih zelišč na sebi. Hkrati je opazoval vpliv jedo rastline ali plodov na telo s prozornim želodcem. Pravijo, da je nekega dne poskusil novo, nepoznano rastlino in tako dobil močno zastrupitev. Ko je postal zelo bolan, je ležal pod neznanim grmom. Nenadoma je padla rosa iz grmovih listov. Po gutanju te kapljice, zdravilec čuti moč in prijetno veselo telo.

Od takrat je Shen Nun prinesel povsod listje te rastline, ki so jih uporabljali kot protistrup. Izkazalo se je, da je učil celotnega kitajskega ljudstva, da pije čaj kot zdravilo.

V antičnih časih je bil čaj pijača bogatim ljudem. Nihče zagotovo ne ve, kdaj je prešel na vsakodnevno pijačo. Hkrati je bil v 1. stoletju pred našim štetjem čaj široko razporejen in ga je bilo že mogoče kupiti na trgu. In od 618 do 907 let se je kitajska čajna slovesnost začela razvijati in čaj tradicije Kitajske.

Čez čas, ob Veliki svileni cesti, je čaj prodrl tudi v Rusijo. V literaturi je navedeno, da so kozaki predstavili čaj kot darilo ruskemu carju leta 1567. Rusi so v 19. stoletju cenili dišečo pijačo. Takrat je nastala ruska čajna slovesnost. V Ljubljani Moskovski čaj se naučil kuhati v svetovno znani ruski samovar.

Na Kitajskem je čajna svečanost celoten obred, kjer se pri pripravi pijače opazuje določen red. Glavni cilj tega ukrepa je razkriti okus in okus čaja, hitrost pa je neprimerna tukaj. Kitajski čaj ceremonies spokojnosti in miru. Posebno vzdušje pomaga ustvariti modno objektov čaj posoda, posoda elegantno majhnost, kot tudi lepo mehko glasbo - zaradi vseh teh dejavnikov je mogoče uživati ​​dobro znani po vsem svetu nepozabno aromo dišečega čaja pijače in dolgim ​​pookusom.

Značilnosti kitajskega rituala v kitajščini

Čajna slovesnost na Kitajskem se imenuje gungfu-cha: gung - najvišja umetnost in čaj - seveda čaj. Kitajci pripisujejo poseben pomen ritualu. Imajo to znanje, ki ga vsi ne morejo obvladati.

Kitajski ritual čajnega pitja se šteje za enega najbolj skrivnostnih in skrivnostnih po vsem svetu. Morda to pojasnjuje dejstvo, da Kitajci menijo, da je čaj ne samo pijača. Za njih je čaj modra rastlina, ki je namenjena prenosu energije življenja. Za pridobitev te energije obstajajo določeni pogoji, ki jih vsebujejo pravila slovesnosti čajnega pitja.

Posebne zahteve za vodo

Odločilna je izbira vode za kuhanje čaja. Nujno mora biti iz čistega vira. Najbolj primerna je tista, ki ima sladek okus in mehko teksturo.

Ko kuhanje čaja je pomembno za kuhanje vode. Ni ga potrebno močno zavreči, ker zaradi tega zapusti svojo energijo. Rečeno je, da voda šteje, da zavre v želeni status čaja, takoj ko vsebuje mehurčke - dokler se ne prepreči nasilno segrevanje.

Zvoki glasbe

Tradicionalno, pred začetkom slovesnosti, mora človek očistiti sebe, doseči stanje notranje harmonije in miru. Zato se odvija v čudoviti sobi in zvokih prijetne glasbe, ki so pogosto obupane in mistične. Za najboljši učinek, mojster čajne slovesnosti raje uporabi zvoke narave. Spodbuja potopitev človeka v globine svoje duše in pomaga pri boljši povezavi z naravo.

Kaj je navadno reči na čajni slovesnosti?

Med čajevnim ritualom se tradicionalno govori o samem čaju. Poleg tega je pomemben element slovesnosti predstavitev spoštljivega odnosa do čajnega božanstva in govora o tem. Pogosto mojstri postavijo kip ali podobo poleg posode za čaj.

Notranje stanje sestavljenega

Po vseh kanonih ritual poteka v ozračju dobrega in harmoničnega. V procesu čajnega pitja ni sprejeto glasno govoriti, valovati roke ali narediti hrup. Če želite občutiti resnično užitek v pijači in resnično srečo, boste v celoti koncentrirali.

Mimogrede, čaj slovesnosti na Kitajskem vključuje sodelovanje od 2 do 6 ljudi. V tem primeru lahko dosežete čudovito vzdušje, ki se v tradiciji imenuje stik z dušami.

Notranjost za čajno svečanost

Vsi prisotni sedijo na slamnati podstavki, položeni na tla. V bližini gostov postavite mehke blazine prijetno toplo barvo. Na sredini je miza za čaj, imenovan pastir, visok približno 10 cm. Izgleda kot lesena škatla. V njej so posebne luknje, kjer izlivajo ostanki čaja, ker na Kitajskem presežek vode govori o številčnosti.

Ko opazimo vsa osnovna načela čajnega pitja, prihaja slovesni trenutek čajnega pitja.

Torej, kitajska čajna zabava

Pred gostom je določen set za čajno svečanost. Namizni pribor vključuje: čajnik za pivovarstvo, plovilo - cha-hai, čajno polje, imenovano cha-he, in čajni par. Vse jedi za čajno svečanost je treba narediti v enem stilu in ne sme biti moti njegov videz od čudovite pijače.

Prvi korak je suh čaj, pivo mojster spati v Cha-hee - posebna porcelana polje, ki je namenjen za študij strukture čaja in vdihavajo njegov vonj. Vsi udeleženci počasi prenesejo v roke drug drugemu in vdihnejo vonj. Ta ritual ima še en pomen - med prenosom cha-chae se udeleženci združijo.

Po tem, mojster gongfu-cha piva čaj. Prvo vlijemo vrelo vodo, ki se izlije iz čaja. Toda že z naslednjim prelivanjem vsak gost ceremonije uživa čudežno pijačo.

Pred vsakim udeležencem na pladnju je čajni par. To sta dve skodelici, od katerih je ena visoka in ozka (vensyabey) za zaznavanje vonja, ter širok in nizek (chabey) -, da uživajo barvo in okus čaja. Druga voda se vlije v visoke skodelice, potem ko je bila v pivnici približno 30 sekund. Vansyabyi je napolnjen z vsem frac34- in takoj pokrijte z veliko skodelico. Čez nekaj časa se zgornja skodelica odstrani in s spodnjim delom na nos vdihne čudovito aromo nastalega čaja. Pomembno je, da se koncentriramo in združimo z energijo čaja. Čaj se počasi pije, s poudarkom na občutkih.

Čaj se vlije, dokler barva in okus ostanejo v pijači. Z vsakim novim prelivnim čajem dobimo druge odtenke vonja in okusa.

Kot rezultat, čajna slovesnost daje mir, duševni mir in pomaga pozabiti na živahnost.

Čajna slovesnost v Angliji

Združeno kraljestvo je eden vodilnih svetovnih porabnikov čaja na osebo. Čaj pitje za angleščino ni enostavno navada, to ritual z lastnimi tradicijami. Pojavil se je iz tipičnega angleškega čaja, ki je piočko-čaj.

Tradicionalni set za čajno slovesnost Britancev je bela ali modra prtljaga brez risb, vaza z živimi belimi cvetovi. Tea parov, čajnik s čajem, mlekarom, vrčem z mlekom, cedilom in stojalo za to. Poleg tega boste potrebovali posodo sladkorja (po možnosti z belim in rjavim sladkorjem), čajne žličke, vilice in nožem, prtičke v tonu prtljage.

Za čaj vedno privoščijo prigrizke - to so različne sorte angleškega pekovskega blaga. Tradicionalno gostje lahko izbirajo med 5-10 vrstami čaja, kjer so obvezni Lapsang Souchong, Earl Gray, Darjeeling, Assam, kot tudi različne čajne mešanice.

Mimogrede, še en pomemben element služenja je prešite ali prevleke iz volne na čajno skodelico.

Tea čast v Angliji ima svojo skrivnost. Pri kuhanju čaja se predpostavlja, da se v skodelicah ne bo razredčila z vrelo vodo. To pomeni, da se pri pripravi čajnega lonca na podlagi dejstva, da je za 1 osebo 1 čajna žlička čaja. Če uporabljate velik čajnik, je priporočljivo dodati še eno žlico vsem.

Nato se infuzira 3-5 minut čaja in se vlije v goste. Takoj po tem je treba v čajnik izliti vrelo vodo iz vrčkaja (značilnost čajne slovesnosti je ponovitev polnjenja čajnih listov) in jo pokrijte s čajno-udobno za ohranitev temperature. Do zaključka pitja prve skodelice je drugo polnjenje čas za kuhanje. Kotliček lahko ponovno vlijete, vendar vsakič, ko se kakovost pijače poslabša.

Tradicionalno je čaj napolnjen z mlekom, čaj pa se dovaja v vroče mleko, in ne obratno.

Ruske čajne tradicije

Čajna slovesnost v Moskvi je popolnoma drugačna tradicija, zelo različna od obredov, ki so se razvili v domovini te pijače. Pravijo, da Japonci pri pitju čaja uživajo čajno posodo, podrobnosti o slovesnosti, njihov notranji svet. Tea čestitka na Kitajskem - uživajo okus in aromo čaj, angleščina - je dragoceno že zaradi samega dejstva spoštovanja tradicije, priseljevanja in peke. Najpomembnejša stvar za Ruse je družba, ki se je zbrala blizu ruskega samovarja. Komunikacija med vsemi zbranimi je zelo pomembna.

V Moskvi so pili izvirno črni čaj. Vrelo vodo se segreje v samovarju, na vrhu pa pivovarna. Varjenje je močnejše od čaja, ki je sčasoma pijan. Skodelice so napolnjene s čajnimi listi, nato pa vrelo vodo iz samovarja.

Na mizi na čaj vedno ponujamo pecivo,
limona, sladkorja, džema in medu. Slednji najpogosteje jedo v prigrizek v čaj ali se razširijo na kruh. Pogosto skodelico čaja postrežejo v skodelico - krožnik. Vlečeni vroč čaj iz skodelice in pijače.

Ne glede na čaj tradicije različnih narodov, povsod to pijačo cenijo zaradi njegovega prijetnega okusa, občutljivega vonja in nenavadnih lastnosti.