Pomladne gobe (fotografija). Kakšna so imena prvih pomladnih gob?

Kdaj se pojavi prva pomladna goba? Seveda, vsako leto - na različne načine. Vendar pa obstajajo nekateri splošni vzorci, ki so zaznali izkušene nabiratelje gob. Pomladne gobe se pojavijo takoj po odtoku tal. Ko se sneg topi, ko se zgornji sloj zemlje segreje, začne micelij oživljati in razvijati. V Ljubljani srednji pas Rusije

Kdo je prvi?

Prvi, ki se pojavi strupene gobe majhna velikost. Gotovo je vsak pozoren človek pozoren na tanke, navadne gobe, ki jih najdemo v gozdovih, na poljih in celo na vrtu v prvih toplih dneh spomladi. Na drevesih še ni nobenih listov, zelena trava se začne šele začeti, lahko pa najdemo tudi toadstoole. Seveda niso primerni za hrano.

Katere prve gumene pomladi so užitne?

Užitne gobe se začnejo pojaviti malo kasneje. V južnih predelih države jih najdemo konec aprila, v osrednjih in severnih regijah - v začetku ali sredi maja. Če želite zbrati spomladanske gobe, se morate vedno spomniti na previdnost. V tem času je ogromno število strupenih in tako imenovanih "lažnih" gob, ki jih je mogoče zlahka zamenjati z užitnimi. Torej, kakšna so imena prvih pomladnih gob, ki jih lahko pojedo? Seveda, to je več.

Več o morels

Ta pomlad gobe so užitne. Na primer, v predmestjih se že začnejo obravnavati kot redkost. Ne morete jih srečati v vsakem gozdu. Obstaja mnenje, da postopoma izginjajo. V naši deželi in v Evropi so jezeri od sredine XVI stoletja znani kot užitni. Njihov podroben opis je mogoče videti v evropskih knjigah botanike in ruskih zeliščarjev.

Pojavijo se posamezno ali v skupinah v gozdovih, parkih, jih lahko srečate v vrtovih in sadovnjakih. Rastejo poleg listnatih dreves: topola, osip, jelša itd. Te spomladanske gobe najdemo med cvetenjem sadnih rastlin. Obstajajo več vrst različnih vrst:

• navadni morel;
• okrogla;
• konični;
• klobuk, itd.

Tukaj je opis najpogostejših.

Pogosti morski pes

Višina pokrovčka je 8 cm, debela je 6 cm. Je jajčna, robovi so spojeni z nogo. V notranjosti pokrova je votla, zunaj je prekrita z majhnimi nepravilno oblikovanimi jamami, ki so podobne celicam satja. Njena barva je rjava ali rumenkasto rjava. Noga je dolga približno 7 cm, debela 2 cm, votla, cilindrična, belkasto rumena barva. Meso je tanko, krhko, voskasto.

Konični mars

Višina pokrovčka je do 6 cm, debelina je do 5 cm. Zunanji stožčasti je včasih ovaten, robovi pa so spojeni s stopalom. V klobuk je votlo, na površini pa so podolgovate celice. Njena barva je temno rjava ali sivo-rumeno-rjava. Dolžina stebla je do 5 cm, njegova debelina je do 2 cm. Cilindrična, votla, pobarvana v beli ali rahlo rumenkasti barvi. Njeno meso je tanko, krhko, voskasta.

Smarkkovaya kapa

Višina klobučevine je do 6 cm, širina je do 5 cm. Videz njegov zvonasto obliko, spominja na šablon. Zunaj je naguban, z nepritovnimi robovi na nogo, ima številne vzdolžne gube. Barva rjava ali rumena. Dolžina stebla je do 15 cm, debelina do 3 cm. Barva bela ali smetano. Pedicle je sama cilindrična, sprva znotraj bombažnega, kasneje postane votla. Meso je krhko, voskasta.

Strupene lisice?

Te spomladanske gobe, ki jih lahko vidimo v tem članku, ne vsebujejo strupenih snovi. To so precej dragocena gozdna darila, na veliko povpraševanje na zahodu. Na primer, v ZDA se štejejo za enega najboljših. V ZDA se razlikujeta proti drugim glivam in njihovim stroškom, ki pogosto presegajo 150 dolarjev na kg. Torej se jih ne smete bojiti - te spomladanske gobe so užitne.

Glede na to, da morels lahko zamenjamo s črtami (o njih bomo kasneje govorili), jih je treba ogreti, preden jih pojedo. Vreli jih 15-20 minut, nato spremenite vodo in ponovite postopek. Potem jih je treba oprati z mrzlo vodo, nato pa jih sprati ali kuhati, ne da bi se bojili svojega zdravja. Vsi strupeni toksini prehajajo iz glive v vodo, ko vre.

Linije

V Rusiji lahko najdete dve izmed njih: navaden in velikan. Linije v gozdu lahko vidimo veliko pogosteje, bolj trdne in nezahtevne v zunanjih razmerah. Kot morska jama rastejo pod listnatimi drevesi, prav tako pa se radi naselijo v bližini gnilobe, veje in panjev. Različne črte velikih kape nepravilne oblike, na katerih so globoki zamaški. Noge so tudi močne in močne, pobarvane v sivo beli barvi. Klobuk je lahko okeren, svetlo rjav ali rumenkasto rjav.

Užitne linije?

Ruski strokovnjaki menijo, da so te gobe pogojno užitne. Z drugimi besedami, so primerni za hrano, vendar šele po vrenju. Kar zadeva strokovnjake z zahoda, verjamejo, da so vrstice razvrščene kot strupene. To je posledica zabeleženih primerov hudih zastrupitev teh glivic, od katerih so nekateri povzročili smrt. Vsi so bili ti primeri, ker so ljudje uporabljali linije v hrani v surovi obliki, pa tudi v morels.

Dejansko ti gobi vsebujejo strupene toksine, ki jih uniči toplotna obdelava. Naši izbirniki gobe priporočajo večkratno obdelavo šivov. Ponavljajoče vrenje teh gliv vodi v uničenje toksinov, kar zmanjšuje tveganje zastrupitve. Seveda ne priporočamo, da bi te glive zbirali neizkušenim ljudem, ki ne vedo, kako jih pravilno ravnati.

Varnostni ukrepi

Prvič, če se oseba odloči preskusiti vrstice, mora slediti vsem zgoraj navedenim pravilom. Drugič, če obstaja dvom, da je bilo vse opravljeno pravilno, potem je bolje, da jih zavrnejo. Poleg tega, če je neizkušenim gobarju težko razlikovati črto iz morel, potem jih ne bi smeli nabirati sami. Gobe ​​na trgu ali tujci ni priporočljivo kupiti. Med njimi so lahko strupeni primerki in ni znano, kje so bili zbrani. Če gobe rastejo v bližini ceste ali na mestih z neugodno ekologijo, lahko v tem primeru celo morels škodijo zdravju.

Pozza oranžna

To je še ena prvih pomladnih gob. To je svetla majhna velikost oranžne gobe barva. Mladi primerki so kot sklede, v prihodnosti postanejo ploski, podobni krožnikom in krožnikom. V ljudeh se imenujejo krožniki. Te glive so sorodniki morels in linij. Rastejo naravnost na tla, po gozdnih poteh in na obrobju. Pogosto se pojavljajo na mestu, kjer so bili požari prej.

Lahko jih pojedem?

Oranžne paprike so užitne spomladanske gobe, za razliko od njihovih rjavih kolegov. Praktično nimajo vonja, sploh ni okusa. Pogosto se uporabljajo za luženje skupaj s sortimentom gob, saj jim dajejo svetlost. Lahko jih ocvrti, kuhamo, resnično izgubijo barvo, vendar jih hranijo v kislem stanju. Te spomladanske gobe, fotografije, ki jih je mogoče videti v tem članku, se pogosto uporabljajo za dekoriranje različnih solat in jedi. Posušene gobe pretvorite v prašek in jo dodajte k začimbam in omakam, da jim dodate oranžno barvo.

In končno, spet se spomnimo, da je treba iz varnostnih razlogov dvakrat preje kuhati šavke in šive pred jedjo. In paprika je užitna samo svetlo oranžna. Vsi odtenki rjavih in sivih barv označujejo virulentnost glive. Bodite previdni in hodite v gozdu le s spremljajočimi izkušenimi gobami.