Lafitnik. Kaj je to? Od lafitnikov se razlikujejo od pilotov ali vinskih kozarcev

Mihail Bulgakov "Mojster in Margareta", Anatolij Belyayev v številnih zgodbah o rusko plemstvo, ILF in Petrov v svetovno znano delo "The Golden Calf" in mnogih drugih ruskih pisateljev, omenjenih v svojih spisih besedo "lafitniki". Vendar pa danes vsi ne morejo prepričati, da je to lak.

Ampak to je bila beseda, ki jo je pred mnogimi desetletji začelo povabilo k okusu domače ruske pijače. Bilo je Lafitnik, ki je vodil pladenj z ledeno hladno vodo, čisto kot solza. Kristalni laki, ki so se povezali z rezino črnega aromatičnega kruha in rezino soljene solate ali hrustljavo domačo kumarico.

Izlet v zgodovino

Potočili smo s časom, ko smo se preselili v daleč devetnajstega stoletja, se učimo, kakšen je bil - lak, kakšne jedi je v resnici. Za danes v svetu vin je velika raznolikost. Morda je za njihovo uporabo na voljo veliko različnih jedi. V 21. stoletju so žgane pijače predstavljene, kot pravijo, za vsak okus in torbico. Ampak v devetnajstem stoletju, revni ljudje si niso mogli privoščiti pijač "bar" rdečih vin tudi za velike počitnice.

Najdražje rdeče vino za velike mojstre, in ne za služabnike, se je imenovalo lafit. V nekaterih virih se črka "in" nadomesti z "e" - prevoz. Koža z iztisnjeno penečo pijačo barve krvi je bila za revne osebe podobna darilom ali odobritvi.

Fascinantno steklo

Toda kaj je to - lafitnik? Zakaj je ta beseda, in ne vino "pištolo prevoz" zapustil v spomin na potomce? Igralci in kmetje seveda dolgo časa spominjajo na čudovit okus "lordly" pijače, ne pa še posebej globoko v spomin na njih, ni bilo to. Ne morejo pozabiti briljantne kozarčke, ki je v svetlobi utripala z vsemi obrazi, lepo steklo na lepi visoki nogi.

Očala in še posebej tako lepa in draga niso bila v vsaki hiši. Vino in vodka sta bila praviloma v običajnih steklenih kozarcih, izdelanih iz debelega stekla, v teh časih. Te lepote, milosti in rafinirane "figure" se niso mogli pohvaliti. Kaj lahko rečemo o kristalu! Nekaj ​​preprostih ljudi je videlo le od daleč.

Bilo je od takrat, ne samo treskav v spomin, temveč tudi gostovanje skozi zgodbe prednikov, in za vodko so bili laki. Treba je opozoriti, da lakov ni določil nobene posebne mere tekočine. Lahko je prostornina 50, 75, 100, 125, 150 ml. To je bila samo funkcionalna definicija za jedi, v katerih je bilo vroče vino vročeno, kasneje pa vodka.

Časi so se spremenile, ostalo je bilo leglo

Leta so letela, ljudje so postali bolj svobodni, začeli živeti z večjim udobjem in blaginjo, vendar so vedno za praznično mizo izbrali lak. Kakšen je bil - poklon modi ali stoletni tradiciji - ni znan. Čaša oblike "tulipani" na dolgi tanki nogi in celo z okraski je bila resnična relikvija, ki je bila prenesena iz roda v rod, je bila ohranjena kot jabolko oči.

Sčasoma, seveda, veličastnost tega koncepta izzvenela. Zdaj lafitnik - kozarec vodke na nogi, obrazi steklo, fino kozarec vodke, itd Kasneje se je ta beseda se imenuje katerokoli steklo, ki je imel nekaj okraskov na stenah ... In danes, kaj je to - leglo? To je morda vse jedi za vodko, izdelane iz kristalnega ali tankega stekla, ki ima tanko nogo in vidike.

Trenutno se beseda šteje za staroslavanski atavizem in se ne uporablja v vsakdanjem življenju.

Kaj so res všeč?

Zdaj veste, kako so se pojavili laki, kaj je in kaj so služili pred nekaj stoletji. In zdaj so? Kako prepoznam pravi klasični lak, če nenadoma zapeljujete v trgovino, kjer se prodajajo kristalne jedi?

Prvič, ta lafitnik bo vedno imel povprečno ali visoko nogo. Drugič, obvezna značilnost tega - to je obraz. Tretjič, majhna zmogljivost. Klasični lafitnik je redko dosegel količino več kot 75-100 gramov.

Trenutno v trgovinah najdete izdelke, ki so steklo za vodko z graviranjem, vložkom, monogrami, rezbarijami ali pozlačenim rezom itd. In vse to bo lafitnik.

Kaj in kako piti iz lafitnika

Glede na klasiko žanra je lak za steklenico za zelo pijačo, ki jo je izumil veliki kemik Mendelejev. Takšne kozarce ne predstavljajo šibke ženske, ki izgubijo glave od močnega alkohola, ampak resničnim močnim moškim. Seveda govorimo o vodki.

Dobava te pijače ima več odtenkov:

• "Belenkaya" mora biti nujno hladna. V vodo v stopničastem steklu na visoki nogi je treba služiti "solza", ki bi lepo in zazyvno igralo na straneh stekla.
• V soseski z lafitnikami na mizi ne bi smela biti steklenica vodke in čudovit decanter. S pomočjo teh je ustvarjen en sam ansambel.
• Veliko vlogo igra prigrizek. S starimi lafitnikami popolnoma izgledamo kot črni kruh, sled, zelena čebula, rezina prekajene slanine. Morda, razmišljajući o takšni mizi, takšni prigrizki in lepih jedi, nobeden od gostov ne bo zavrnil pšenice iz laka.