Kako kuhati peteršilj za zimo: vse poti

Vsi poznajo prednosti zelenja, pogosto celo ljudje, ki so daleč od vrtnarstva, rastejo na svojih parcelah ali oknih. Najbolj pogosta v Rusiji je čebula, koper in peteršilj. Poleg uporabnih lastnosti so vse te zelišča in prijeten okus. Kako pripraviti peteršilj za zimo, da bi ohranili svojo aromo in maksimalno količino vitaminov?

Začetna zelena obdelava

Preden začnete zamrzniti, morate pripraviti peteršilj. Zelenjavo sperite v veliko vode, po možnosti ne spirajte pod pipo ali tušem, temveč v kakšni posodi. Zelenico izvlecite iz vode s cevko in pustite, da se posuši. Če imate veliko peteršilja, ga razširite na papirnate brisače. V vsaki veji odstranite posušene in rumene dele. Odvisno od tega, kako pripraviti peteršilj za zimo, se odločite, posejate zelenjavo ali oblikujte šopke. Obstajajo trije načini pridelka zelenja - konzerviranje, sušenje in zamrzovanje.

Kako zamrzniti peteršilj za zimo: preprosti nasveti

Za zamrzovanje so primerne sorte s skodelicnimi listi. Namestiti jih je treba v zamrzovalne ali običajne embalaže. Poskrbite, da izbrano embalažo ne boste zamašili tesno. Lahko zamrzneš kot celih vejic in drobno sesekljano zelenjavo. Zanimiv način za zamrznitev peteršilja je razdelitev izrezane zelenice v posamezne dele. Če želite to narediti, lahko uporabite majhne vrečke ali torte. Poskušajte pustiti čim manj peteršilja, kot običajno dajte v posodo, in jo zamrznite ločeno. S tem pri kuhanju lahko v posodo takoj dodate celotno embalažo, ne da bi ga ločili od velikega briketa.

Kako pobrati peteršilj za zimo - ljudska modrost v moderni kuhinji

Za soljenje peteršilja bodo potrebovali sol in majhne tesno zaprtih kozarc. Zeleni se po pranju temeljito posušijo, po možnosti vsaj 10 ur. Nato zrežite zeleno do želene velikosti in ga položite v veliko skledo ali posodo. Dodajte dovolj soli in ga zmešajte ročno. Čas je, da pripravimo banke - jih steriliziramo na običajen način, samo pripravimo potrebno število pokrovov. V pločevinkah smo posodili peteršilj s soljo, tesno obrezovanje. Posledično bomo videli le zelenjavo in zrna soli, kasneje pa bo sproščala sok - to je normalno. Zaprite pokrove, pustite nekaj ur in stojte za shranjevanje.

Zdaj veste, kako pripraviti peteršilj za zimo s soljo, vendar ne pozabite, da so zaprti kozarci najbolje shranjeni na hladnem. Za to je primeren hladilnik ali klet. Izberite za majhne posode za zelenjavo, kot so pločevinke iz otroške hrane ali majoneze. Odprite kozarec s soljenim peteršiljem in ga poskušajte čim prej uporabiti, hranite v hladilniku. S to tehnologijo lahko izberete katerokoli drugo zelenjavo. Obstajajo še drugi načini za pripravo peteršilja za zimo, vendar je še vedno najprimernejši in najprimernejši recept za konzerviranje s soljo.