Makadamija orehov - priznani kralj orehove kraljevine

Macadamia je oreh, ki pripada družini Proteaceae in družini Macadamia. Od drugih se razlikuje po najvišji ceni. Prihaja iz Avstralije, njegova visoka cena pa je razložena s kompleksnostjo gojenja. Raste na drevesih, ki sega do višine 15 m. Imajo usnjatimi listi so gladke, vendar je prvi pridelek dajejo šele po 8-10 letih po sajenju. Ampak živijo do 100 let in v tem času bo obrodilo sadove. Matice visi z veje z dolgimi grozdi. Zberite jih ročno. Izkušeni zbiralec en dan lahko "dobili" ne več kot 150 kg. Zorenje oreščkov traja vsaj šest mesecev. Zrelo sadje s premerom približno 3,5 cm. Jih očistite z roko, lahko rečem, da je nemogoče, saj je jedro tesnem stiku z membrano, in se zdrobi tako, da ga tepe. To je razlog, zakaj je makadamije izpostavljeni samo čiščenje naprave.

Nasadi z makadamijo najdemo v Braziliji, Avstraliji, južnih Združenih državah Amerike, na Havajih in v Južni Afriki. V enem letu se proizvede manj kot na primer črni kaviar, le 40 ton. Zato je tudi v svoji zgodovinski domovini več kot 30 dolarjev na kilogram. Medtem ko oreh makadamije pride v druge dele sveta, cena, seveda, raste za red velikosti. Čeprav je ta proizvod v mnogih državah zrasel s tropskim podnebjem, postaja vse bolj priljubljen in dostopen.

Makadamski orehi imajo zelo trdo sadje, v katerem je zelo težko ločiti jedro od lupine. Prva sladka, bela. Lahko se ocvrsti in jo lahko pojedo sveže, preden se rahlo dodaja. Okus je nekoliko spominja na lešnik, vendar veliko bolj hranljivo in okusno. Iz njegovih jeder naredi odlično olje. Je prozoren, skoraj brezbarven, ima šibek vonj. In kot Provencal, spada v najvišjo kategorijo vseh jedilnih olj. Poznavalci teh orehov verjamejo, da bodo šeri in kava najbolje poudarili okus makadamije.

Po svojem okusu, hranilni vrednosti in kalorična oreh Makadamija je rekorder med njegovimi "bratom". Približno 700 kilokalorij je v 100 gramih, medtem ko imajo veliko maščob in nekaj ogljikovih hidratov. Ti oreški vsebujejo veliko vitaminov B, pa tudi bakra in kalija. Obstaja še ena lastnost, ki je obdana z makadamijo. Nut, katerega uporaba je zelo cenjena v kozmetologiji, ima antioksidantsko lastnost. To samo po sebi je edinstveno, saj vsebovana snov spominja na rastlinski vosek. In v svetu rastlin, se to zgodi le v obliki voščene plošče, in je, kot je znano, nemogoče sestaviti. Zato je makadamija zelo cenjena in uporabljena v kozmetologiji za proizvodnjo izdelkov, ki skrbijo za kožo nagnjeno, suho kožo. Uporabljajo ga tudi proizvajalci barv za lase.

Mimogrede, makadamija je nevarna za pse. Za človeško telo ima velike prednosti. Praktično ni kontraindikacij za njegovo uporabo. Toda na telesu naših manjših bratov ima toksični učinek. Nuts jih povzroča strup, ki teče z veliko šibkostjo. Če pes poje vsaj en tak nukleol, potem se po 12 urah ne bo mogel dvigniti na noge. Toda okrevanje prihaja dovolj hitro, v samo dveh dneh bo žival ponovno dobil svojo prejšnjo obliko.