Kaj lahko zamrznem za zimo v zamrzovalniku?

Mnogi dobri gospodinje prej ali slej razmišljajo o tem, kaj lahko zamrznejo za zimo. Sodobna tehnologija vam omogoča, da prihranite ne le okuse in okuse poletja, temveč tudi vse uporabne sestavine sadja in zelenjave.

Ni težko se naučiti vseh trikov, dovolj je preučiti nekaj preprostih pravil. In ne zahteva posebnih stroškov. Glavni pogoj, ki zagotavlja dober rezultat, je prisotnost dobrega zamrzovalnika, ki je opremljena z absolutno večino sodobnih hladilnikov.

Žal vsi lastniki dobre tehnologije ne poznajo vseh svojih zmogljivosti, zato ne izkoristijo njegovega potenciala v celoti. Toda tudi v običajnem zamrzovalniku lahko pripravite veliko uporabnih izdelkov, ki bodo pozimi vso družino zadovoljili.

Zakaj morate zamrzniti

Postopek pridelave izdelkov za zimo s pomočjo zamrzovanja ima ogromno število nespornih prednosti v primerjavi s konzerviranjem, sušenjem in drugimi metodami. Najprej so:

• enostavnost kuhanja;
• odsotnost visokih stroškov;
• enostavnost uporabe;
• široko paleto možnosti;
• sposobnost hitre pridelave velikih količin sadja in zelenjave v sezoni;
• ohranjanje vitaminov, mikroelementov, poletnih okusov.

Če primerjamo zamrznitev z ohranjanjem, je treba opozoriti, da ta metoda zahteva manj časa in sile. No, če razmišljate o tem, kaj lahko zimi zamrznete za otroke, potem so vaše možnosti preprosto neomejene: koristno sadje in pisane rastlinske mešanice bodo zagotovo privlačne za vsako malo bitje. Takšni preparati lahko v veliki meri diverzificirajo zimski otroški meni.

Splošna pravila

Pred nadaljevanjem postopka preglejte nekaj priporočil. Pomagali bodo pri preprečevanju napak.

Kaj lahko zamrznem za zimo v zamrzovalniku? Strokovnjaki svetujejo, da izberejo tradicionalne izdelke: sadje, zelenjavo, zelenjavo, gobe. Ne pozabite, da poskusi niso vedno uspešni, pri njih dobite dobre rezultate s tradicionalnimi izdelki.

Vedno raje zrel, vendar ne prezrejo sestavin. Če imate kakšne dvome o kakovosti, izdelka ne uporabljajte. Vse zamrznitve, kot tudi stebla in listi, je treba odstraniti pred zamrzovanjem.

Pred zmrzovanjem v zamrzovalniku temeljito umijte izdelke in pustite, da se popolnoma posušijo. Pred zamrzovanjem rezite izdelke na kose, ki jih nameravate uporabljati pri pripravi hrane - navsezadnje, razrezati zamrznjena zelenjava bo težko.

Poskusite postaviti del sestavin za kosom, ne samo en velik kos, zato jih boste lažje uporabili pozimi.

Namizni pribor za zamrzovanje

Morda je vprašanje priročnih, praktičnih in poceni posod vzbudilo vsakogar, ki se je odločil, da bi ugotovil, kaj se lahko zamrzne za zimo v zamrzovalniku. Fotografije sadja in zelenjave so zelo privlačne, vendar zelo malo ljudi ve, da je njihov lep videz v veliki meri odvisen od embalaže.

Najlažji način poiščite rešitev je, da odprete strojnico in kupite posebne zaprte posode za zamrzovanje. Zanesljivo ohranjajo vse koristne snovi izdelkov in je zelo priročno in kompaktno, da jih postavite v zamrzovalnik. Te posode lahko uporabite večkrat. Vendar je njihova velika pomanjkljivost sorazmerno visoka cena. In vsaka trgovina ne more najti te posode.

Dobra alternativa so paketi z zadrgo. Prihajajo v različnih velikostih, kar bo vsem omogočilo, da izberejo najbolj optimalno možnost. Samo položite koščke v vrečo, iztisnite vse odvečni zrak iz njega in pritrdite ključavnico. V zimskem času lahko izdelek enostavno odstranite iz embalaže, če ga nekaj sekund potopite v toplo vodo.

Primerno za zamrzovanje in plastične posode za enkratno uporabo: skodelice, posode, zabojniki, škatle za kosila. Toda v stekleni mrazi ni vredno - lahko se razpoči.

Zamrznjena sveža zelenjava

Razmišljate o tem, kaj lahko zamrznejo zimo iz zelenjave? Ne ignorirajte bolgarskega popra, bučke, bučke, jajčevcev, buče. Ni slabo, so zmrznjene in paradižnik, pozimi je kot nalašč za pico, lazanje, mesno omako, borsh in druge rdeče juhe, omake. Brokoli in cvetača so nepogrešljivi izdelki za prehrambeni in otroški meni. Razstavite jih na dežnike in zamrzujte, pozimi pa lahko dodate ragout, zelenjavne pire, kašare.

Mnogi izdelujejo gomolje iz korenja in pese. Morda se zdi, da ni več smisla v tem, ker te zelenjavo ne izginejo s polic na celo leto. Toda, prvič, sezonski izdelki so vedno bolj dišeči, in drugič, včasih je treba hitro pripraviti veliko zelenjave. To še posebej velja za državljane, ki nimajo kleti, kleti in drugih krajev za shranjevanje hrane. Poleg tega so naribane korenje in pesa odlična osnova za borscht zazharki. Pozimi lahko tako pridelek prihrani veliko časa.

Dobro shranite v zamrzovalniku in prijateljsko zelenjavo: koruza, beluši, zeleni grah. Toda čebula in česen trpijo slabo mraz: postanejo počasi, izgubijo ostrino in aromo.

Klasične in nenavadne mešanice receptov

Mnogi ljudje raje izdelujejo prazne blazinice, z eno vrsto zlagajo v posodo. Ampak obstaja še en način, zelo zanimiv - ustvarite zanimive mešanice.

Če se odločite, da lahko pozimi zamrznete, razmislite o tem, kako boste pozimi uporabljali prazne površine. Smiselno je, da vnaprej sestavimo komplete, ki bodo v zimskem času osnova za čudovite in raznolike jedi. Lahko storite vnaprej mešanice rastlin za različne jedi:

• lecho: poper, paradižnik, zelenjava, korenje;
• enolončnica: korenje, čebula, bučke, paprika, jajčevci;
• rdeč borsh: pesa, korenje, paradižnik, paprika, rotunda, zelenica;
• zeleni borsch: zelenica, kislica, špinača, zelena čebula;
• paprika: barvita bolgarska paprika, zeleni fižol, bučke, bučke;
• rižoto: zeleni grah, koruza, korenje, zelena čebula, rotunda;
• paella: bolgarski poper različnih barv, korenje, čebula, squash, jajčevcev, zelenice;
• gobova juha: zelenjava, gobe, korenje.

Mnogi, skupaj z zelenjavo, zmrzujejo riž ali krompir, ki ga predpisuje recept. Ta metoda je najprimernejša - v zimskem času boste morali preprosto postaviti obdelovancu v skodelico parnika ali multivark, nastaviti čas in dobiti zagotovljen rezultat. Vendar pa to zahteva veliko več prostora v celici, in za krompir mraz ne deluje. Poleg tega so zamrznjena zelenjava pripravljena hitreje od svežih in riž tega časa morda ne bo dovolj.

Lahko naredite mešanice jagod in sadja. Pozimi se uporabljajo za izdelavo mlečnih koktajlov, domačih jogurta, kompot in keksov, sladkih peciv in celo omak za meso in ribe.

Jagode v zamrzovalniku

Mnoge matere razmišljajo o tem, kaj lahko zimo zamrzne za otroka. Prva stvar, na katero morate biti pozorni, je jagode. Zlasti dragoceni so tisti, ki so bili zbrani na dachi ali jih prinašajo zaupanja vredni kmet. Za zamrzovanje so primerne skoraj vse jagode: jagode, robide, borovnice, čokoladna, ribez, grozdje in še veliko drugih.

Pred zmrzovanjem odstranite stebla in liste, operite jagode, jih zložite v posodo čim bolj kompakten. Čim manj zraka postane, več sokov ostane v jagodah.

Puree, sorbet, sladoled

Razmišljate o tem, kaj lahko zmrznete za zimo? Fotografije sadni led, sladoled sorbet včasih izgleda kot stran z menoj drage restavracije. Ampak to je enostavno narediti to prekleto sami. Za takšne dobrote je veliko receptov.

Tukaj je nekaj preprostih načinov, kako ohraniti barve in okuse poletja pred novoletnimi prazniki:

• Sorbet: skozi meso mlinček z veliko mrežnimi jagodami, ribezi ali malinami, dodajte sladkor po okusu, nalijte v posodo in zamrzujte.
• Sadni led: nalijte mešanico jagod z naravnim sokom, prelijte skodelice, vstavite palčke.
• Sladoled: premešajte banane v mešalniku, dodajte še kakšno jagode po okusu, zavite v posodo.

V zimskem času se takšnih praznih površin ne smejo dodajati samo vanje oblika sladoleda, ampak tudi za pripravo široke palete slaščic.

Sadje, ki so primerne za zamrzovanje

V embalaži lahko pakete lahko zmrznete sadje. Popolnoma prenašajo nizke temperature breskev, marelice, slive, hruške. Krom majhna jabolka so primerna tudi za zamrzovanje - ločeno ali kot del mešanice.

Na vprašanje o tem, kaj se zimo lahko zamrzne iz zelenjave in sadja, je veliko odgovorov. Če dvomite, da bo določen izdelek prenašal zamrzovanje, poskusite pripraviti majhen delež. Z dobrimi rezultati v prihodnjem letu bo mogoče zamrzniti še več.

Izkušenim gospodinjam, ki so obvladali postopek zamrzovanja, svetujemo, da podpišejo gredice, tako da jih pozimi ni treba uganiti: lubenico v posodi ali paradižniku? Pokrita s kosmi s kosmi s kosmi se zlahka zmešata.

Egzotični izdelki

Malo ljudi ve, da lahko doma pozimi zmrzneš celo tropsko sadje. To je lahko pomembno, na primer, če po počitku ostane veliko število zrelih plodov, ki jih je malo verjetno, da jih bo mogoče hitro uporabiti.

Lahko jih zamrzneš. Z mango, avokado, papajo, morate luščiti, rezati na rezine, dati v pakete. Avokado je bolje zamrzniti posebej, saj se to sadje pogosto uporablja za slane in začinjene jedi. Ananas zmrzne brez kože, razrezane na obroče ali kosov.

Citrus Frost gre za dobro - ubija grenkobo. Limone in pomaranče lahko takoj zamrznejo v koži. Mandarine, bonbone in grenivke je bolje razstaviti na lobulah.

Trgovina in gozdne gobe: značilnosti zamrzovanja

Ali veste, da lahko zimo zamrznejo celo gobe? Še posebej vam bo všeč ta način izbire gob. Konec koncev, vsak od njih ve, da morajo gojiti gobe istega dne, ko so bili pobrani. Včasih je fizično zelo težko. Toda za razliko od mariniranja, luženja in celo sušenja gob, bo trajalo malo časa in truda za zamrzovanje.

Ne pozabite, da se gobe in šampinjoni lahko preprosto razrežemo na rezine. Gozdne gobe bolje zakrivajo pred zmrzovanjem. Tako bodo v zamrzovalniku potrebovali veliko manj prostora, pozimi pa jih ne bo treba preganjati veliko pred uporabo.

Narava

Morda je to najpreprostejši in najbolj ugodna za vse, ki se lahko zamrznemo v zamrzovalniku za zimo. Z zamrznitvijo primerno veliko število vrst zelenega peteršilja in kopra, kislica in špinačo, solato, zeleno del čebule in česna, rožmarina, koriandra, vodna kreša, in še več. Zelo malo ljudi ve, vendar popolnoma dopušča zamrzovanje pese vrhovi - okusen in zdrav izdelek.

Obstaja več osnovnih načinov, iz katerih lahko izberete najbolj priročno:

• zamrzovanje narezanih zelenic v paketu;
• zamrzovanje v ledu;
• zamrzovanje v oljčnem olju.

S prvim je vse jasno in tako: sesekati zelenice, tesno zložite v vrečko ali kosilo polje. Drugi dve metodi vključujeta uporabo posod za led. Tesno položite zelenjavo, pijte oljčno olje ali vodo. Take kocke so primerne za uporabo. Dodane so v solate, omake, juhe.

Polizdelki

In tu je še nekaj idej v pujski banki, ki iščejo odgovor na vprašanje o tem, kaj se lahko zamrzne za zimo v zamrzovalniku. Zamrznete lahko zelje za zelje, polnjene paprike, gomolje za dolmo. Ne pozabite, da takšnih polizdelkov ne smete hraniti več kot tri mesece.

Uporaba zamrznjene hrane

Če ste že ugotovili, kaj lahko zamrznejo za zimo, pomislite, kako boste uporabili prazne bloke. Ne pozabite, ne odmrzujte hrane. Odstranite jih iz paketa in uporabite na enak način, kot bi uporabljali surove.