Vlečeno železo: poznavanje nenavadnih jedi

Za kuhanje v Evropi je običajno uporabljati lonci, ponve,

Opis

Cast-iron wok je ponev v azijskem slogu, majhen bowler, ki ga lahko ugotovite z naslednjimi funkcijami:

• Široke strani.
• Ravno dno.
• Premer dna je približno 15 cm, najširši del sodobnih ponev za hišo je lahko 30-40 cm.
• Debelina sten je 3 mm ali 9 mm.

Zahvaljujoč posebni zasnovi te jedi vam omogočajo kuhanje hrane nad velikim ognjem. V tabeli so predstavljene prednosti in slabosti vzhodne ponve, ki se vedno bolj vključujejo v naše vsakdanje življenje.

Vok združuje funkcionalnost ponve in skodelic, omogoča pripravo različnih jedi.

Zgodovina

Uporaba voskov se je začela že pred mnogimi stoletji. Tudi nebesno cesarstvo je znano po tem, da je bilo tu prvič, da je bilo lito železo izkopano. Postopoma se je ta posoda razširila na druge azijske države. Premer prvih ponev je pogosto dosegel več kot meter, jih obravnavali kot resnične luksuzne predmete in so bili le v dobro počitniških domovih. Klasični wok je imel okroglo dno, ki je bil kasneje prilagojen kuhanju na ploščah in postal ravno. Zdaj so ti globoki ponori postali vseprisotni ne le v ustanovah, specializiranih za orientalsko kuhinjo, temveč tudi v vsakdanjem življenju.

Kaj kuhati?

Azijska litina železa wok se uporablja za cvrtje hrane, hkrati pa ohranja svoje koristne lastnosti. Obseg njegove uporabe je zelo raznolik. S pomočjo litega železa vok lahko pripravite različne jedi:

• dišeče meso z zelenjavo;
• zamrznjeni krompir s korenjem in čebulo;
• gobe v začinjenem omaki;
• kozica pod vinsko omako;
• riževi rezanci z mesom in zelenjavo;
• udon rezanci in soba.

Zanimivo je, da so stari kitajci uporabili to cvrtje tudi za kuhanje čaja.

Pomembno je vedeti, da je osrednji del žičnate železa caucasa-wok območje z najvišjo temperaturo, tukaj morate postaviti izdelke, ki jih je treba pražiti, dokler se ne pojavi okusna skorja. V stranskih območjih je treba postaviti druge izdelke in ne pozabite na nenehno mešanje. Opremljanje jedi z rešetko, je enostavno kuhati zdrave zelenjave za par.

V takšnem ponevu iz litega železa lahko hitro ožemate zelenjavo ob velikem ognju, ki stalno premeša. Sestavine je treba izmenično dodajati: prvo meso, nato korenje, čebulo, paradižnik in papriko. Nazadnje, položite vnaprej kuhane rezance in aromatične začimbe.

Skrbi

Vsak gospo- dinjalec se lahko spoprime z uporabo litega železa vok s pokrovom v svoji kuhinji. Pred prvo uporabo je treba posodo vžgati v pečici. Za odstranitev ostankov tehničnih olj je treba povsem dodati veliko sol - popolnoma absorbira vse škodljive snovi. Zelo pomembno je, da kuhinjska hrana v takšnih posodah ni dovoljena, zato jo je treba po končani posodi nemudoma prenesti v drugo posodo.

Za pranje takšnega ponve, ki ga poznajo številne gospodinjske detergente, ni dovoljeno. Dovolj je, da dno in stene obrišete z mokro gobo in posušite z brisačo. Nato z bombažno podlogo pokrij površino s plastjo rastlinskega olja.

Kje kupiti?

To je zelo enostavno kupiti wok. Takšne jedi so predstavljene v ponudbi specializiranih prodajaln in na spletnih mestih proizvajalcev. Pri nakupu je zelo pomembno, da bodite pozorni na prisotnost pokrova - to bo pripomoglo k arsenalu jedi, ki jih lahko kuhate v ponvi, veliko širše. In ker ima vok precej impresiven premer, lahko kupovanje pokrova ločeno povzroči nekaj težav.

Treba je zapomniti: litega železa - kovine je težka, tako da lahko nosite posodo, en nadzemni ročaj ne bo dovolj, modeli z dvema stranskima ročajema bodo pomagali.

Cast-iron wok: pregledi

Ljudje, ki so že kupili kitajske jedi, v svoji oceni opozarjamo na priložnost, da v voklu kuhamo veliko število jedi, ki se odlikujejo po posebnem okusu. Tudi uporabniki kažejo, da je kuhanje v taki jedi užitek, samo počakajte, da se lito železo segreje in postopoma dodajte drobno sesekljane sestavine. In profesionalni kuharji so se že prej zaljubili v vosek, pri tem pa je bilo zelo enostavno ustvariti jed s tradicionalnim orientalskim okusom.