Paketi za zamrzovanje hrane: pridelujte zelenjavo in sadje z umom

Kako je lahko preprosto in najmanj drago hraniti vitamine v zelenjavi, sadju in zelenju za celo zimo? Seveda jih zamrznite. V tem primeru vam pomagam, najpogostejše pakete za zamrzovanje izdelkov.

Osnovne zahteve

Paketi so lahko katera koli cenovna kategorija ali proizvajalec. Glavno je, da so izpolnjeni naslednji pogoji:

• Tara mora biti neprepustna za olje, maščobo in katero koli tekočino.
• Paket pod vplivom nizke temperature ne bi smel trgati ali raztrgati.
• Paket mora zaščititi izdelke, shranjene v njej, od zunanjih neprijetnih vonjav.
• Zlasti dragoceni so paketi za zamrzovanje izdelkov s ključavnico, ker bodo vaše zaloge varno in zanesljivo hranili.

Kakšni so lahko paketi?

Nekateri ljudje uporabljajo konvencionalne izdelke za zamrzovanje plastične vrečke, veselijo se po nizki ceni. Vendar pa to ni vredno - plastične vrečke so večinoma narejene iz recikliranih materialov, tako dolgoročno skladiščenje (in še bolj zamrznitev) v njihovi hrani lahko proizvajajo škodljivih snovi. Izdelki lahko spremenijo barvo ali vonj, pridobijo neprijeten okus. In vse, ker polietilen ni namenjen zamrznitvi! Paketi za zamrznjene izdelke, pri katerih je cena ni tako velika, fit veliko bolje. V trgovini lahko kupite visokotehnoloških vrečke in folije za shranjevanje in zamrznjene hrane, ki se lahko uporablja za večkratno uporabo. Ta posoda je hermetično zaprta in zanesljiva. Poleg tega imajo paketi pogosto okno za vnose. Tukaj lahko daste podatke o datumu zamrznitve izdelka. Paketi za zamrzovanje izdelkov s sponko so zelo priročni za uporabo, ko kuhate enostavno vzamete pravo količino sestavnega dela. V hladilniku ne zasedajo veliko prostora.

Splošna pravila za zamrzovanje hrane

1. Poskusite zamrzniti hrano čim prej po nakupu ali zbiranju. Če bo svež, bo daljši, če ga boste lahko shranili, ne da bi izgubili pomembne lastnosti in lastnosti.
2. Zavedajte se, da se vsi izdelki ne zamrznejo (za spodnji seznam prepovedanih izdelkov glej isti člen spodaj).
3. Če želite zamrzniti pripravljeno hrano, jo morate najprej popolnoma ohladiti. Tako bo ostalo še boljše.
4. Paketi za zamrzovanje hrane se pogosto uporabljajo kot posode za shranjevanje jagod. Ampak pomembno je, da temeljito sperite jagode ali zelenjavo pred zmrzovanjem, da ne boste odvečne smeti. Če je izdelek prevelik, ga odrežite. Pogovorite se o plodovih na pladnju in v tej obliki, zamrzujte. Šele tedaj se jagode ali sadje nežno vlijejo v pakete za zamrzovanje hrane. Če želite sadje ohraniti največji okus, aromo in estetski videz, jih najprej spustite v sladkorni sirup.
5. Da bi ohranili okus, barvo in vitamine v zelenjavi pred postopkom zamrzovanja, jih brončijo v vreli vodi.

Katere izdelke ne bi smeli podvrženi dolgotrajnemu zamrzovanju?

Obstajajo številna živila, ki v zamrzovalniku niso nikoli vredna shranjevanja. Če boste to storili, boste po odmrzovanju dobili popolnoma drug izdelek, izgubili boste okus in začetno skladnost. Zelje, kumare, redkevica in redkevica po odmrzovanju postanejo preveč vodo, spremenijo okus in vonj. Pravi, kumarice in zelenjavne kumare so še vedno zmrznjene. Ne shranjujte pripravljene ocvrte hrane v zamrzovalniku - izgubili bodo privlačno skorjo in postali grenak. Na dolgotrajno izpostavljenost nizkim temperaturam ne izpostavljajte kuhanih jajc in testenin, krompirja in mlečnih izdelkov.

Paketi za zamrzovanje lahko veliko olajšajo življenje katere koli hostese. Toda ne pozabite, da morate izdelke ustrezno odmrzniti!