Linolna kislina

Maščobne kisline, ki jih telo ne more sintetizirati sami, so izredno potrebne za zdravje. Zato jih imenujemo nenadomestljivo. Te kisline so razdeljene v dva razreda - Omega-3 in Omega-6. V nekaterih virih so združeni pod imenom vitamin F. Omega-3 je sestavljen iz eikosapentaenojskih, dekosaheksenojskih in alfa-linolinskih kislin. Bogat s temi snovmi olje treh jeter, ki služi kot odlično orodje za preprečevanje različnih bolezni. Omega-6 sestoji iz linolnih in gama-linolenskih kislin. Te snovi so potrebne za normalno življenje osebe.

Linolna kislina v telesu se pretvori v gama-linolenske. Za izvajanje tega procesa je potrebno sodelovanje cinka, selena, magnezija in skupine vitaminov, kot so A, C, E in B6. Gama-linolenska kislina je najbolj aktivna pri zdravilu Omega-6 in se pretvori v prostaglandin E1, ki:

• povečuje imuniteto;
• zavira vnetje;
• ureja delo možganov;
• zmanjšuje verjetnost žilne in srčne bolezni;
• normalizira delovanje živčnega sistema;
• ureja metabolizem;
• normalizira raven insulina;
• spodbuja hujšanje.

Trenutno človeško telo vse bolj izgubi sposobnost sintetiziranja gama-linolenske kisline iz linolne kisline. Zato je nujno, da se v dnevni prehrambeno hrano bogate z Omega-6. Dnevna zahteva za to snov je 1 gram.

Linolna kislina je dolga veriga z dvema dvojnima vezema. Zaradi pomanjkanja te snovi v telesu so možne naslednje vrste patologij:

• izguba las;
• neplodnost pri moških;
• splavitve pri ženskah;
• visoka dovzetnost za virus in okužbe;
• slabo zdravljenje ran;
• ekzematoidni pogoji kože;
• artritis;
• bolezni jeter;
• težave s srcem in obtočilnim sistemom;
• otežena rast pri otrocih.

Vendar pa je presežek te kisline škodljiv tudi telesu. Njegove posledice so lahko:

• različne vrste alergij;
• tromboze;
• bolezni srca;
• depresija;
• kožne bolezni;
• težave z nosečnostjo;
• nerazvit živčni sistem pri novorojenčkih.

Linoleinska kislina v telesu služi za izvajanje številnih vitalnih funkcij, ki so:

• pravilen razvoj ploda;
• krepitev celičnih membran;
• odstranjevanje odpadnih snovi iz celic;
• proizvodnja žolčnih kislin v jetrih;
• normalizacija presnovnih procesov;
• proizvodnja prostaglandinov;
• prilagoditev vodno ravnovesje kožni pomik;
• obvladovanje stresa;
• normalizacija hormonskega ravnovesja;
• izboljšanje prebavnih encimov.

Linolna kislina ima pozitiven učinek na ledvice, srce, jetra, mrežnico, mišice in kri. V tej snovi so bogata različna olja: soja, konoplja, bombaž, sončnica, buča in laneno seme. Vsebuje v kavi.

Količina polinenasičenih maščob v dnevni prehrani ne bi smela biti več kot 4% porabljenih kalorij. Linoleinska kislina mora biti zlasti 1,5%, alfa-linolenska kislina pa 2,5%. Pri jedenju samo enega tipa olja je nemogoče doseči pravilno ravnovesje teh snovi. In to lahko škoduje telesu. Zato je kot začimba za solato potrebno uporabiti kombinacije oljne ogrščice, oljk in sončničnih olj.

Med znanstvenimi raziskavami v poznem 20. stoletju je bila odkrita konjugirana linolna kislina, ki je takoj zaslužila posebno pozornost znanstvenikov. Majhna količina jo vsebuje jagnje, svinjina, maslo, skuta in piščanec. Ta polinenasičena maščobna kislina ima posebne dvojne vezi med atomi. Vključitev v prehrano lahko pozitivno vpliva na splošno zdravstveni status človeka, pa tudi prepreči raka dojke. Študije Številni živalski izkazati sposobnost tega materiala, da deluje protitumorsko sredstvo, kot tudi okrepi imunski sistem in preprečuje zoženje krvnih žil z aterosklerotičnih plakov.

Konjugirana linolna kislina, katere uporaba je priporočena kot aditiv za živila, je narejena z alkalno obdelavo olj, bogatih z Omega-6.