Gostota litega železa in njegove prednosti

Sodobna raznolikost asortimana na števcih s pripomočki je preprosto neverjetna. In vendar, litoželeza ni izgubila priljubljenosti med keramiko, steklom, prevleke brez armiranja in druge inovativne probleme. Ta jed je bil ljubil naši predniki.

Visoka gostota litega železa omogoča kuhanje na njej z največjim udobjem. Ta material je univerzalen: v takih posodah kuhamo, spržimo, obara, pecemo. Varno ga lahko postavite v pečico in neposredno na ogenj, ker tudi najbolj ekstremne temperature brez kakršnih koli težav oddajo železo. In, kar je tudi zelo pomembno, kazan iz te zlitine ohranja toploto zelo dolgo. Tudi tudi po izklopu kuhalnika, se vaš pilaf ali meso s krompirjem samodejno skuhajo, pridobijo nežnost in bogat okus. In posoda, ki je ostala v istem loncu za večer, bo dolgo ostala vroča.

O takšnih pripomočkih, kot so litoželezni kotli, lahko govorite neskončno. Brez te stvari je težko predstavljati vzhodno kuhinjo. V Kazanu se prebivalci Srednje Azije pripravljajo in pilaf, šurpa, kaša in zelenjava z jagnjetino. Imajo veliko družino, kar pomeni, da mora kazan vsebovati hrano za mnoge ljudi. Res je, da ta jed ni poceni. Ampak, če upoštevate, da bo resnično visokokakovosten kazan trajal več generacij, mu ne bo mar, potem se stroški upravičujejo.

Izkušeni poznavalci železa iz litega železa pravijo, da se ta edinstven material, kot dobro vino, z leti le izboljša. Vendar to ne pomeni, da mu ne potrebuje ustrezne oskrbe. Res je, da se visoka gostota litine in praktičnost zmanjšata na minimum.

Takoj po nakupu nove posode iz te zlitine bodite pozorni na njegovo pokritost. Običajno gre za vosek ali drugo podobno zaščitno sredstvo. To lahko enostavno speremo z gobo in toplo milnico. Toda v prihodnosti, ko je čiščenje surovega železa milo bolje uporabiti.

Ste se odločili kuhati svojo prvo posodo v novi jedi? Ni važno, v peči, na peči ali na ognju, bo iz litega železa, njegova gostota bo vzdržala vse temperature. Glavna stvar je, da bi morala biti prva jed v novem kotlu čim bolj debela. Gospodarji zagotovo zahahayut in rečejo, da se bo po tem pranju litega železa spremenilo v trdo delo. Sploh ne. Najprej z vlažno krpo ali gobo brez detergenta odstranimo ostanke hrane. Nato preprosto sperite kotel s čisto vodo in ga previdno obrišite s suho krpo. Toda, kaj storiti, ne priporočamo, da nekaj litrov litega železa nalijemo z vodo, tako da se ostanki hrane lahko preprosto operejo. To prekine zaščitno plast, gostota litega železa pa se lahko spremeni. Zato je najbolje, da posodo sperete takoj po jedi jedi.Če je stara litina železa podedovala od vaše babice in na njej praktično ni nobenega naravnega zaščitnega premaza, ne skrbite - jo lahko obnovite. Preprosto namažite posodo z rastlinskim oljem (to bo trajalo precej malo) in v približno pol ure pregreta pečica. Nato se kotel ohladi. Bodite previdni - ne gorite!

Nekaj ​​besed o strukturi litega železa. Ta zlitina, čvrsta, vendar precej krhka in podvržena vplivu ostre spremembe temperature. To je treba zapomniti in v nobenem primeru ne smete preliti vročo vodo s hladno vodo. Iz tega bo utrpela gostota litega železa, na površini pa lahko nastanejo mikroskopi, ki se bodo nato povečali.

Z eno besedo, z minimalno oskrbo, litje železne jedi z vero in resnico bodo trajale več desetletij, kuhane jedi pa se bodo sčasoma izboljšale in okrepile.