Skrivnost in recept za kuhanje latte

Na svetu je nešteto sort kave, vendar se v preostanku našega življenja pretežno ukvarjamo z omejenim številom - klasično črno, espresso in cappuccino. In le redki srečni ljudje imajo možnost okusiti okusno in izvirno kakovostno kavo, imenovano latte, kar pomeni "mleko". Za popoln zajtrk s takšno pijačo ni nič boljšega, vendar ga vsi ne morejo ustvariti, saj recept za pripravo mleka vključuje nekatere subtilnosti, zaradi katerih je edinstven in prefinjen okus tega kave.

Kot ena od sestavin kava latte Deluje kot bistro, ki jo dopolnjuje mleko (v razmerju 00:57) z majhnim pene in nato poškropi z drobtinami okusno čokoladno pijačo in vezni lupinico cimet. Priprava mlekom v nekaterih primerih vključuje dodatek različnih sestavin, ki uživam jedilna - sirupi (karamele, čokolade, vanilije ali jagode) in njihove zmesi, oreške in sladoled, stepena in nekatere aromatične alkoholne pijače (rum in amaretto).

Na splošno lahko rečemo, da iz drugih sort kave latte odlikuje sestava - natančno razmerje mleka, pene kave in pepela, skupaj z nekaterimi dodatki. To je zadnji element, ki prinaša sorti pijači, zaradi česar je bolj sladka, začinjena, grenka ali tart. Za to pijačo je redko dano sladkor, toda, če nekdo raje pije latte, lahko dodate sladkor za kosom, vendar šele pred neposredno porabo.

Če mislite, da natančno poznate, kako pravilno pripraviti latte, potem verjetno niste bili v Italiji, kjer lahko ustvarite to pijačo v tisoč kombinacijah, spreminjate le nekaj aditivov in njihove deleže. Na primer, čudovito kava imenuje "latte makkiyato" ( "mleko točke"), pripravo en del espresso in tri dele peniti vročega mleka vlijemo v posebnih prozornih visoke steklene plasti: mleko, kava-peno od peniti mleko. Na tej pijači je, da so mojstri tako imenovane latte-art, risbe na zgornjem sloju latte, ustvarjali neverjetno lepe vzorce na peni.

Tudi če niste navdušeni ljubitelji kave kakšne vrste, verjemite mi - to pijačo je vredno poskusiti. In tisti, ki jih lahko imenujemo pravi kave bodo ljudje cenili raznolikost, še posebej, če uporabljate originalni recept za latte in ustvarite svoje roke, dokler se vzorci na površini pene mleka.

Na primer, poskusite to dobrote - sveže kuhano espresso (100 ml.) Plus ne preveč maščobno mleko (100 ml.) Plus sladkorja (4 žlice). Kot dišeč dodatek lahko vzamete malo mletega cimeta, zaradi česar bo končni izdelek dobil pikanten okus in aromo. Mleko najbolje bič vroče z mešalnikom (najmanj trideset sekund), po katerem večina njegovih pour predhodno segret krogih lično dopolnjujejo močne espresso in top z ostankom mlečne pene. Potresemo s cimetom, počakajte, da se malo "topi" in začnete risati lepe vzorce na njem. Glavni trik, ki ga je treba upoštevati pri izbiri tega recepta za latte, je, da je espresso v vrči treba malo vlivati ​​vzdolž stene, ne da bi ji omogočili prezgodnje mešanje z mlekom.

Druga različica te čudovite pijače je latte s čokoladnim sirupom. Sestavine za to: sirup (30 g), espresso (60 g), mleko (45 g). Čokoladni sirup najprej vlijemo v skodelico kave, po katerem se tam pošlje sveže kuhana kava, nato pa mleko, ki je v peno zmešano. To recept za pripravo mleka ne zahteva obredov, saj vključuje intenzivno mešanje vseh izdelkov, tako da se sirup zmeša s kavo, po kateri jo lahko okrasimo s čokoladnimi žetoni.