Aberdeen-Angus pasma: izvor, zaslug in demeritov

Med živino obstajajo neke vrste prvaki in legende, ki presegajo druge živali v smislu kakovosti svojih izdelkov. Ti vključujejo Aberdeen-Angus pasma krav,

Zgodovina izvora

Pasma Aberdeen-Angus so v 19. stoletju vzgojili škotski rejci. Cilj je bil, da bi povečali vzrejo goveda v višini (lokalnih pasem razlikuje kratke postave in nizko težo) in povečanje njenega precocity, saj v tem času močno povečalo povpraševanje po visoko kakovostnega mesa. Delo se je začela v začetku tega stoletja, ki je 15-leta, vendar se značilnosti pasme, so bile določene šele po več kot pol stoletja trdega in doslednega križanjem: pasme mednarodno priznana leta 1873. Rezultat teh prizadevanj je bil tako uspešen, da je Aberdeen Angus pasma sodelovala pri odstranitvi številnih drugih, vključno ki barzon, Brangus, Vocal in Africanus. V sodobnem svetu se še vedno uporabljajo aberdini za izboljšanje kakovosti živine.

Prednosti pasme

Njihov seznam je precej dolg. In superiornost teh krav se kaže v zelo različnih smereh:

1. Hitra prilagoditev novim habitatnim razmeram. Pasma Aberdeen-Angus zlahka prilagaja tako zmernim kot hladnim podnebjem. Nekaj ​​daljših krav se obvlada v vročih prostorih, po prilagoditvi pa ni zmanjšana niti stopnja rasti niti povečanje telesne mase.
2. Brezplačna paša. Če je na voljo dovolj zemljišč Aberdeen Angus pasma ne potrebuje dodatnega vira, kjer se dobiček ne zmanjša.
3. Enostavna telitev. Ker so krave majhne (teleta se rodijo od 16 do 20 kg po teži), rojstva potekajo hitro in brez zapletov.
4. Visoka mesnina. Skupna teža kosti ne presega 18% in v mnogih primerih ne doseže tega indeksa.
5. Stabilen prenos zootehniških znakov. In krava in bik Aberdeen-Angus prečka s proizvajalci drugih pasem v potomcih zapusti premoženje, za katerega vrednoti: earliness in kakovost mesa.
6. Hitro zorenje. Z tako zanemarljivo težo ob rojstvu, biki Aberdeen-Angus dosežejo parametre vrtine za dve leti.
7. Plodnost. Njegov indeks doseže 95%, učinkovitost reprodukcije pa se ohranja praktično skozi vse življenje.
8. Dolgoživost. Živina te pasme v povprečju živi 25-30 let, vendar so pogoste tudi daljše življenjske dobe.

Toda glavna prednost Aberdinsa ostaja kakovost njihovega mesa.

Škode pasme

Zelo malo jih je, in večinoma zadevajo zunanjost. Med takšnimi trditvami je tako imenovana sabeljska noga. Vendar, če je pri konjski vzreji takšen porok zelo pomemben, potem v primeru govedo, ki ne sodeluje na dirki, nima posebnega pomena. Pogosto opozarjajo tudi na carpiformnost hrbta, to je vlečenje v grebenu in zvišan krup. Še enkrat, nasprotovanje je, da je za konja neugodna, ne pa za kravo.

Če ste pasli Aberdeen-Angus pasmo, je bolj verjetno, da se posvetijo značaja značilnosti živali. Torej imajo krave zelo razvit materinski instinkt. Zaščita telet, lahko hitijo tudi živinorejcem, skrbijo za skedenj. Poleg tega je lahko z dolgim ​​prosto pašo brez prisotnosti človeškega goveda nekoliko divja.

Kakovost mesa

V primerjavi z drugimi govedimi govedi ima pasma Aberdeen-Angus bolj nežno meso, podobno barvi marmorja. To je posledica dejstva, da imajo živali zelo tanko podkožno plast maščobe, vendar med mesnimi vlakni, ki jih kopiči v velikih količinah.

Okus govedine te pasme se zelo razlikuje glede na pogoje vsebine in pristopa k klanju. Prvič, postane bolj rafinirano pri živalih, ki so vodile naraven način življenja in niso bile vedno v stojnici. Drugič, vprašanje kastracije. V evropski tradiciji biki pasme Aberdeen-Angus gredo v obraz, Anglija in Amerika jih raje prepustijo zgodaj. Dejansko imajo vole veliko fino vlakno mesa, zaradi česar postane bolj sočno. Vendar pa rastejo veliko počasneje in do smrtonosne dobe telesne mase manj. Na drugi strani pa se olajša njihovo prosto paše: lahko so varno v čredi s kravami.