"Predator" hrana: Polaka ribe

Kaj želite jesti na prostem dnevu? Verjetno ne samo slaščice, ampak sočno meso ali nežne ribe. Res je, da v trgovini ni mogoče kupiti vseh dobrot. Na primer, verjetno ne poznate ribe Polaka. Konec koncev, to je pravi plenilec, ki pripada družini Treskov.

Je prebivalec morja in bližnji sorodnik trske z razliko, da je oblika trupa bolj podolgovata in elegantnejša. Kako kuhati to ribe? Ali obstajajo triki?

Nekaj ​​dejstev

Torej, kakšna je Polakaova riba? To je biserno siv primer z črnim sprednjim delom. Hrbet je ponavadi nekoliko temnejši, dno pa je belo. Ribe imajo velike čeljusti, ki jih ločujejo od ozadja drugih in takoj določi plenilca v njem.

Ribe Polaka živi v velikih jatah, še posebej všeč nizka ali zmerna temperatura vode. Je plenilec, ki lovi sled in papalino. V prizadevanju za svoje žrtve posameznik premaga velike razdalje. Cvrkutajo tudi kaviarjev drugih morskih predstavnikov.

Ribe Polaka so dolge približno 70 centimetrov, vendar so bile izjeme, ko so trupi dosegli 130 cm. Ta riba lahko živi do 25 let.

Izkoristite ali poškodujete?

Za začetek je treba razumeti, koliko kolorijna polaka? Ribe so precej hranljive. Pri 100 gramih je 344 kJ, kar je približno 82 kalorij na serijo. Ampak ali je vredno uporabiti ta izdelek za hrano?

Njegovi glavni dobavitelji so Danska, Velika Britanija in Nemčija. Včasih se riba imenuje srebrni sait ali lur. Njegov file je bogat z beljakovinami, vendar v njej skoraj ni maščob in ogljikovih hidratov. Saida je precej draga - približno 1750 rubljev na kilogram. Njen okus je zelo nenavaden, vendar je glavna značilnost edinstven vitaminsko-mineralna sestava. Ribe polaka ali raje njegove filete, bogate z vitamini A, B, D in E. Poleg tega imajo kalij, natrij, fosfor, mangan in kalcij. Posebno koristna je maščoba, pridobljena iz jetra rib.

Ne jejte tega fileta osebam s posamezno nestrpnostjo izdelka, alergij na hrano.

Pri kuhanju

Polka rib se pogosto uporablja pri kuhanju. Pečen, ocvrt, kuhan in dovoljen kot kesica. Je preprosto kuhati in okus je zelo bogat. Kuhar potrebuje samo eno stvar - ne razvajajte fileta in ne pretiravajte z začimbami.

Fillet Ribe so sivkaste, z rahlim vonjem in pikantnim okusom. Ta izdelek je zelo skladen s krompirjem, korenjem, zelenjavo. Za marinado za ribe je potrebno uporabljati limonin ali paradižnikov sok, saj je filet precej nežen in popolnoma absorbira arome drugih sestavin.

V naglici

Če ste imeli dovolj sreče, da kupite takšno ribo, jo pripravite na dušo, da v celoti uživate v okusu in prihranite največjo korist.

Torej, pred tabo je riba Polaka. Kako kuhati okusno jed? Pelite 6 krompirja in jih rezite. Proizvod pustite, da se posuši, da se izloči presežek škroba.

Medtem odlepite čebulo in jo rezite. Čebulo sperite v vročem olju. Lahko dodate česen česna in malo koriandra. Rahlo popržite sestavine, nalijte v ponev kozarec rastlinske brozge in enako količino smetane. Položite krompir. Vse sestavine je treba zalivati ​​najmanj pol ure.

Med delom na ribjih filetih. Izperite, posušite s prtičkom in marinirate v mešanici črnega popra, soli in paprike. To marinado lahko nadomestite z nekoliko bolj zapleteno (iz majoneze in gorčice). Po četrtini uro lahko trup pokriješ v moko in pržite do zlate rjave barve. Ali pa naredite recept resnično francoski! Da bi to naredili, je treba ribe kaditi v mešanici suhega rdečega vina, čebule, korenja in moke. Voila - najenostavnejši recept je realiziran!

Ko služijo kosu ribe, dodajte del zapečenega krompirja in škroba kopra. Če ste kuhali ribe v vinu, potem pa pri filanju nalijte filet z nastalo vinsko omako. Bon appetit!