Kako kuhati pilaf v lončkih

Za kuhanje pilaf zahteva sedem izdelkov: riž, meso, vodo, korenje, čebulo, sol in maščobe. V svetu so ljudje pripravljeni pilaf različne mesa, odvisno od verskih preferenc in dodati drugo olje in riž, tako v okusu v različnih ljudi, je drugače.

Preden začnete kuhati pilaf v lončkih, jih je treba napolniti s hladno vodo in zapustiti približno dve uri, tako da se pore nasičeno z vlago. Potem bo pilaf bolj sočna in okusna. Za pripravo jedi morate meso razrezati na majhne koščke in rahlo popražiti v rastlinskem olju 10 minut. Najbolj okusni pilaf prihaja iz par mladega jagnjeta, lahko pa uporabite svinjino in piščanca.

V ponev z mesom dodajte korenje in čebulo, narežite na trakove, dodajte sol, poper in še 15 minut pražite. Samo ne pozabite nenehno pomešati meso z zelenjavo in preprečiti opekline. Ločeno je potrebno, da se riž v hladni vodi namoči 2 uri. Ni nujno, da riž dolgo časa zadržimo v vodi, da ne izgubimo svojih uporabnih lastnosti in ne poslabšamo okusa pilafa.

Za pilaf je bolje izbrati poliran riž z dolgimi zrnami. Od takega riža dobimo dišečo krhko pilaf. Na dnu lonca morate meso dati neposredno v maščobo, nato na koruzo položiti čebulo in vrhniti z rižem. Voda se doda tako, da je njena raven višja od riža za 2 cm. Začimbe se doda vsakemu potu na zahtevo družinskih članov in gostov.

Potem morate pokriti lončke in jih postaviti v hladno pečico. Pečico postopoma segrejete na 200 stopinj. Prvič, da kuhamo pilaf v lonec s pokrovom priprta, dokler se tekočina izpari za polovico, in v pol ure je treba dobro pokrita s pokrovom in ga prinese na pripravljenost. Na koncu lahko dodate drobno sesekljan česen in zelišča na pilaf.

Slasten pilaf lahko kuhate ne samo v kovinskem loncu, v lončkih, ampak tudi v keramičnih posodah. Pilaf v babicah se zdi polna, sočna in omamna okusna tudi z mlado ljubico. Posoda iz litega železa z debelimi stenami ne dovoljuje, da se opeče, dolgo časa zadržuje vročino in še nekaj časa nadaljuje s kuhanjem, tudi če je odstranjena iz ognja.

Pilaf kuhana v brifonu se razlikuje po okusu pilafa, ki je bil kuhan v kotel na odprtem ognju. Okusi veliko sokovnika, se izkaže, da je manj masten in lažji. Navsezadnje se ta pila začne kuhati na štedilniku in se nato pomakne za kuhanje v pečici.

Zelo nežna, skoraj prehrana pilaf v lončkih lahko izdelamo iz piščanca. Za to je bolj primerno, da se za to sprejmejo prsi ali piščančje stegno, nato pa bodo kosti dali posebnemu začinjenemu okusu. Da bi to naredili, celulozno meso in kosti izrežemo in sredimo srednjo toploto v rastlinskem olju ali piščančji maščici približno 15 minut. Nato dodajte čebulo, narezano slamo in korenje. Ne pečajte korenčkov na kovinskem rezilu, da ne izgubite svojih uporabnih lastnosti in ne razgradite arome posode kot celote.

Zelenjava se še naprej ohladi 15 minut v ponvi z mesom, nato pa se ohladi in položi v sloje v pripravljenem loncu: meso, zelenjavo, riž. Sol, dodajte začimbe in poper krompir, prelijte juho ali vodo in kuhajte v pečici pri temperaturi 190 stopinj 30 minut, dokler riž ni pripravljen. Pilaf iz piščanca je mogoče kuhati za otroke in kot prehransko hrano za različne ljudi z boleznimi želodca in žolčnika.

Od svinjine se pilaf v lončkih skuhajo s čebulo, papriko, paradižnikom in šopkom, kot so barjenice, žafran, žira, kurkuma. Te začimbe dajejo plavo svetlo nasičeno barvo, izviren okus in zelenjavo zmehča vsebnost maščobe v svinjskem mesu. Pripravi se pila v pečici v majhnih delih pri nizkih temperaturah približno dve uri. Ta pilaf se počasi maže, kar daje mesu posebno občutljivost in mehkobo.

Recepti pilaf obstaja veliko raznolikost. To se kuha na odprtem ognju v kotlu in dušimo v utyatnitsu ali ponvi, damo v pečico počasi Čileti v lončkih in hitro postaviti izdelke večstranski ali tlačni kuhalnik ko ni dovolj časa. Toda vsak recept pilaf vedno najde svojega občudovalca.