Domače priprave: korenje, marinirano za zimo

Za zimo lahko shranjujete zelenjavo in sadje ne samo v sveži (surovi) obliki, ampak tudi v pločevinkah. Kompoti in sokovi, džemi in solate, kaviar in kisle pijače - lahko dobesedno neskončno. Ampak sedaj pozorno gledamo na takšen korenski pridelek kot korenje.

Korenček v marinadi

Ta čudovita zelenjava, dobesedno skladišče vitaminov, je pogosto vključena v izbor solat, prelivi za borsch in juha. Govorimo o njih naslednjič. In zdaj bomo razpravljali, kako narediti kisle korenje. Za zimo je zelo priročno uporabljati za kuhanje korejskih, in prve jedi so dobro dati, in tako kot prigrizek za prigrizek takoj. Pripravljen je na ta način. Mladi, majhni koreninski pridelki dobro čistijo, bodo šli na banke v celoti. Večji bo šel na drobilec - jih razrezati v skodelice ali rezine, precej velike. Da bi dobili dišeče in ostre korenje, marinirano za zimo, kot začimbe potrebujete česen. In, seveda, sladek poper. Lahko vzamete listi hrenov, gorčica, socvetje cvetovi. Vzemite jih v poljubnem vrstnem redu, vendar ne pretiravajte. Kaj je še "ponujano" korenje, marinirano za zimo, zato je vroča paprika (v strokah). Toda bodi previden z njim. prigrizek postane preveč pepel. Pripravljena korenje se pakira na pločevinkah, na dnu zelenice, česen (2-3 zobje na posodo), začimbe. Zdaj izpolnite. Delež v tej recepturi temelji na izračunu, da se korenje odvzame v prostornini 2 kg. V tem primeru mora biti voda pol litra, sladkor - 200-220 g, kis (če je 9%, potem dovolj stekla za 200 g, in če je 6%, nato 250 g). Sol - od 3 žlice, menze. Ljubite okus nasičene - sperite s toboganom, klasično - nato brez. V 100 g stebla dodajte 100 g vino in rastlinsko olje. Torej: vrela voda, sol se vnaša v sladkor in spet dovede do vrenja. Pena se odstrani. Po 2-3 minutah nalijte marinado, ne da bi ga odstranili od ognja, do bank. V njih pred-pour kislino in olje. Zdaj pustite, da se vaše korenje, marinirano za zimo, sterilizira (pol litrov pločevinke - 20 minut, liter - pol ure) in ga zavrtite. Kot možnost - predjed, ko se ohladi, lahko shranite v hladilniku. V tem primeru ga lahko preprosto zaprete s pokrovčki kapra in ga ne zvijte.

Sonce v bankah

Zelo okusno se izkaže in takšne kisle korenje - recept je na voljo. Root zelenjavo, da speremo in pošljemo minuto za 5-6 v vreli vodi, pred soljo. Nato se ohladi pod pipo in razrežite v kroge. Pakirajte v pločevinke. Dodamo začimbe: malo cimeta in janeževih semen za vonj, črnega popra in hrena listov - za bogatejše, izrazito okusa. Tara je bolje vzeti majhen, ne več kot 1 liter. Mimogrede, lahko zelenjavo slomijo s slamo, in ko se vaše kisle korenje odpre pozimi, ne bo prineslo korejskega. Ki bi zapolnil porabi na liter tekočih 2 žlici (60 g), sol, sladkor - 4 sta enaka (100 g), kis (70% koncentracija) - 1-1,5 žlice. Pripravite marinado in vročo prelijte čez kozarec. Sterilizirajte jih (pol litra - 20 minut, liter - pol ure. Če je korenje suho, nato pa še manj kot 5 minut) in zavite.

Zdaj veste, kako pripraviti korenje, marinirano za zimo. Pride se prigrizek - lizete prste!