Kaj je koristno za japonski čaj?

Zeleni čaj se šteje za sestavni del ne samo kitajske, ampak tudi japonske kulture. Prebivalci vzhodnih držav, še posebej velja za vse, kar je povezano s to dišečo pijačo. Japonska čajna slovesnost Nemogoče je opisati z več gastronomskih izrazov, po vsem tem je celotna umetnost, ki omogoča doseganje harmonije z okoliškim svetom. Po branju tega članka boste spoznali glavne sorte te pijače.

Malo zgodovine

Japonci so se najprej naučili o obstoju čaja pred štirinajstimi stoletji. To se je zgodilo zaradi budističnih menihov, ki so ga uporabljali za meditacije in različne rituale. Ker se je širila kultura zenskega budizma, se je povečala tudi popularnost te pijače.

Postopoma so začeli tako imenovani čajevni turnirji, od katerih je vsak udeleženec okusil oceno in izvor pijače. Malo kasneje je postala na voljo navadnim japoncem, ki niso pripadali plemstvu.

V petnajstem stoletju so se prve šole začele odpirati na Japonskem, v katerih so poučevali opletenosti čajne ceremonije.

Najbolj priljubljene sorte

Treba je opozoriti, da je japonski čaj razlikuje od kitajskimi sogovorniki temnejši odtenek in način obdelave listov. Ena najboljših zelenih sort je "Hecur". Za pivovarsko pijačo uporabimo ni preveč vroče vode, katerih temperatura ni več kot šestdeset stopinj. Zanj je značilen mehak, rahlo sladek okus in nepozabna aroma.

Med prebivalkami vzhodnih dežel ni nič manj priljubljenega, ker takšen japonski čaj uporablja kot "Sencha". Njegova proizvodnja predstavlja približno 75% celotne proizvodnje. Ta sorta se goji v dobro osvetljenih nasadih. Najbolj dragocena sorta velja za šinčo. Zbrani in predparirani listi so prepleteni v precej tanke trakove in šele nato posušeni. Zanimivo je, da prva zbirka vsebuje veliko manj kofeina in taninov. Japonski čaj druge zbirke se imenuje nibancha, tretji pa senbancha.

Kako koristna je ta pijača?

Njegove posebne lastnosti so bile dobro znane našim oddaljenim prednikom. Edinstvena tehnologija, ki je japonski zeleni čaj, nam omogočajo, da govorimo o njem kot eno izmed najbolj uporabnih pijač. Najprej pomaga izboljšati imuniteto, koncentracijo in izboljšanje spomina.

Redna uporaba te pijače vodi k krepitvi kardiovaskularnega sistema in znižanju ravni holesterola v krvi. Poleg tega je zeleni čaj že dolgo priznan kot eden od najmočnejših antioksidantov, katerih učinkovitost je veliko višja kot pri borovnicah, špinači ali ingverju. Ugotovljeno je bilo tudi, da je to dobro preprečevanje nastajanja peska v žolčniku in ledvicah.

Čaj "japonska lipova"

Ta pijača ima resnično edinstven okus, saj vključuje najboljše sorte zelene barve čaj, naravni Aromatična olja, pomarančne lupine, kamilice in apnenčasta barva. Zanj je značilna precej bogata in nepozabna aroma z izrazitimi zeliščnimi notami. Ta japonski čaj ima edinstven okus z rahlo grenkobo in poprodajnim okusom s komaj zaznavnimi mete.

Trdnosti pivovarnega japonskega čaja

Seveda je veliko odvisno od vrste pijače. Toda še vedno obstaja več splošnih priporočil za vse japonske čaje. Najprej je treba zapomniti, da je strogo prepovedano kuhanje strmih vrele vode. Če želite to narediti, je bolje uporabiti vodo, ohlajeno na 60-65 stopinj, ki se vlije v predgreti majhen porcelan čajnik. Japonci so prepričani, da je dražji razred čaja, nižja bi morala biti temperatura vode, ki se uporablja za njegovo pripravo. Neupoštevanje tega pravila lahko uniči najbolj kakovostno pijačo.

Za večjo jasnost lahko ta postopek razstavite z zgledom sencha čaj, velja za eno najbolj priljubljenih sort. Za pravilno pripravo te pijače, ki ima blag okus, potrebujete približno 80 mililitrov vode in dve žlici čajnih listov. To število sestavin je za tri osebe. V Ljubljani čaj, napolnjena s čajnimi listi, prelijemo ohlajeno na 60-70 stopinj kuhana voda in vsebina je pomešana. Po pol ali dveh minutah se lahko končna pijača vlije v skodelice.

Nekaj ​​zanimivih dejstev

Nekaj ​​naših rojakov vedo, da japonski čajni čaši, ki se uporabljajo za tradicionalne obrede, nimajo peresa. Njihova prostornina je 50-150 ml.

Japonci, za razliko od kitajskih, so prepričani, da se čaj lahko pije ne le v vročem, ampak tudi v hladni obliki. Poleg klasičnih zelenih sort pogosto uporabljajo tonik rumeni čaj, pripravljeno po kitajskem receptu.