Ponve za čiščenje železa so razumna izbira za sodobno gospodinje!

Eden najstarejših materialov, ki se uporabljajo v kuhinji, je lito železo. Pločevinke iz litega železa so najpogostejši pripomočki. Težko je najti ljubico, ki nima takih jedi v svojem arzenalu. V restavraciji lahko najdete litje železa, kjer so iz tega materiala izdelani tako kotli in lonci.

Litje ima veliko uporabnih lastnosti. Najprej toplotna kapaciteta same zlitine, segrevanje se pojavi postopoma in enakomerno. Ko se ogenj izklopi, se lito lito ohladi počasi. Ogrevanje se pojavi tudi postopoma, to pa ne more pozitivno vplivati ​​na določene vrste jedi, prav tako pa ima ugoden učinek na življenjsko dobo takšne ponve.

V povezavi z enotnostjo procesov ogrevanja in hlajenja se količina olja, ki je potrebna za kuhanje posode, zmanjša za skoraj polovico, posode postanejo bolj uporabne in prehranske.

Predelava litega železa je še ena pomembna prednost: veliko časa pri kuhanju. Ko je kuhalnik že izklopljen, ponev še nekaj časa ostane topla, to pomeni, da se postopek kuhanja ne ustavi takoj. Gospodinje z izkušnjami aktivno uporabljajo to lastnost iz litega železa, pri čemer posodo "zorijo", ko je kuhalnik že izklopljen.

Posoda za čiščenje litega železa ima lastnost, ki se ne drži, in je pridobljena v postopku njihove uporabe. Ko se opravi cvrtje, so to pršice pokrite z oljem, in če se uporablja dlje časa, se oblikuje kakovostna neplodna plast. Če primerjamo litino z Teflonsko prevleko, drugi hitro izgubi lastnosti, ki niso na palici. Prav tako je vprašljiva toksičnost novih izdelkov, kar je bilo že več kot leto dni.

Študije, ki so jih izvedli britanski znanstveniki, so pokazale, da imajo posode s teflonskim premazom negativen vpliv na zdravje ljudi. Ugotovljeno je bilo, da se med segrevanjem, ne glede na to, ali je teflon poškodovan ali ne, sprosti škodljive snovi, ki lahko povzroči debelost, težave s srcem in tudi spodkopljejo ščitnico. Poleg tega, Teflonska prevleka je lahko nevarna za devet tipov celic, ki so vključene v delo človeškega imunskega sistema.

Kljub dejstvu, da prevleka iz teflona bistveno olajša proces kuhanja, ta prednost zadeva ozadje, saj ta snov negativno vpliva na zdravje ljudi. Če to vemo, je bolje dati prednost ponjavam iz litega železa, ki imajo le prednosti.

Posebno pozornost potrebujemo za ponve. Tudi naše babice in matere, preden začnete uporabljati takšno ponev, so jih nujno oprali pod tople vode in previdno izbrisali. Po tem so polili soli na dno in jo dali v pečico ali pečico, nato pa se izlili in ponev v notranjosti je bila zamazana s plastjo maščob ali rastlinskega olja. Ta postopek ne traja veliko časa, ga lahko zlahka replicira katera koli moderna hostesa.

Za čiščenje litega železa ne rjavijo, po stiku z vodo jih je treba brisati z brisačo. Poleg tega postopek pranja z roko, brez uporabe pomivalnega stroja, bo pomagal preprečiti rjo.