Polotok Krim, kleti: najboljši in znani

Krim in vino so neločljivo povezani pojmi. Čudno je tudi, kako v tako relativno majhnem predelu polotoka toliko kleti, ki se med seboj ne ponavljajo v blagovnih znamkah in vrstah izdelkov. Vinarije in degustacijski prostori v Krim so obvezni objekti turističnih obiskov in izletov. Kaj krimski proizvajalci so najbolj znani in kaj je njihov izdelek? Spoznajmo se skupaj.

"Massandra" - glavna vinoteka Krima

Seznam vinogradnikov Krim je proizvodno in agrarno združenje "Massandra", ki vključuje devet vinarij. Glavno podjetje združenja se nahaja v naselju istega imena. Začetek industrijskega vinarstva na tem področju Grof Vorontsov. Pod njegovim vodstvom je bilo znano, da je znameniti beli mošus, Madeira, nove sorte Tokai, začel v življenju. Poseben razvoj tovarne Massandra je bil Princ Golitsyne, ki je bil glavni vinar. Bil je tisti, ki je dal zbirko edinstvenih evropskih vin. Danes je v skladišču glavne naprave shranjenih okrog milijon steklenic zbirno vino, različni po starosti in raznolikosti. Okusna soba koncerna se nahaja v glavni tovarni v vasi Massandra in je razdeljena na štiri sobe. Vizitka združenja Massandra - močna, desertna vina in likerji.

Raziskovalni inštitut "Magarach"

Na krimskem polotoku vinogradniki niso proizvedli le vina že znanih tehnologij, ampak so zgradili laboratorije za študij grozdja in vinarstva. V ta namen je bila ustanovljena najstarejša znanstvena ustanova na svetu v predmestju Yalta, imenovana "Magarach". Raziskovalni inštitut Magarach ne samo študija, temveč tudi proizvaja svojo linijo kakovostne mize, sladico, močnega vina. Na degustacijah podjetja, ne samo poskusite lokalno sherry, pankrt, aligote, itd, ampak tudi naučiti, da to storite pravilno.

Krimsko peneče

Kje izdelujejo šampanjec na polotoku Krim? Vinarija "New World", Sevastopol obrat penečih vin in "zlati žarek". "Novi svet" je rastlina šampanjskih vin, ki se je pojavila z lahkimi rokami slavnega princa Golitsyn. V asortimanu tovarne je zbirka peneča: "Prince Lev Golitsin", "Krim", "Krim", "Novi svet". Šampanjec v tej tovarni je izdelan po klasičnem francoskem receptu. Okusna soba je odprta v nekdanji pisarni Golitsyn, degustacija poteka v svečnem vzdušju: s svečami in s klasično glasbo.

Za agrofirmo "Golden Balka" je peneča vinska črta zgrajena na pospešeni tehnologiji za množično proizvodnjo. Ta rastlina je bolj znana po naravnih suhih vintažnih in namiznih vinih "Aligote", "Merlot".

"Muškatna peneča" v tovarni Sevastopol je bila podeljena Grand Prix mednarodnega tekmovanja v Montrealu. V tovarni je bila odprta specialna trgovina "Vinoteca" z majhno degustacijsko sobo.

"Sončna dolina"

Vse Krim kleti ima svojo paleto edinstven izdelek, njegova posebnost. "Sun Valley" - tovarne, kmetije, ki proizvaja izdelke iz grozdja, pridelanega na svojo spletno stran. Vinograd je edinstven - lokalne sorte so ekskluzivni in ne raste nikjer drugje. EKIM Kara, Keffesiya Lara Kara Tashly in drugih avtohtonih sort je slavni vinotoča krimsko zbirko, ki je sestavljen iz edinstvene in redkih vrhunskih vin "Sun Valley", "Black doktor", "Black polkovnik", "Megan", "Golden Fortune Arkhaderesse" .

Stari "Koktebel"

Dolina Otuz, Stari Krim. Kleti še niso ustanovljena, in tukaj, v teh krajih, ki proizvajajo zdravo pijačo, ki se ukvarjajo z lokalno prebivalstvo in njihov izvoz v Khazar kanat. Danes vintage konjak "Koktebel" je poznan daleč preko polotoka. In ne samo njega. Rastlinske vintage vina in žganja "Koktebel" proizvaja vintage Madeira, modri Franc, "Old nektar«, muškatni orešček in pristaniške vina. "Koktebel" je bil do nedavnega član združenja "Massandra", vendar pa je že osvojil naslov ene izmed najbolj znanih kleti.

Inkermanova klasika

Krimske gore so vir dragocenih gradbenih materialov, apnenec mshank. Na delovnem mestu so globoki predori, ki postanejo idealen kraj za vinske kleti. Nekateri kleti v Krim poskušajo uporabiti opuščene mine in tam opremiti njihove prostore. Ohranijo konstantno vlažnost in temperaturo, primeren samo za staranje. Ustvarjalci Inkermanova rastlinska vina Prav v tem dejstvu: v podzemnih rovih zrelih let v hrastovih sodih naravnih suhih vin, ki jih klasičnih evropskih receptih, brez alkohola. Grozdje se uporablja v lokalnih in evropskih sortah.

Vino - muzejska razstava

Na krimskem polotoku imajo vsi kleti, znani in ne tako, lastne degustacijske prostore, v katerih ne samo okusijo različne sorte vina, ampak tudi predavanja o zgodovini vinarstva, o pravilih pitne pijače. Celotna vinska hiša-muzej, ki se nahaja v Evpatoriji, je posvečena krimsko vinarstvu. Obiskovalci ne obžalujejo časa, ki ga je preživel pri preučevanju ekspozicije. O vinu tukaj pove vse: vse za pijačo za hujšanje, ki - za okrepitev srčne mišice. In kar je najpomembneje - kako razlikovati kakovostno vino iz ponaredkov.

Da, v Krim, poleg večjih proizvajalcev, je polna različnih vinskih kleti, ki proizvajajo nič slabši od priznanih mojstrov, in med domačimi izdelki je mogoče najti mojstrovine. ... ampak približno enako številu destilarn, ki proizvajajo v prahu pijače, ki jim daje imena vrhunskih vin. Ulične predstavitve-degustacije pogosto ponujajo ponarejene ponaredke. Da bi se zaščitili pred njimi, kupi krimsko vino v specializiranih oddelkih ali prodajaln. Resnična naravna krimska vina so draga, poceni ni dobra.