Klasični recept za Frappe: priprava koktajla s hladno kavo

Frappe je kava pijača

Po legendi se je na mednarodnem sejmu zaposleni Nestle želel razvajati s skodelico dišeče kave, v bližini pa ni bilo tople vode. Moral sem uporabiti, kar bi lahko dobil, in sicer, da se kava raztopi v zelo mrzli, skoraj ledeni vodi z lepimi kristali ledu. Tako dolgo, da se je vmešaval v pijačo, je lahko dobil stalno kavo, ki je ena najpomembnejših sestavnih delov koktajla. Zdaj pa poskušamo pripraviti poletno pijačo z okrepitvijo.

Frappejev recept: klasična različica kavnega koktajla

Za njega boste potrebovali kava (topna, v granulah), sladkorja in mleka. Najprej premešajte sladkor, nekaj čaja žlico kave in dodajte vodo. Zelo pomembno je opazovati delež - za 1 čajno žličko topne pijače boste potrebovali le 5 žličkov vode. Če uporabljate stroj, morate variti visoko koncentrirano espresso. To mešanico je treba dolgo časa premešati z mešalcem, da dobite gladko in debelo peno. Mnogi pijači navdušenci pravijo, da je glavna sestavina ustrezno pripravljenega frappa. Ko je vse pripravljeno, postavite zelo drobno sesekljan led v visokem steklu, nato dodajte mleko po okusu. Svinčnik položi najvišjo plast, se bo vpihoval navznoter, tako da bo pijačo okrepil kozarec in osvežil. Preden postrežete v kozarcu, morate postaviti cev za koktajle.

Italijanski frappe: recept s fotografijo

Poleg klasične verzije ima pijača še veliko drugih. Na primer, v Italiji je pogosto pripravljena brez dodatka mleka, preprosto tako, da kot osnovno sestavino močne kave in zdrobljenega ledu, kot tudi tako, da je temno ali belo čokolado, karamelo. Za pripravo tega načina upoštevajte recept za zgoraj navedeni frappe. Mimogrede, lahko vzamete ne samo instant kavo, temveč tudi sveže pripravljeno kavo espresso. Ni ga treba ohladiti, mnogi barista priporočajo uporabo sveže, "živo" pijače, kuhano pred 1-2 minutami. Kot že omenjeno, v italijanski različici Frappe ne uporabljajte mleka, namesto tega vzemite nekaj žlic karamela ali čokoladnega sirupa ali raztopljene čokolade. Seveda lahko eksperimentirate in dodate malo alkohola - vodke, viskija ali, najbolje, alkoholne pijače, pa tudi okrasite čokoladni koktajl čips, cimet, potresemo s sladkorji vanilije in tako naprej. To pomeni, da izberete različico frappe, recept in sestavine, ki bodo ustrezale vam.