Sorti gliv in njihove uporabne lastnosti.

Vsi so vsaj enkrat v svojem življenju šli v gozdu za gobe. In v skladu s tem vsi vedo, da v naravi obstajajo različne vrste gliv. Med njimi so tako koristne in strupene, zato je pred porabo gob, morate zagotoviti, da so užitni.

Gobe ​​običajno sestavljajo pokrovček in steblo, vendar obstajajo izjeme - na primer tartuf, ki raste v tleh. Na notranji strani pokrovčka so plošče ali cevi, skozi katere se gobice razmnožujejo. Spore zorijo v teh vodih ali ploščah. Mnogi užitne sorte gob sintetizirati hranila z obdelavo ostankov mrtvih organizmov v tleh. Po metodi prehrane gobe razdelimo na:

- saprotrofi, ki se hranijo z organskimi snovmi, ki jih telo predeluje iz rastlinskih ostankov;

- Paraziti, ki živijo od drugih živih organizmov - na primer na drevesu. V nekaterih primerih je takšno sodelovanje koristno za oba organizma

V tem članku navajemo nekatere sorte gliv. Najprej, odprtega ognjišča. Raste na gnilu lesa in zato hrani na svoje stroške, razvija svoj micelij neposredno pod lubjem. To pogled na gobo je parazit in vodi do smrti drevesa. Na manj priljubljeni gobi - podberezovik, mu je bilo to ime, ker se njegov razvoj pojavlja le na brezovem korenu. V tem primeru ta sorta ne pripada parazitom, ker na račun sposobnosti sintetiziranja hranil podberezovik jih delno prenese na drevo.

Pri gomoljevih gobah je cenjena tudi goba, kot je bolet. Ima svetlo rdečo klobuk, ki ga bo celo opazil tudi nepoklicni nabiralec gob. Med vsemi vrstami gliv je ta poseben. Njena razlika je v dejstvu, da je zelo nezahtevna za vreme in celo v suhem letu raste obilno v senčnih gozdovih Aspen. Podosinovik ima več vrst. Odvisno od mesta, kjer raste, lahko s klobukom pridobi senco od bele in rumene do oranžne in rjave.

Posebno pozornost je treba nameniti takšni sorti gobe, kot bela gliva. Med kuhanjem oddaja prijetno aromo, ki lahko osvoji gurmane. V bistvu se ta goba suši ali ocvrsti sveže, v gobovi juhi pa je tudi nenadomestljiva. Obstaja veliko vrste belih gob, vendar bodo spretni nabiralci gob vedno našli svoje najboljše zastopnike v gozdu.

Koristne lastnosti tega izdelka ne končajo samo z okusom. V ljudski medicini se priporoča bela gliva, posušena in praška, za preprečevanje in zdravljenje raka.

Omeniti je treba, kako velika je hranilna vrednost gob. Skupaj z njimi vstopimo v naše telo hranila, kot so vitamini B, C, D, minerali, kot so fosfor in kalij. V Ljubljani gobova sestava vključuje kitin in celulozo, kar prispeva k boljši prebavi, vendar na žalost preprečuje telesu, da popolnoma absorbira hranila, ki jih vsebujejo.