Vrste kozarcev (fotografija)

Pravi poznavalec te plemenite pijače - Friedrich Siegel - je nekoč opozoril, da brez vroče jedi lahko vino izgubi svoj okus in lastnosti. Zato je treba nameniti posebno pozornost kakšnim vrstam kozarcev obstajajo in kakšne so njihove glavne razlike.

Fiziologija okusa

Na površini jezika je veliko število receptorjev, ki so odgovorni za zaznavanju različnih okusov. Na primer, na konici jezika dani živčnih končičev, ki zaznavajo sladek okus je bližje grla so receptorji, ki posredujejo grenkobo, vendar slane ugotavlja dejansko zaznavajo sredini jezika.

Čudno, kot se morda zdi, vendar ob upoštevanju teh fizioloških značilnosti človeka so bile razvite različne vrste kozarcev, saj ta pijača predstavlja neverjetno kombinacijo okusa in arome. Torej, da bi v celoti cenili izvrstno aromo rdeče ali belo vino, Ustvarjene so bile posebne kozarce s široko in odprto obliko, ožja in dolga vinska očala pa omogočajo oceno popolnosti prostega pretoka te pijače.

Nekaj ​​zgodovine o poreklu vinskih kozarcev

Očala za Vina, Pogledi ki vam omogočajo, da cenite plemenit okus in aromo te pijače, so se prvič pojavili na ozemlju Francije v XVIII. stoletju. Trenutno steklo imenujemo kapaciteta 125-150 ml, ki je lahko valjaste ali hruške. Poleg tega obstajajo vinska očala, namenjena peneče vino, ki imajo obrise vaze.

Od velikega pomena je pravilna namestitev očal na mizo. Torej, v zvezi s servisno ploščo, morajo biti vino očala na vrhu ali na desni strani.

Medsebojno delovanje steklenih in okusnih brstov

Na dojemanje okusa in arome vina močno vplivajo oblike stekla, debelina stekla in kakovost proizvodnje. Receptorji okusa, ki se nahajajo na površini jezika, prispevajo k eni ali drugi percepciji pijače. Torej, na primer, vino, ki vsebuje kisle note v svojem okusu, je zaželeno, da služi v očalih z zoženim vrhom. V tem primeru pijača ne more priti na stranske dele jezika, kar pomeni, da bo vino takoj na gutturalnem delu.

Ampak "Chardonnay" tako kot bi moral priti do receptorjev, ki se nahajajo na straneh jezika. Za te namene je zaželeno uporabljati očala s širokim robom. S slanim okusom plemenitih pijač čutijo vsi deli jezika, zato je za vsako posebno vrsto vina z značilnim okusom skoraj vsaka vrsta vina lahko prišla.

Vrste kozarcev za rdeče vino

Značilnosti okusa plemenite pijače se razkrijejo samo v ustrezno posluženem pripomočku. Rdečemu vinu se praviloma streže v dovolj velikih in širokih posodah, katerih robovi so ozko na vrhu. To so očala, ki lahko razkrijejo celoten šopek okusov in okusov okusa.

To so najpogostejše vrste kozarcev za vino, ki jih najdemo v skoraj vsakem poznavalcu te pijače. V takšnih jedeh je zaželeno služiti "Merlot" ali "Cabernet sauvignon", saj zožujoče robove stekla živo izražajo celoten šopek okusov in okusnih značilnosti pijače.

Čašo "Bordeaux" odlikuje velika in široka skleda, ki pomaga v celoti razkriti značilnosti okusa in dišeče mešanice prefinjene pijače.

Kultura vina

Do sedaj je veliko število vinskih kozarcev različnih oblik in količin, ki pa so namenjeni različnim vrstam plemenitih pijač in celo sort grozdja.

Seveda razumem, to območje je težko, saj sodobni proizvajalci Bohemian izdelkov v njihovem prizadevanju za popolno kupce presenečenje povsem neverjetne oblike in bizarne pletenine zabojnikov, namenjenih za degustacijo žlahtno pijačo. Morda nič ne more, tako elegantno poudari okus, kako izbrati in elegantne kozarci vina. Vrste "La Boheme", na primer, ne samo za prehranjevanje, kozarcev tako žlahtno pijačo - užitek.

Kljub temu pa je med vsemi raznolikostami mogoče izslediti nekaj glavnih smeri in oblik očal, ki imajo skupne značilnosti in so značilne za določeno vrsto vina.

Vinska očala: vrste, fotografije

Obstaja več najpogostejših oblik kozarcev, med katerimi so:

• Tulipna oblika je najpogostejša in univerzalna.
• Skodelica je zelo posebna oblika vina, ki ni tako pogosta, vendar je zelo cenjena med resničnimi sladokusci.
• Lira - ta oblika stekla ni priljubljena med pustolovci in oboževalci plemenite pijače, vendar je še posebej zanimiva.

Očala za vino (črne ali barvne vrste) so lahko popolnoma bizarne. Poleg tega so menze sorte vina Sprejmite uporabo popolnoma drugačnih interpretacij jedi za to pijačo.

Estetika okusa

Da bi ocenili kakovost pijače in njegove značilnosti okusa, je potrebno slediti nekaterim priporočilom, kar bo pomagalo uživati ​​v vinu. Torej, na primer, nogo stekla je treba spraviti s petimi prsti in v nobenem primeru ne držite svojega prsta - to je znak slabega okusa. Držite steklo s tremi prsti (velika, indeksna in srednja) tudi ne priporočamo.

Preden gnojite plemenito pijačo, morate dihati svojo aromo - to vam bo dalo začetno predstavo o okusu vina.

Iz tega sledi, da je treba steklo z vinom držati nogo z vsemi prsti. Posebno pozornost je treba posvečati neposredno posodi - nesprejemljivo je, da ga zgrabite ročno, saj bo to povzročilo segrevanje pijače in posledično poslabšanje njegovih okusnih lastnosti.

Namesto skupnega

Seveda pravilno izbrano steklo ima velik vpliv na samega pijač in njegove okusne lastnosti. Ena od glavnih klasifikacij vinskih kozarcev je vrsta te plemenite pijače. Torej, obstajajo posebna očala za belo in rdeče vino. Poleg tega obstajajo tudi edinstveni univerzalni očali za vino, katerih vrste se ne razlikujejo bistveno. Praviloma so namenjeni za degustacijo sladkorne pese.

Pravi ljubitelji pijače spoštovati posebna pravila uporabe in degustacijo. Še več, samo da lahko najdejo res edinstveno sposobnost, ki omogočajo ne le za oceno polno nežen okus te žlahtne pijače, ampak tudi dobili veliko užitka od samega procesa degustacijo. Vinski kozarci - vrste barve, črna, "Bohemia", itd - .. izdelani tako, da resnično doživeti vzdušje rafiniranega zabavo za steklenico francoskem ali španskem jeziku "Cabernet".

Treba je omeniti, da strokovni testerji za svoje namene uporabljajo specializirano steklo, ki ga odobri GOST. Razvoj te posode pripada znani družbi Riedel, katere izdelki so priljubljeni v mnogih državah sveta in se štejejo za kakovostni standard.

Napačna steklo lahko znatno vpliva okusnost žlahtno pijačo, zakaj je treba fino degustacija sorte izbrano ustreza jedi, ki bodo pomagali, da v celoti oceniti kakovost a vinskih sort.