Takšen starodaven in novozgrajen korenček je vijoličen

V zadnjem času se je v številnih evropskih trgovinah pojavila korenje vijolična, kar je v dobrem povpraševanju med kupci. Vendar ta dosežek rejcev popolnoma ustreza ljudski modrosti, ki pravi, da je vse novo dobro pozabljeno staro. Ali imate vprašanje o tem, zakaj ta novofangled korenček imenujemo dobro pozabljenega starega? Po branju tega članka ne boste dobili le odgovora na to vprašanje, ampak se boste naučili tudi veliko zanimivih stvari o takšni nenavadni škrlatni korenčki.

Kako je oseba srečala korenje

Natančne in zanesljive informacije o tem, kako so se ljudje seznanili s tem korenovim pridelkom, ne, vendar obstaja precej zanimiva različica takšnega srečanja. Pred več kot 4000 leti je moški opazil, da konj uživa rastlino z užitkom vijolična. Zanimal se je za korenje, in mu je bilo všeč. Spominjajoč se, kako listi izgledajo kot okusna korenina, je človek odšel iskati njega. Ob upoštevanju vseh nadaljnjih dogodkov je divji korenček vijoličast okus in ga obdelujejo.

Kratek odmik v zgodovino

Ne tako dolgo nazaj so arheologi odkrili na stenah enega Stari Egiptovski tempelj freska stara 4000 let, na kateri so upodobljene korenje svetlo vijolične. Izkazalo se je, da je bil prvi korenček prvotno vijoličen in do XVII. Stoletja so našli raritete, pobarvane v rdeči, beli in rumeni barvi. V vrtovih rimskega cesarstva so se pojavile bele in roza korenje, prebivalci starodavne Grčije pa niso uporabljali za hrano, ampak so skoraj vse bolezni uporabljali kot naravno zdravilo. Prebivalci Pakistana, Irana in Afganistana že v X. Stoletju naraščajo ta korenski pridelek temno vijolična. V 13. stoletju so južnoevropske države uvažale korenje, belo, rumene in rumene cvetove. Poleg tega je bilo to zelenjavo mogoče doseči z rdečimi, zelenimi in črnimi barvami.

Navadite za nas korenje zlato-oranžna barva se je v 16. stoletju pojavil relativno nedavno. Nizozemski vzreditelji patrioti, ki podpira Williama Orange v boju proti vladi Španije nad Nizozemsko, je prinesel vrsto z nenavadno barvo za čas, ampak tako znano in ljubljeno, ki nas še danes.

V Rusiji je ta zelenjava prišla v 16. stoletju in se je dolgo uporabljala izključno za medicinske namene.

In kaj je v njej

Številne študije so pokazale, da so korenje vijolične, bogate z vitamini skupine B, A, C, E, pa tudi različne in potrebne za naše telesne mikro in makro elemente. Poleg tega, v koreninah pridelka takega nenavadna barva vsebuje večkrat več beta karotena kot v standardni pomarančni korenček. Vitamini E in C se skupaj s selenom učinkovito bori z vnetnimi žarišči.

Najpomembneje pa je, kaj je drugačen od vijoličnih korenja njihove oranžne "sorodniki" - in prisotnost visokih koncentracij antocianinov, rastlinskih pigmentov, ki so ne le barva sadja in zelenjave na črno, modro ali vijolično barvo, ampak tudi veliko uporabnih lastnosti za nas.

Kakšna je njegova uporaba?

Zaradi prisotnosti "vijoličnih" pigmentov - antocianinov - ta zelenjavna vijolična barva kaže tako uporabne lastnosti:

1. Učinek antikance. Taka snov, ki jo vsebuje vijolična korenje, kot karotenoidni lutein, prispeva k dejstvu, da antocianini občutno upočasnijo rast rakavih celic.
2. Protivnetni učinek.
3. Spodbuja krepitev imunitete.
4. To je odlično sredstvo za preprečevanje bolezni srca in ožilja.
5. Pomaga tudi pri boleznih vaskularnega sistema, zlasti pri krčnih žilah in venski insuficienci.
6. Spodbuja izboljšanje vida in služi kot odlična preventiva proti razvoju retinopatije pri bolnikih z diabetesom mellitusom.
7. Normalizira in stabilizira raven holesterola v krvi.
8. Zmanjšuje visok krvni tlak.
9. Krepi ledvice.
10. Kalcij, ki ga vsebujejo vijolična korenje skupaj z drugimi koristnimi snovmi, telo zlahka absorbira in pomaga vzdrževati zdravo kožo, nohte in dlake.
11. Redna uporaba je dober način za boj proti različnim spolnim motnjam pri moških in ženskah.

Kako ga rastejo

Mnogi vrtnarji in kmeti tovornjakov, ki se spoznajo prednosti tega korena, se zanimajo, ali je mogoče nekaj semena korenčkov dobiti vijolično. Praviloma semena takšnih rastlin, ki nam še niso znana, prodajajo veliki proizvajalci v specializiranih trgovinah ali vrtnih centrih. V navadni trgovini lahko vprašate, kaj je pomembno zapomniti, da so korenje vijolične sorte in bolje je, da poznate njihova imena. Na ruskem tržišču semen danes ni veliko semen sortno vijoličnega korenčka. To so:

• Dragon, naslikan v svetlo vijolico z oranžnim sredinskim in sladkim okusom.
• Purple eliksir s kožo in mesu, v barvi vijolično-vijolično, in jih v kontrastu z medom in pomarančnim jedra.
• Cosmic Purple, zunaj - vijolična in popolnoma rumeno - oranžna.