Kapucino: recept za slavno kavo

Zjutraj se je tako težko zbuditi, še posebej v hladni sezoni, čeprav je vse, kar potrebujete, kapucino. Recept je preprost, a užitek morja. Poskusite in jo kuhajte z vami, in delali boste dobro.

Zgodovina

To kava pijača segajo v 16. stoletje. V bližini Rima je bil majhen samostan, kjer so živeli kapucinski menihi, ki so prvič začeli dodajati mlečno peno k močni kavi. Samo od njih je ime novega pijača za osvežitev kapucino. Recept sestavljen iz dveh sestavin, a okus je bil neverjeten. Prav tako je izjemno, da je pijača zelo podobna ustvarjalcem, njihova oblačila so bila kava rjava, in mlečna kapica je kot pokrov. V srednjem veku je bila kava pijača hudiča, zato je mleko deloval kot čistilo in mehčalec. Kasneje se je zaljubil v prebivalce Italije, nato pa v Evropo in Ameriko.

Tradicija kuhanja in serviranja

V prvotni različici se ta kava postavi v ogreto skodelico, ponavadi porcelan, ker ta material ohranja toploto dlje kot druge. To je jutranja pijača, kot bi bila posebej pripravljena za zajtrk. Mlečna pena se proizvaja z bikom mlekom z vročo paro, ki zapolnjuje večino volumna kapučino skodelice. Recept tudi predlaga, da služi sladkor, cimet ali mleto čokolado, z uporabo posebnega vzorca šablona. Če si v restavraciji naročite sami skodelico kave, vam bo ponudil, da vzamete vzorec na njem, ta način vložitve se imenuje »latte art«. Vedno s kapučino boste prejeli majhno žlico. Preden pijete kavo, jo jedo vsa mlečna pena.

Recept za kuhanje kapučina

Za eno službo potrebujete 200 ml hladnega mleka in samo 2 žlici mleto kavo, po možnosti posebej kupljeno za espresso. Kot dodatne sestavine lahko vzamete kakav v prahu ali cimetom, lahko tudi rešite čokolado. Če nimate enote, ki mleko piha s paro, je v redu in normalni mešalnik ali mešalnik bo naredil. Mleko (to mora biti zelo hladno), dokler se ne pojavi pena, vendar se prepričajte, da mehurčki ostanejo majhni. Predgreto skodelico napolnite kuhano kavo za 1/3. Nato previdno prelijemo mleko, držimo peno in ga že položimo na vrh. Pijačo lahko okrasite po lastni presoji s cimetom ali kakavom. Zdaj lahko uživate zjutraj s kapučino. Recept predpostavlja uporabo polnomastno mleko, ima bolj intenziven okus. Ampak, če ga nimate, lahko kdorkoli to stori. Toda kaj storiti, ko je okno poletje in nič ne želijo vroče?

Kapucino "Ice"

Recept za tako hladno kavo je odličen za vroč dan. Pripravite se, če imate mešalnik, ni težko. V njej položite mleko, pripravljeno s espresso, čokoladni sirup in ledu. Beat vse do debele pene, lahko dodate sladkor po okusu. Zmes vlijemo v visoko steklo, po želji pa okrasimo s stepeno smetano, cimetom ali čokolado. Postrezite z rezino čokolade ali vanilijevega sladoleda.