Biki: pasme bikov in njihove značilnosti. Mesni pasji biki

Vse krave so razdeljeni na tri glavna področja: mlekarstvo, meso ter mleko in meso. Za zadnjo vrsto živali je značilna največja teža in stopnja rasti. Meso takšnih krav je navadno prekrito z maščobnimi sloji, zato ga zaznamujejo sokovi in ​​izjemne okusne lastnosti. In ta prednost pred mlekarskimi pasmami se lahko pohvali tako s kravami kot tudi z biki. Pasma mesnih bikov je navadno nezahtevna pri oskrbi in hranjenju.

Splošne značilnosti kamnin

Glavna značilnost vzreje takih krav je, da so teleta na soku od matere na šest do osem mesecev. To dolgoročno obdobje je razloženo precej preprosto. Mesne krave - z redkimi izjemami - ne mleko. V naslednjih petih in osmih mesecih se mlada teleta in bikova teleta hranijo na mešani krmi, senu in zelenjavi. Nekaj ​​časa pred zakolom se odrasle živali prenesejo na obrok zrn. To vam omogoča doseganje najboljših rezultatov v smislu dodajanja teže in kakovosti mesa. Donos slednjih lahko doseže do 64% mase trupov.

Zgodovina pasme Kalmyk

To je najboljši domači trg mesna pasma krav. Vzgojili so ga nomadski Kalmyksi v stopinjah srednje in srednje Azije. V Rusiji je bila ta pasma zainteresirana in začela gojiti pred več kot 400 leti. Ko so se nomadi premaknili zahodom, je kalmska pasma bikov postala popularna najprej v Sibiriji, nato pa na Volgi in Donu.

Glavne značilnosti

Ustanovitev teh živali je velika, močna in harmonična. Telo odlikujejo izrazite oblike mesa. Glavna značilnost pasme je odsotnost zagozdnega grebena na glavi. Kalmyk krava lahko tehta 450-600 kg. 800-1100 kg je tisto, čemur se lahko pohvali. Za pasme mesnih bikov je značilna hitra rast. Ob rojstvu Kalmykova teleta tehtajo le 20-25 kg. Za eno leto lahko krava doda 800-1500 kg mleka. To je več kot dovolj za pitanje zdravih, dobro razvitih mladih.

Barva krav te pasme je navadno rdeča ali rdeče-bela. Obstajajo tudi rdeče-motley, rjava-motley in njegovi rdeči predstavniki. Pasma se uporablja, tudi kot starša, pri izvajanju izbirnega dela. Na primer, s prestopanjem Kalmyk, Hereford in kraških krav, Kazahstansko beli.

Skrbi

Kalmyk pasma ne zahteva nobenih posebnih pogojev za hranjenje ali hranjenje. To so zelo trdne krave in biki. Pasme bikov, ki se stoletja vzrejajo v ozračju ekstremne kontinentalne klime, se vedno razlikujejo po dobri prilagodljivosti neugodnim naravnim dejavnikom. Ko se prevedejo v kraje, kjer so hujši pogoji, živali takoj prilagajajo, ne da bi zmanjšale produktivnost. Zato je nezapletena glavna prednost pasme Kalmyk. Tudi na zelo revnih, sončenih stepskih pašnikih te živali zelo hitro tehtajo. Meso teh krav je okusno in visoko kalorično. Krave v Kalmyku vzrejajo predvsem v suhih stepskih predelih države.

Hereford pasme

Te živali so bile v 18. stoletju v Angliji. Ko je pasma bikov Hereford uporabljala le kot delovno govedo. Vendar pa je že v 18. stoletju namerno vzrejno delo omogočilo proizvodnjo visoko produktivnih živali. Herefords je začel izvažati v druge države. Trenutno je to najpogostejša mesna pasma na svetu. V Rusiji je bil uvožen leta 1928.

Značilnosti

Krave Hereforda so značilne za usmerjenost mesa v telo. Telo je v obliki cevi, česna in široka, vrat je kratek in pršica je mišičasta. Barva pasme je temno rdeča. Na istem grebenu, glava, dewlap, trebuh in spodnje noge so bele. Teža krav - 550-650 kg, 850-1000 kg lahko dosežejo bikove. Breeds biki Hereford in Kalmyk, torej, v sposobnost, da tehtajo drug drugega skoraj ni slabše. Živali so zelo produktivne. Meso iz Hereforda "marmorja" z žilami, zelo okusno in njegov donos lahko doseže do 62% mase trupov.

Skrb za Hereford

Tako kot Kalmyk, krave do Hereforda razlikujejo tudi po svoji nezahtevnosti in sposobnosti prilagajanja hudim podnebnim razmeram. Narava teh živali je zelo mirna in prijazna. V hrani so popolnoma nezahtevni. Teleta so rojena majhna (25-30 kg), vendar zelo hitro pridobijo težo in skoraj niso zbolele.

Ruski homoseksualci

To je še ena zelo produktivna domača pasma mesa. V zadnjem času je bila v regiji Volgograd umaknjena - leta 2007. Glavna značilnost pasme je črna obleka. Masa ruskih krav lahko doseže 550-550 kg, bikov - 1100 kg. Ta pasma, tako kot večina drugega mesa, je zelo nezahtevna in se ne počuti slabo tudi v ostro kontinentalnem podnebju. Druga prednost ruskega gneta je odpornost na bolezni. Meso teh krav je "marmor".

Abedin-Angus pasma

Te živali so bile narejene na Škotskem v 18. stoletju. V Rusiji so prvi predstavniki te pasme prinesli leta 1917. Vendar pa takrat niso imeli veliko popularnosti. Že drugič so bile takšne živali vnesene v državo leta 1948. Pasma se odlikuje s črnim plaščem in močnim videzom. Noge krave abedin-agus so kratke, vendar je glava majhna. Ena od prednosti te pasme je zgodnja zrelost. Teleta ob rojstvu tehtajo približno 25 kg. Živa teža bikov - 750-1200 kg. Krave lahko dosežejo težo 450-500 kg.

Limuzina pasme

Sprva so bile te živali vzrejene kot meso in mleko. Limuzino kravo so v 18. stoletju pridobili v Franciji s prestopanjem Aquitansa z drugimi visoko produktivnimi pasmami. Kasneje je bilo izbirno delo usmerjeno predvsem v razvoj mesnih lastnosti. V Rusijo ta pasma je bila uvožena v zgodnjih šestdesetih letih.

Limuzina pasme bikov ima dobro razvito mišično telo, majhne glave in rogove. To so zelo nizke živali (krave - 135 cm, biki - 145 cm). Teleta so rojena majhna - 40 kg. Vendar pa do zakola lahko doseže težo 310 kg. Pasma odlikuje njena nezahtevnost in odpornost proti boleznim. V Franciji je ena najpogostejših. Odličen okus ima meso kot limuzinska teleta, ki so pogosto zaklana za prodajo, odrasle krave in biki.

Druge priljubljene pasme

Mesne pasme bikov, opisane zgoraj, so zelo pogoste v naši državi. Še posebno Kalmyk in Hereford. Vendar pa se na kmetijah pogosteje gojijo meso in molznice. Ena izmed najbolj priljubljenih pasem tega trenda je Simmental. To so zelo produktivne in ne preveč kapricične živali. Mlečne pasme so zelo priljubljeni Holštajn.

Simentalne krave

Te živali so prinesle v Švici. Nekdaj so bili Smentalki neproduktivne gorske krave. Vendar pa je izjemno delo pri izbiri najboljših živali prineslo zelo dobre rezultate. Danes Simentalna pasma bikov - velika, ki daje veliko mlečnih živali. Ustava teh ljudi je zelo močna, mišičasta, včasih celo groba, visoka je visoka, hrbtenica pa močna. Iz ene krave lahko dobite 3500-6000 kg mleka na leto. Teža bikov lahko doseže 900-1000 kg. Krave - 600-900 kg. Teleta so rojena precej velika - v 60 kg. Zakol mesa je lahko 56-65%. Simentalne krave trpijo zelo slabo in toploto. Vendar pa je za doseganje dobrih rezultatov dobro hranjena.

V pasmi je nekaj mlečnih linij. Te krave se zbirajo predvsem v černozemskih regijah Rusije in Ukrajine.

Krave Holsteinove pasme

Domovina teh živali je Nizozemska. Vendar pa je s svojo trenutno visoko produktivnostjo Holsteinova pasma bikov posledica ameriškega žlahtnitelja iz Belmonta, Wensroop V. Cheneryja. Trenutno je najbolj priljubljena mleka na svetu. Razdelili so jo v mnogih državah. Holsteinova krava lahko letno daje 8000-10000 kg mleka. Ena od značilnih značilnosti pasme je vimena velike oblike kopeli. Barva teh živali je črne barve ali rdeče barve. Včasih so popolnoma črne živali z majhnimi oznakami na območju nog, trebuha, repa in glave. Od leta 1971 so priznani kot ločena pasma. Teleta pri rojstvu tehtajo 37-42 kg. Ni samo mleko, temveč tudi zelo velika pasma. Odrasli biki lahko tehtajo do 1200 kg, krave - do 750 kg.

Pasme mesa, obravnavane zgoraj, se lahko štejejo v trenutku, ko so najbolj priljubljeni. Pridelujejo svoje predstavnike ne le za mleko in meso. Zelo pogosto se te pasme uporabljajo kot starševski pri vzreji novih, visoko produktivnih in trdnih.