Bele gobe: kako jih posušiti na več načinov

Narava nam je predstavila neprecenljiva darila v obliki naravnih in uporabnih rastlin, ki rastejo v gozdnih jagodah, gobah in zdravilnih zeliščih. Od vseh daril so brez dvoma najbolj cenjene bele gobe. Kako se posuši in jih pripravi na različne načine je opisan v tem članku. Prejeta znanja bodo koristna tudi pri predelavi izdelkov, ki se gojijo na osebni parceli ali v posteljici.

Na kakšne načine in kako sušiti cepce?

Vsak "živi", tj. Naravni gozdni proizvodi (jagode ali gobe) poskušajo kuhati brez toplotne obdelave (kuhanje, mletje, sterilizacija). Zato je bolj smiselno sušiti ali zamrzniti. Kako je bolje obdelati ceps za shranjevanje? Kako jih sušiti na več načinov? Pomembno je, da poskrbimo za to, da ohranimo vse koristne snovi in ​​zmanjšamo čas, ki ga porabimo. Najbolj naraven, a hkrati najdaljši način sušenja - ogrevanje na prostem pod vplivom sončne toplote. Druge možnosti so veliko hitrejše in vključujejo uporabo pečice in mikrovalovnih pečic. Tudi na čas obdelave vpliva velikost surovine, pripravljene za sušenje. Manjši so kosi, prej bodo "dosegli" želeno stanje.

Bele gobe: kako se posuši jih na prostem

Ravnajte s sadjem, skrbno odrežite poškodbe z ostrim nožem in strganjem ostankov zemlje. Operite jih, preden jih sušite v vsakem primeru nemogoče. Za temeljitejšo čiščenje uporabite krtačo, s katero je enostavno odstraniti pritrjene igle in pesek s površine gob. Nato razrežite velike vzorce na več kosov, ločite nogo. Najmanjše gobe se popolnoma posušijo ali razdelijo skupaj. Noga ostane pritrjena na pokrov motorja. Če želite zelo hitro posušiti gobe, jih posujte s slamicami. Potem, vse pripravljene koščke niza na tesen navoj in visi na mestu z dobro cirkulacijo zraka - v osnutku, pod streho. Sončevi žarki ne smejo pasti na gobe. Prav tako jih lahko posušite s širjenjem tankega sloja na velike ravne površine, prekrite s papirjem. V vročem vremenu bodo gobe popolnoma pripravljene v 4-5 dneh.

Kako sušiti Porcini gobe v pečici

Pripravljeno maso pripravite na pekač s tanko plastjo. Pečico segrejte na temperaturo 50-60 ° C. Vrata je treba hraniti ves čas ajar - za cirkulacijo zraka. Po 1-2 urah sušenja odstranite posodo za prezračevanje 5-10 minut. Potem nadaljujte s procesom sušenja. Traja približno 5-7 ur, pri čemer se upoštevajo 2-3 odmori za osvežitev zraka. Na ta način je možno, da gobe postanejo popolne razpoložljivosti po predhodnem "vihanju" na svežem zraku.

Bele gobe: kako se posuši jih v mikrovalovni pečici

Maso namestite na ravno posodo z zahtevano velikostjo. Izberite moč 150-200 vatov in nastavite čas na 18-20 minut. Suhe gobe z motnjami, med katerimi odpira vrata pečice za prezračevanje. Pripravljen za ohlajanje ohlajenega izdelka v stekleno posodo in ga dobro hranite s polietilenskim pokrovom.