Zbirna vina. Zbirka vina za zbiranje. Vintage zbiranje vina

Zbirljiva vina so pijače za prave poznavalce. Konec koncev, vidite, ne vsakdo lahko okus po okusu, ko je bilo vino kuhano (v katerem letu je žetev jagod) in na katerem terenu. Najbolj enostavno pazite na neverjetno okus in aromo vina. Vendar pa je zelo enostavno navaditi na rafiniran okus, in ko poskusite to pijačo, boste želeli več.

Splošna klasifikacija vin

Da bi razumeli, kakšna so zbirna vina, bi morali na splošno razumeti njihovo obstoječo razvrstitev. Gotovo vsi vedo, da je ta pijača pridobljena s fermentiranjem iztisnjenega sok iz grozdja z pulpo ali brez nje. Jagode za to pijačo so izbrane kot ena sorta, in nekaj, odvisno od načina izdelovanja vina.

Torej, če govorimo o kakovosti in času staranja te alkoholne pijače, potem je naslednja klasifikacija:

1. Mlada vina. To so tisti, ki so bili realizirani pred prvim januarjem tistega leta, ki sledi žetvi zanj.
2. Vina brez staranja. To so napake, če so bile izvedene od 1. januarja.
3. Vinorodna vina. Pred polnjenjem jih je treba hraniti najmanj šest do osemnajst mesecev ali več.
4. Fina vina. To ime lahko dobi samo kakovostno vino v starosti. Te vrste alkoholne pijače lahko vključijo tudi kot nadzorovana imena po poreklu. Ta vina se proizvajajo na strogo določenih območjih, saj se uporabljajo posebne sorte grozdja. Imajo tudi ime, ki se ne sme uporabljati v drugih krajih.
5. Zbirna vina. To je posebna vrsta alkoholnih pijač. Takšna vina nosijo standardno tehnologijo, nato ustekleničene in v njih morajo trajati vsaj tri leta. Ampak pogosteje potrebuje veliko več časa.

Kot vidimo, je za vinska kolača značilno dolgotrajno staranje, po katerem vino pridobi poseben občutljiv okus. Ni naključje, da so takšne pijače v velikem povpraševanju, vendar so veliko dražje od preprostih vin. Če se odločite za nakup vintage kolekcije vina, bo veliko bolj okusno in bolj dragoceno. Take pijače se razlikujejo po prepoznavni prepoznavnosti in času staranja v steklenički.

Kako piti elita vina

Ni naključje, da pravijo, da lahko samo tista, ki jih razumejo, razumejo kolekcija vina. Vejo, kako piti tako prečiščene pijače. Tukaj je nekaj nasvetov:

1. Vino pred razlitjem mora imeti optimalno temperaturo (na primer pri rdečih vinih je 16-18 stopinj). Samo zato, da čutite pravi okus te pijače.
2. Tudi preden vlijemo v steklo, pustite dihati nekaj minut po odprtju steklenice. Z reakcijo s kisikom bo alkoholna pijača razkrila svojo dišavo.
3. Izberite pravo posodo za vino. Kozarec mora biti široka, vendar rahlo oži proti vrhu, nato okus napitka nabira v njem in se boste počutili kot svoj šopek. Ne polijejte polnega stekla, sicer čudovit vonj preprosto ne bo nikjer zbran in ga boste izgubili.
4. Naslednje pomembno priporočilo je nasvet, naj se steklenica ne razpakira takoj po prenosu. Dlje, ko so jih nosili in mešali, več časa je potrebno, da ga branijo in počivajo.

Najbolj znana znamka krimskih vin je "Massandra"

Morda so najbolj znana kolekcijska krimska vina Massandra. To je tu, ki vsebuje najstarejši in največji enotec, katerega zgodovina nastanka sega v začetek devetnajstega stoletja. Začetek je povezan z Grof Vorontsov, ki so se najprej ukvarjali z industrijsko proizvodnjo krimskih vin. To delo je nadaljeval sin grofa, pa tudi zelo uspešno.

Nadalje, od leta 1891, je velikanski prispevek k razvoju vinogradništva na Krim naredil princ Golitsyn. Ne samo, da je postavil nove vinograde, ampak tudi edinstveno zbirko vin, ki je bila izbrana med najboljšimi predstavniki iz vse Evrope. Vključevala je približno trideset tisoč steklenic.

Seveda je kolekcija med vojno preživela trde dni in anti-alkoholna podjetja po ukazih vodstva, danes pa se šteje za eno najboljših na svetu.

Zbirka vina Massandra

Zdaj pa podrobneje preuči, katero edinstveno zbirko vina iz Krima vinarija "Massandra". Do danes lahko najdemo kar osemsto imen vin. Če štejete vse steklenice, potem to ne bo nižje od enega milijona. Seveda to ni ena soba, ampak kar deset galerij.

Biser zbirke Massandra se lahko šteje za vino žetve leta 1775. To je Jerez de la Frontera. Kot lahko vidite, je precej starodavna, vendar ni izgubila resnično edinstvenih lastnosti. Morda zato je bil leta 2001 na dražbi prodan za petdeset tisoč dolarjev.

Tudi v tej zbirki lahko najdete takšne rarosti:

• Muscat bela masanda "Massandra" leta 1896;
• pristaniška vino rdeča "Massandra" letina 1893;
• "Tokai I-Danil" iz letine 1906.

Seveda to ni celoten seznam zbirk in edinstvenih vin, ki jih lahko ta vinarska hiša pohvali. Večje število je mogoče najti v različnih trgovinah, ki predstavljajo ta izdelek.

Tokaj vina

Zelo pogosto zbirka vina za zbiranje vključuje Tokay, ker ima resnično svoj poseben prefinjen okus. Le v tem kraju so edinstveni naravni pogoji, ki niso nikjer drugje. Zelo veliko lastnikov vinogradov želi ustvariti podobno vino, vendar grozdje iz doline Tokay nikoli ni dalo takšnih omamljenih jagod kjerkoli doma.

Svetovno znano Tokaja vino je bilo sprejeto do leta 1150. Do leta 1606 je pitje pijače postalo modno. Na primer, redne zaloge Tokajskega so bile zagotovljene Rusiji carski mizi Petra Velikega. Res je šlo kot vroče pecivo, in ne samo med kraljevskimi družinami, temveč tudi manj znanimi sloji prebivalstva.

Torej, kaj je to posebno vino? Območje, na katerem so vinogradi, ima posebne naravne razmere, ki jih ni mogoče najti nikjer drugje. Med jesensko sezono se jeseni pogosto pojavijo deževnice. To pomeni spremembo grozdja - na to vpliva poseben plesen, ki ne škodi ljudem. Po dežju sledi precej dolga obdobja, napolnjena s sončnimi dnevi. V tem času jagode zaizjumlivayutsya neposredno na vejah. Od tega se proizvaja vino, ki ima edinstven okus in aromo.

Najtežje v proizvodnji in zato dražje je vino "Essence". Za kuhanje je včasih potrebnih desetletja. Ta čas je potreben za fermentacijo. To je posledica dejstva, da je ta alkoholna pijača narejena iz čistih rozin, seveda je sok pridobljen precej manj od svežega grozdja. Menijo, da lahko zaradi svoje sestave to vino traja precej dlje kot druge podobne pijače.

Najbolj znana drago vino

Zdaj upoštevajte majhen seznam najdražja vina na svetu:

1. HeidsieckCo.Monopole Champagne. To vino z letino 1907 so ocenili strokovnjaki na 275 tisoč dolarjev. Očitno je to bilo zaradi posebnih pogojev skladiščenja - med prvim svetom se je utopil v morje in ležal tam do leta 1998.
2. Chateau Mouton-Rothschild. To je vino žetve leta 1945. Izdelan je bil v Franciji. Steklenico pijače je na voljo 114 614 dolarjev.

Seveda je na svetu veliko takšnih vin, navsezadnje so mnogi včasih že ugotovili, da je njihov nakup pomemben denarni prispevek.

Kje lahko kupim vino za zbiranje?

Če se odločite kupiti vinsko kolekcijo, morate vedeti, da ga morate kupiti v specializiranih prodajalnah. To je posledica dejstva, da je treba te pijače hraniti v posebnih pogojih, da ne izgubijo svojih okusnih lastnosti. Posebno pozornost je treba nameniti spletnim trgovinam, ki zdaj v veliki raznolikosti predstavljajo take izdelke.

Praktično v vsakem velikem mestu najdete dobro trgovino, kjer je zbirka vina. Moskva, na primer, ima dve blagovni znamki "Massandra". Tukaj lahko kupite vino v lepih škatlah, ki jih spremljajo navodila, kako ravnati z izvrstno pijačo.

Poleg tega obstaja dovolj dokazanih spletnih trgovin, kjer je veliko več različnih vrst vin. Prav tako jih je mogoče kupiti na dražbah, ki se tam zadržujejo z zavidljivo konstanto.

V katerih primerih so ta vina primerna?

Rdeče-bele zbirateljske vina so univerzalna darila za posebne priložnosti. Lahko jih darovati za rojstnodnevno zabavo, vzemite romantičen piknik ali rezervirajte datum. Zbirljiva vina so odlična za poročno zabavo in darilo za mladoporočenca.

Treba je opozoriti, da je po evropskih tradicij in zdaj v vinskih družinah v letu rojstva otroka določeno število steklenice vina. Polagajo vino, ki se je že v času bivanja otroka že dveletno poravnalo. Posledično v približno dvajsetih do tridesetih letih postane vino precej kolekcija s čudovitim okusom in aromo.

Ta tradicija se šteje tudi za čudovito naložbo kapitala, saj se po desetih letih stroški starih starih vin znatno povečajo. Treba je opozoriti, da če so sredstva odobrena, potem dajo dobra vina, ki jih kupijo različni znani proizvajalci. Torej je na primer Patrick News, ki je glavni enolog iz hiše JM Brocard, v svoji domači kleti, ko je rodila drugo hčerko, dobil okoli šeststo steklenic različnih vin.

Kako izbrati vino za zbiranje?

Če želite v prvem razredu darilo v obliki vina za zbiranje, morate vedeti nekaj malodušnosti pri nakupu. Najprej se odločite, za kaj želite kupiti (darilo, praznovanje ali praznik). Če je darilo nekomu, najprej ugotovite okus osebe, ki mu bo predstavljena.

Če se odločite za vinsko daritev za prihodnjo zbirko, morate vedeti, da bo postal eden od desetih let in ga morate obdržati v ustreznih pogojih. Najpogosteje se zbiranje rdečega vina daje v prihodnost, saj je to največ, ki ga lahko prenesejo.

Prav tako morate vedeti, da če ste kupili tako izvrstno alkoholno pijačo in ugotovili usedlino, bi to moralo biti tako. Nekateri elementi v takih vinih se sčasoma deponirajo na dnu in stene steklenice.

Zaključek

Torej, zdaj veste, kaj je vino v vinu, kakšna je njihova razlika od drugih in kako izbrati vinska kolekcija. Če ste še vedno odločili, da si kupite takšno ekskluzivno pijačo, potem ne pozabite, da morajo uživati ​​v pravilih. Tako lahko v celoti doživite okus finega vina.